1樓：少年身碎
可以，但是顏色不好看。可以說很難看。而且味道並不好。廚師一名望採納
2樓：匿名使用者
芙蓉蛋的做法
「「芙蓉蛋」用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏於蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，成為筵席名菜。此菜為傳統風味，冬夏皆宜，色澤金黃，外焦香，內鬆軟，筍爽脆，酒飯皆可。
此菜金黃、味鮮、甘香、軟滑。」
主料雞蛋(200克)香菇(4朵)筍絲(80克)調料蔥絲(30克)植物油(40克)鹽(3克)味精(2克)胡椒粉(2克)香油(5克)廚具無
1 香菇、冬筍、蔥洗淨。
2 把蔥切成細絲。
3 冬筍切成細絲，放到熱水中淖一下。
4 盛入容器中。
5 香菇過熱水淖一下。
6 切成細絲。
7 把香菇絲、冬筍絲、蔥絲放到一起。
8 雞蛋3個。
9 把雞蛋磕到碗裡，加入精鹽、味精、芝麻油、胡椒粉拌勻。
10 不粘鍋內放油搪鍋後將油倒入出來，端離火位，將拌勻的雞蛋液倒入鍋內，放回爐上。
11 用中火邊煎邊加油，煎至金黃色。
12 翻轉再煎另一面，煎至兩面金黃色即熟。
13 盛入盤中，即可享用。
蒸芙蓉蛋怎麼蒸才好吃?
3樓：緣來是我
好吃的蒸芙蓉蛋需要的食材步驟如下：
主料：雞蛋4個，溫水適量。
輔料：香油少許、蔥花適量、生抽適量、鹽少許；
1、準備原料，燒一壺開水，然後倒到碗裡涼到四五十度的樣子，因為蒸芙蓉蛋要用溫水才可以；
2、把雞蛋打入碗裡，加入一點鹽巴，然後把雞蛋的蛋清和蛋黃打勻；
3、雞蛋打勻後加入適量的溫水，一般水的量是打勻後雞蛋量的1.5倍，然後繼續攪拌均勻；
4、攪拌均勻後表面會又很多氣泡，用濾篩把雞蛋液的泡沫過濾掉，這樣蒸出來的雞蛋表面就非常光滑，為了防止蒸的過程水和水蒸汽濺進去影響蛋的芙蓉效果，可以在碗上面蓋個蓋子；
5、把水燒開，將準備好的蛋液放進去蒸，用小火蒸，一般蒸15-20分鐘即可；
6、蒸好之後可以倒點生抽和香油在表面，然後撒入切好的蔥花，一碗色香味具全的清蒸芙蓉蛋就完成了。
4樓：匿名使用者
原料：雞蛋兩隻（依家裡人多少而定咯）、調味鹽、豬油少許、蝦仁（或火腿）少許、香油等等（可以依照個人口味適量加調製品喲）做法：1、將雞蛋敲進碗裡（建議用不鏽鋼的碗碗哈，要用大一點的碗碗喲，家裡泡方便麵那個就合適啦，呵呵）、加入適量的溫水，注意：
雞蛋與溫水的比例為：1：1，溫水可以適當再多放一些，加溫水的同時將雞蛋打勻，直至有氣泡2、將調料，鹽，豬油（只要一點點喲，如果沒有豬油也可以在起鍋上淋一些香油，可以diy啦），蝦仁（或火腿）加入雞蛋內，再調一分鐘即可！
3、置鍋，加水，水可多加一些，不溢位蒸隔就可以啦，再蒸隔上放調好的雞蛋，加鍋蓋，**。4、注意咯，注意咯！水開後請一定要調成小火繼續蒸喲（5-10分鐘），要不然就把蛋蒸老了呵。
5、檢查是否蒸好的方法，請將筷子插入雞蛋內，如沒有溢位蛋汁，就可以起鍋啦，起鍋後可以在上面酒上一些蔥花，嘿嘿，好看又美味喲！！如果是起皺皮的話，就表示蒸老了，需要立即關火
5樓：sky無事小神仙
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~蒸蛋相信很多朋友都會，因為蒸蛋屬於一道非常家常的菜譜，經常會吃到，而且營養價值還高，蒸蛋雖然簡單，但是還具有一定的技巧，蒸大家都會，關鍵是蒸的好不好吃，你們會經常在外面吃到非常嫩的蒸蛋，跟芙蓉一樣的嫩滑，口感非常好，而自己家裡蒸的不僅僅沒有這麼好看的賣相，口感還很查，不是太乾乾的就是太多水，今天小萌把這個蒸蛋的做法給大家分享下，按著教程來，掌握其中的技巧，就一定能蒸出芙蓉蛋，不僅僅口感好，味道也非常鮮美，如果能加入點青蛾什麼味道就更好了，比如青蛾蒸蛋。
蒸蛋的做法
原料：雞蛋；
輔料：水（溫水）、香油、小蔥
5、在開水做蛋液的時候我們就要記得把水燒開，因為蛋液做好我們就需要馬上下鍋去蒸，而且清蒸芙蓉蛋必須要求水是開的，所以提前把水
4、想要表面有芙蓉效果必須過篩；
希望我的回答可以幫到您哦親親
祝您生活愉快哦
更多7條
6樓：匿名使用者
大概要蒸多久才是最好的.? 是蛋羹嗎？最簡單的就是拿雞蛋打勻，加入直接把蛋放進電飯鍋，不用管直接等米飯煮熟，蛋也好了， 你可以試試
7樓：心懷想念
芙蓉蛋的做法，這樣子蒸不僅滑滑嫩嫩，而且營養又健康
8樓：
冷水調，一般來說用微波爐3分鐘就能搞定，我們老家是放在飯上蒸，至少得個15分鐘
用微波爐蒸芙蓉蛋怎麼蒸法
9樓：大大的
用微波爐蒸芙蓉蛋的方法是：
一個雞蛋，多放點水，儘量做的稀一點。鹽油都要少放，其他調料就不要放了。
1、取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 。
2、然後把雞蛋在這個容器裡打散 。
4、接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜， 這個也很重要。
5、高火加熱，基本上一個雞蛋一分鐘，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了。
這樣只要幾分鐘就可以吃到嫩嫩的的芙蓉蛋了。
10樓：匿名使用者
三寶芙蓉蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：蘇菜
三寶芙蓉蛋的製作材料：主料：蝦仁5克,青豆粒5克,火腿5克,雞蛋白100克。
花生油10克,鹽10克,味精5克,清水少許。 教您三寶芙蓉蛋怎麼做，如何做三寶芙蓉蛋才好吃1.蝦仁切粒、火腿切粒。
2.雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點的碟內。3.
蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。
蒸芙蓉蛋加白糖有什麼功效
11樓：你都來了
食用營養價值
有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效
用於消化不良，有理氣的作用
具有清熱瀉火、涼血解毒作用
可使氣血暢通
如何蒸芙蓉蛋才嫩
12樓：小藍叔
--- 美食短片《味蕾時光》第3季 臊子芙蓉蛋 ---
13樓：景田不是百歲山
準備材料：雞蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡蘿蔔1／5只、鹽3克、生抽1勺、醋適量、食用油1勺、香蔥1根
1、首先，蛋雞打散，1．5倍量清水以及少許鹽攪勻（與此同時蒸鍋燒開）。
2、放入燒開的蒸鍋，此時蛋羹蒸好的取出來備用。
3、蛋羹蒸到差不多的時候，炒鍋開始煮香菇。
4、煮好的香菇放入菜末和肉末，戳散，煮開，調味，大火勾芡，美味香菇肉羹完成。
5、最後，煮好的香菇肉末羹鋪在蒸好的蛋羹上，撒上香蔥，完成。
14樓：sky無事小神仙
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~蒸蛋相信很多朋友都會，因為蒸蛋屬於一道非常家常的菜譜，經常會吃到，而且營養價值還高，蒸蛋雖然簡單，但是還具有一定的技巧，蒸大家都會，關鍵是蒸的好不好吃，你們會經常在外面吃到非常嫩的蒸蛋，跟芙蓉一樣的嫩滑，口感非常好，而自己家裡蒸的不僅僅沒有這麼好看的賣相，口感還很查，不是太乾乾的就是太多水，今天小萌把這個蒸蛋的做法給大家分享下，按著教程來，掌握其中的技巧，就一定能蒸出芙蓉蛋，不僅僅口感好，味道也非常鮮美，如果能加入點青蛾什麼味道就更好了，比如青蛾蒸蛋。
蒸蛋的做法
原料：雞蛋；
輔料：水（溫水）、香油、小蔥
5、在開水做蛋液的時候我們就要記得把水燒開，因為蛋液做好我們就需要馬上下鍋去蒸，而且清蒸芙蓉蛋必須要求水是開的，所以提前把水
4、想要表面有芙蓉效果必須過篩；
希望我的回答可以幫到您哦親親
祝您生活愉快哦
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15樓：匿名使用者
1,碗裡雞蛋黃一個,用2--3倍溫開水調勻,可以適當加一點鹽調味.
2,碗上蒙上保鮮膜,用牙籤扎幾個孔.
3,鍋裡放水燒開,一定要燒開啊,把碗放上,隔水蒸8分鐘.
16樓：五月初
一個蛋放水量(用蛋殼量一殼半左右),打蛋要順一方向絞,讓泡泡浮在上面.先燒開鍋裡的水再放下去蒸(注意蛋放下蒸時繼續絞,起漩渦最好,感覺碗邊的蛋結,停手加蓋大火蒸五至八分鐘).
用什麼水不是很重要,當然溫開水好一些(用自來水可能有些菌殺不死,且蛋不易溶開).攪蛋時先把打溶然後再加水打,打到完全溶且起泡泡為止,只能朝一個方向打.接著是下鍋.
應該是在飯快好時下鍋.你掀開飯鍋蓋看到飯面是基本熟,有一個一個的洞洞在那裡冒泡泡的時候,就可以把蛋放在飯面上蒸了,當然,這時用的是小火.當你覺得飯應該熟了的時候就把火關掉吧.
不用考慮裡裡面的蛋怎麼樣了.因為它是很容易熟的,飯的餘熱會把它搞定.到時你再開蓋就會看到嫩嫩的咯.
注意:打蛋的水要放夠,要不就會硬且老得快.打好的蛋不宜放太久,所以打蛋的工作應該在飯快開時進行.
煮好的飯不要n久才吃,要不再嫩的蛋也會在裡面蒸老了.如果想讓蛋味道好點,可以放姜去腥,放適量的糖鹽醬油味精,再加點豬油會更滑膩的.蒸蛋的火要小,時間要短,不超過五分鐘,一定要在高溫的時候放蛋,不能先放蛋後加熱.
用70度的水來打雞蛋,等煮飯的水準備幹了才放下去蒸,包你吃到象水豆腐一樣嫩的芙蓉蛋.
蒸芙蓉蛋怎麼做？
17樓：風之韻律
1、一個雞蛋，大小隨意
2、蛋扣碗裡
3、蛋殼暫時留下，一會兒量水用。
4、零失敗的關鍵之一，水，要用40℃的溫水，一個雞蛋放倆蛋殼的溫水，有倆蛋殼，一個蛋殼量2次水，兩個蛋殼就4次。
5、攪拌均勻過篩，一定要過篩不能偷懶。
6、關鍵二：別忘了還保鮮膜，不蓋保鮮膜芙蓉蛋會起蜂窩，切記！
7、水燒開，放入蛋液轉小火蒸10分鐘。
11、時間到，關火稍燜一小會兒，端出來把保鮮膜掀掉。
12、加點兒豬油，生抽。
18樓：是綠葉呀
不喜歡吃雞蛋，蒸個芙蓉蛋一吃一大碗。
19樓：湘恩小胖
這道土雞蛋蒸花粉蜜，老人小孩超級喜歡吃，營養健康 增強免疫力 保護心腦血管 聽說還能止咳 主要是好吃。
20樓：教主依依
蒸芙蓉蛋：
雞蛋：2只 五花肉：適量 小蔥：適量
澱粉：適量 醬油：少許 鹽：適量
醋：少許 老薑：少許
步驟1、雞蛋打散，加入適量的鹽。
2、老薑拍碎放入碗里加入適量的冷開水，一定不能用冷水，水與蛋的比例是1比1.5，等姜味出來了把姜撈出來把水倒入打好的蛋裡攪拌均勻，這樣可以曾鮮去腥，最後再滴上幾滴清油。
3、把蛋液放入鍋裡蒸好。
4、五花肉和老薑一起切碎了上點澱粉，放入鍋裡炒，再放入適量的料酒，醬油熬一下，最後滴一點點醋這樣可以去膩，然後剷出多的肉碎，可以用作炸醬麵或者葷燃。
5、在鍋裡剩下的肉碎中加入適量的水澱粉勾芡，調味，鋪在蒸好的蛋上就可以了，最後灑上蔥花。
可以用微波爐烤蝦蟹嗎
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披薩可以用微波爐加熱嗎？披薩能用微波爐加熱嗎
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微波爐可以煮飯嗎，用微波爐能做飯嗎？
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