1樓：i沈小怡
春捲是我們日常常吃的一款既可以充當小吃，又可當菜品的食物。香脆可口，非常美味，老人和小孩都很喜歡吃這道菜，尤其是我的小侄女，看到這道菜吃的停不下來。
那麼這道老少皆宜的春捲如何做呢？
原料：春捲皮、五花肉、豆腐乾、明蝦、雪菜
做法：1.五花肉剁成泥，也可以賣買肉的時候直接讓店家給切成肉沫。
2.將豆腐乾和雪菜切成碎末。
3.鍋裡倒油，將雪菜先炒一下然後出鍋，裝盤子裡備用。
4.鍋裡倒油，將肉沫和豆腐乾翻炒至肉沫變成白色，這個時候加入雪菜。
5.倒入五香粉和鹽。
6.將買來的明蝦清洗乾淨，然後去蝦線和蝦鬚。
7.春捲皮上放入拌好的菜沫和一隻蝦，卷好，繼續摺疊，包好之後放入盤子裡。
8.反覆步驟7，將所有餡包裹好之後就能進行最後的油炸啦。
9.鍋裡倒油，燒熱之後，將包好的春捲進行油炸，炸至兩面金黃時即可撈出。
2樓：王又筠
②將春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，捲攏，兩頭折攏，最後捲成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用麵粉封口；
③菜籽油燒至七成熟，將春捲入鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘後呈金黃色，撈起裝盤。吃時可蘸甜麵醬或醋。
1.蝦放入鹽水煮熟
2.用刀將蝦仁順蝦線切開，備用
3.生菜洗淨，切成長條狀，備用
4.鍋中加入適量水，燒開，放入米粉燙熟取出備用
6.將米紙放入熱水中燙一下，之後取出平鋪在一個**子裡
7.依次捲入米粉、生菜、薄荷葉、豬裡脊肉、在卷最後一層之前擺上三個蝦仁，紅色向下
8.一個春捲就卷好了，同樣的方法制作剩餘的就可以了
9.將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻，依照個人口味選擇性新增胡蘿蔔、蒜以及辣椒
1，蝦洗乾淨燙熟去皮，對半切開，各種蔬菜洗乾淨，切成10cm長的段
2,燒一鍋水，等水溫降到70度，一張一張放入春捲皮，每張泡30秒就好，用一張，泡一張
3，去一塊乾淨的毛巾，浸水，擰到半乾，然後鋪上春捲皮，按順序碼好生菜，香菜，韭菜和蝦肉
4，捲起來，捲成一個布包的形狀，圓形或者長方形隨意
5，把材料b混合均勻，在一個碗裡就好了
6，裝盤前把卷好的春捲對半切開，儘量不要挨在一起，避免粘連[1
上海**的春捲最好吃？？
3樓：匿名使用者
可以去城隍廟或雲南南路美食街（那裡基本包括上海所以老字號餐飲）看看，自個做也是個不錯的選擇。
上海立春吃什麼
4樓：河傳楊穎
上海春捲做法：
1、將肉絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、醬油、鹽、味精和水，用溼澱粉勾厚芡，視其沸透後起鍋，裝盤攤涼。將大白菜菜切成絲，撒入炒好的肉絲中拌勻成餡
2、將春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，捲攏，兩頭折攏，最後捲成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用麵粉封口。
3、菜籽油燒至七成熟，將春捲入鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘後呈金黃色，撈起裝盤。吃時可蘸醋。因為醋能解膩，很有道理。
食品特點：外酥裡鮮，外脆裡嫩，口感極佳。
5樓：匿名使用者
上海地區 ： 春捲
北方說吃春餅，上海地區吃塌餅，草頭餅......
上海紅燒肉怎麼做，上海紅燒肉的美味做法
1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象 沒有然後了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。這時糖會因為加熱的原...
上海廚房翻新哪家好，上海的廚房翻新怎麼做？找哪個公司比較便宜？
考慮以下因素 1 裝修公司的規模 2 裝修公司的口碑 3 裝修公司的樣板房的質量 4 裝修公司的履約率 5 裝修公司的合同中是否存在陷阱 6 設計師和施工人員的水平以及現場管理水平 對於客戶來說，最好的公司就是最適合自己的公司。在尋找裝修公司時應該注意下面幾點 1 口口相傳調查 在選擇裝修公司時，業...
怎麼樣最便宜的從上海到廣州，從上海到廣州怎麼樣坐車最便宜，最方便
阿斯頓發哥特人 坐火車，硬座只要200左右！從上海到廣州怎麼樣坐車最便宜，最方便? 坐火車.到了廣州再坐公車 嘿 最便宜方便了。 坐火車最便宜，最方便 從上海到廣州，什麼交通方式最快捷，最便宜？ 三千院雨 最快捷的話 從上海 虹橋國際機場乘坐飛機 9c8835 9c8855 9c8931 ca183...