1樓：重頭再來
涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
2樓：匿名使用者
海蔘應該早晨空腹吃，蘸蜂蜜或者配白粥，或者乾脆海蔘小米粥，糖原有助於海蔘營養被吸收。絕對不能與油膩一起。
3樓：幽靈也是精靈
早上空腹吃海蔘，早上空腹喝一杯水之後再吃一個海蔘，這個時候海蔘的營養最容易被吸收。
海蔘千萬不能和油，醋在一起，否則的話海蔘容易化掉。海蔘是一個營養品，不能為了好吃，油炸或者是燒烤，那樣海蔘的營養幾乎都會流失掉，最簡單的方法就是蒸煮燉湯。
過高的溫度會讓海蔘的營養損失掉所以燉煮或蒸煮海蔘的時間不要太長，如果你買的是整個的海蔘，整個海蔘指的是沒有加工過海蔘腸和海石花都包含在內，並沒有去掉這些東西的海蔘，建議把海蔘腸子都留下，耐心的把海蔘腸裡的泥沙都刮掉，現在大部分的養生養顏品，用的都是海蔘腸做原料。
如果嫌棄海蔘味道太腥，可以選擇海蔘雞蛋羹。在一個碗中打一個雞蛋或兩個雞蛋，加少量水摻起來，攪拌均勻，上鍋蒸煮七分熟的時候，將切成小細條的海蔘，放在雞蛋羹的表面，等到雞蛋羹徹底蒸熟的時候，拿出趁熱吃，記住不加油，隔鍋隔水放在鍋中，隔水蒸熟。
海蔘也可以和羊肉一起燉。清燉不能加醋，不能加油，羊肉可以先用開水焯一下。燉的時候先燉羊肉，用少量的蔥花和蒜末調味兒。羊肉煮熟之後再加海蔘燉煮，時間不宜過長。
4樓：阿亮說應用
海蔘是一種十分有營養的補品，而且**昂貴，它可以是食品也可以是藥品，吃法因人而異。海蔘的珍貴程度像是燕窩，魚翅一樣，裡面富含很多營養物質，可以美容養顏，補氣益血，滋陰健陽，快速修復，對於補腎很有用。海蔘有很多種吃法，比如說海蔘粥，紅燒海蔘，海蔘湯，涼拌海蔘，海蔘羹等等，但是海蔘如此昂貴，我們應該發揮海蔘的最大營養價值才好。
其實生吃最能保留其營養價值，但是存在很多細菌，所以不能這樣。一般煮著吃和燉著吃都比較好，也能保留其營養價值。
每天一根海蔘應該怎麼吃？海蔘營養的家常做法
5樓：千里去散步
我們都知道一年之計在於春，一天之計在於晨，所以早上對我們一天來說是非常重要的，營養專家建議我們一般在早晨空腹食用海蔘，因為空腹時食用海蔘不但可以經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海蔘不但吸收快，並且營養基本不流失。作為早餐，海蔘可以切碎熬粥，這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養，也更利於胃腸道對海蔘營養的吸收。
不得不說（參.玖.年.海蔘）分享的知識還真有用，領了30克海蔘按照這樣的吃法吃了兩天，感覺渾身舒服非常有用，希望也可以幫到你
海蔘營養的3種家常做法
1.海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
2.海蔘粥：作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。
海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處
3.海蔘蘑菇湯：用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
6樓：月亮灣
1、在食用方法上，中國吃網餐飲網專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過，海蔘最重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海蔘是不是更有營養，其實吃鮮活海蔘確實使得營養得到了最大的保留，但是這種方法並不推崇，因為生吃海蔘不衛生，鮮活海蔘可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海蔘，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海蔘最好不要生吃。
2、從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海蔘自身營養的釋放。從食用方法上來說，一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食；二是可以做菜做湯時把海蔘切成片狀加入一起烹飪。
三是可以和牛奶、薏米一起熬製，營養更豐富。而對於即食海蔘來說同樣如此，即食海蔘和平常的海蔘吃法大體上沒有太大區別，只是即食海蔘無需泡發，食用起來具有方便快捷的特點而已。
3、另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海蔘小米粥應該是比較好的。因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。中國吃網菜譜大全提醒，體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海蔘湯，用雞熬湯可以彌補海蔘中粗纖維的不足。
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃一隻泡發好的海蔘，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海蔘切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。
海蔘怎麼吃營養價值最高
7樓：穰蝶化靈寒
材料主料：水發
海蔘50克，棗（幹）10克
調料：冰糖10克
做法1、先用
清水把海蔘燉爛。
2、再加入
大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
作用：1、補腎益精，
養血潤燥
，健脾益氣
。2、適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。
3、海蔘有「海中人蔘」之譽，久服能厚
腸胃、益精血。
8樓：生活達人
回答海蔘可以通過選擇恰當的食用方式和食用時間來保證營養價值最高。食用方式可以選擇涼拌、蘸食、清蒸、煲湯羹、煮粥等方式，而食用時間可以選擇早晨空腹食用，營養吸收的效果會比較好。
1.食用方式
合理的食用方式可以最大限度的保留海蔘本身的營養成分，也方便人體吸收。若烹飪條件有限，則可以選擇涼拌或者蘸食。涼拌的具體方法是：
將泡發海蔘煮熟或者用開水燙透，然後切成條狀、片狀或者碎丁狀，再加入適當的調料如味精、精鹽、醬油、醋等，攪拌均勻即可食用。蘸食則是將泡發海蔘煮熟後直接蘸以醬料或者蜂蜜等佐料食用。若烹飪條件較好，則可以選擇清蒸、煲湯羹或者煮粥等方式來食用。
清蒸的具體方式是：將泡發好的海蔘放入碗內，加入適量鹽、醋、薑絲等調料，再放入蒸籠蒸3-5分鐘即可。煲湯羹是將泡發海蔘切碎後放入清湯燒開即可，也可以根據個人口味在湯內加入蘑菇、蝦皮等食材一起食用，或者將泡發海蔘切碎放入生雞蛋，攪拌均勻後做成海蔘雞蛋羹食用。
煮粥則是將海蔘泡發後切碎，放入小米粥內再煮3-5分鐘即可食用。另外，海蔘遇到油脂會發生自融，因此需要避免過於油膩，以免影響營養吸收。
2。食用時間
食用時間會影響到腸胃對海蔘營養的吸收，選擇恰當的時間來食用海蔘也可以達到最佳的營養吸收效果。通常可以選擇晨起早餐的時候吃海蔘，此時人體處於空腹狀態，同時經過一晚上的消化，腸胃內的食物殘渣較少，食用海蔘後的吸收效果比其他時間要好一點。
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做海蔘有哪些注意事項，怎麼吃才能更好的發揮海蔘的營養價值？
9樓：匿名使用者
海蔘千萬不能和油，醋在一起，否則的話海蔘容易化掉。
海蔘是一個營養品，不能為了好吃，油炸或者是燒烤，那樣海蔘的營養幾乎都會流失掉。
最簡單的方法就是蒸煮燉湯，這樣能較好地儲存海蔘的營養價值。
過高的溫度會讓海蔘的營養損失掉，所以燉煮或蒸煮海蔘的時間不要太長。
10樓：匿名使用者
煲粥，把海蔘的營養發揮到了極致。海蔘泡發後，切碎，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
海蔘雞蛋羹：將品質較好的宮品級海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。雞蛋中的營養包裹海蔘中的多種氨基酸，對於女性朋友們是非常有幫助的。
海蔘蘑菇湯：用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，細火慢燉，燉出的湯晶瑩透亮，海蔘軟糯，營養全部容在湯水中。為中老年人理想的滋補品。
三、幹海蔘食用注意事項
在進食海蔘的過程中，淡幹海蔘的發泡是關鍵的環節。海蔘發泡需要選擇乾淨的器皿，切記不要有酸性附著，容易溶解海蔘營養成份。把海蔘放置0-5攝氏度的水中浸泡24-38小時，中間換水兩次。
將泡軟的海蔘從腹部破開，取出海蔘前端牙狀物。用中火煮40-60分鐘，煮到能將海蔘輕輕掐透。換新的0-5度冷純淨水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發泡到幹海蔘2倍左右長度即可食用。
海蔘發泡的好壞，直接影響海蔘的品質和營養的吸收效果，所以這個環節必須重視。
海蔘營養價值的體現，有的人認為生吃能夠把它的營養全部吸收，但是，它的弊端就在於，在海蔘的表面和體內還有大量的細菌、微生物。這樣，營養和細菌一併進入人體，效果適得其反。有的人選擇爆炒，有的人選擇燉湯。
個人認為燉湯相比於爆炒會更有營養價值。爆炒過程中容易損失海蔘的營養成分，破壞了海蔘的低分子肽，使人體腸道不能充分吸收到海蔘的營養成分。煲湯過程中海蔘的氨基酸、蛋白質、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，能夠充分溶解在湯汁中，使人體腸道能夠更好的吸收，這樣才能更大的發揮出海蔘的營養價值。
四、常見的幹海蔘的吃法有哪些
1、用水發制後直接食用。用水發制後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。
2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。
3、海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），**高血壓，動脈硬化。
4、海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海蔘湯：海蔘、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數
6、豬肉海蔘湯：海蔘、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海蔘：海蔘50克水發洗淨；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海蔘、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海蔘湯：木耳30克，海蔘20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便祕。
9、海蔘珍珠湯：海蔘50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋髒護肝昨用;
10、海蔘大棗（去核），融幹為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
究竟海參怎樣吃才能發揮出它的功效？
海參丸子湯水發海參每根一剖為加入調味料拌勻，搓成肉丸。滿意。海參的做法和吃法有什麼禁忌，哪些不當的做法會使海參的功效喪失？只需要注意不要和醋 甘草同時服用就可以了。海參的家常做法？海參的功效與作用？海參怎麼發？海參的營養價值？海參怎麼吃？海參做法大全？介紹幾種吃法 海參粥 作為早餐海參可以切碎熬粥，...
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
1 煮著吃 把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽 糖 醋 味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。2 蒸著吃 這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。3 燉湯吃 也可以將海蔘做湯，把羊肉或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。...
海蔘怎麼吃
1.取出幹海蔘，用冷水沖洗一下 2.將海蔘放入無油的乾淨鍋中 一定要無油，不然容易引起海蔘的回縮，以小火慢煮，水開後關火，將海蔘泡在熱水中，待水溫與體溫差不多後，將海蔘撈出 3.把海蔘放乾淨的冷水中浸泡12小時 注意，浸泡的盆同樣要無油乾淨，如果是炎熱的夏天，應該把浸泡海蔘的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，...