1樓：匿名使用者
1、先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。
這樣就可以了。
3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。
2樓：月半青青
加點食用鹼熱水清洗下，衝乾淨。。洗掉的是髒東西，沒有什麼的。。一般維生素類的青菜怕多洗，但是現在農藥多，也要用淘米水或鹽水泡15分鐘好些。
3樓：普拉德石膏
先用鹽、醋少許去腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將其放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
4樓：匿名使用者
要想煮出鮮味來，就要用冷水洗，洗衣完把表面括乾淨。
5樓：匿名使用者
用食用鹽，乾淨利落又去異味
6樓：love前世今生
食用鹼洗比較好，殺菌去油
豬小腸怎麼洗能又快又幹淨？
7樓：匿名使用者
有三種方法可以快速乾淨的清洗豬小腸：
1、先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。
這樣就可以了。
3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。
8樓：創妙招
豬小腸洗不乾淨有異味，酒店大廚教我一個竅門，以後放心大膽吃
豬小腸怎麼洗乾淨
9樓：匿名使用者
【酸菜豬腸煲】
【原材料】：豬小腸、食鹽、高度白酒、麵粉、白醋、胡椒粉、生薑、老抽、耗油、生抽、澱粉、酸菜、洋蔥、大蒜、小米椒、青椒、蒜苗
【製作過程】：
1、根據自己的用量購買足夠量的豬腸回來（豬腸可以是肥腸，也可以是小腸，今天我用的是小腸），首先來清洗一下豬小腸，在裡面放入兩勺食鹽，一勺高度白酒，再倒一些麵粉進去，再加一勺白醋，然後把小腸抓洗一下（清洗的時候放入麵粉是用來吸附油脂和雜質的，其他的也是起到清潔和祛除異味的作用）。
2、多抓洗一會，這樣能更好的清洗乾淨，之後就把小腸放到清水底下衝洗一下，把小腸表面的油脂全都清洗下來，一面清洗乾淨以後順著水柱給小腸翻個面（水流進小腸裡面增加了重力很容易就翻過面來了）。
3、翻面以後反覆的用清水再淘洗幾次，然後倒掉清水用同樣的辦法把它清洗一下，還是加鹽、白酒、麵粉、白醋來清洗，這樣兩面清洗完以後，豬小腸就徹底的清理乾淨了。
4、清洗乾淨的豬小腸切成小段，加入食鹽、白酒或是料酒、胡椒粉、薑絲、老抽、耗油、生抽攪勻，再加入一勺澱粉口感會更加的嫩滑，攪勻後醃製30分鐘。
5、小腸在醃製的時候，我們來準備一些配料，酸菜切碎、洋蔥切塊、生薑切片、大蒜剝皮、小米椒切成辣椒圈，青椒切塊、蒜苗切段。
6、砂鍋中倒油，油熱後放入薑片、大蒜和洋蔥，煸炒出香味再放入酸菜（酸菜炒過會更香），全都炒出香味以後把醃好的豬小腸放進去，再倒入一點啤酒，蓋上蓋子燜五分鐘，出國前可以加一些青辣椒、小米椒和蒜苗，攪勻就可以出鍋啦！
10樓：是隔壁老王吶
粗鹽、澱粉、醋在清洗過程中蠻常用的，通常是先手動擠出多餘的內臟物，用流水清洗一遍（也可以套入水龍頭衝），然後找一根筷子固定住一頭，往內推將腸翻個面，再清洗，加入鹽、澱粉等一起反覆清洗幾遍，直至感覺差不多了
11樓：匿名使用者
豬小腸做出來有點苦味
買回來的大閘蟹怎麼洗能洗乾淨？
12樓：傻唄葉子
清洗乾淨大閘蟹需要準備：水盆、清水、牙刷、白酒，具體步驟如下：
1、首先把大閘蟹放入到清水中，具體如圖。
2、下面在清水裡面倒入適量的白酒，白酒能夠去腥，並且能夠使大閘蟹吐出體內的汙物，具體見下圖。
3、下面再把大閘蟹取出來單獨清洗一下，具體如圖。
4、下面使用牙刷把大閘蟹的各個部位刷洗一遍就可以了，具體見下圖。
5、最後看一下大閘蟹就清洗乾淨了，具體如圖。
13樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，第一次吃大閘蟹，大閘蟹該如何清洗？
下面我們來具體說一下。
方法：1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了大閘蟹的腳會脫掉）。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。
這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
還有一種方法
第一步、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
第二步、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
第三步、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
第四步、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
第五步、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏， 第六步、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們。
14樓：霸波爾奔的奔奔
當然要洗的，如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
然後再按下面的清洗步驟進行。
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
怎麼樣，吃到乾乾淨淨的大閘蟹還是挺容易的吧，你也可以的哦，趕緊的去嘗試下。洗螃蟹時要注意：1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全暈了後就分不清哪是死螃蟹哪是暈了的螃蟹了。
2、最好是在一個小時之內開始燒煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。
這些知識，我也是從常 氏 蟹 業的**上面採集的，有興趣您可以關注下，望採納。
15樓：燕十八
大閘蟹怎麼洗，大閘蟹清洗，烹飪小妙招
16樓：渡月橋邊
大閘蟹先在清水裡面養一段時間，然後找一個乾淨的刷子把螃蟹殼刷乾淨就行了
17樓：懂視生活
將螃蟹放入水中，水要沒過螃蟹殼，然後用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、鉗子和腿都刷乾淨，如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住，再開啟螃蟹的腹蓋，按壓腹部擠出排洩物，最後用流動的水沖洗乾淨就可以了。
18樓：易昂樂乙
第一次吃大閘蟹，大閘蟹的清洗應該用流水沖洗，用牙刷等小型刷子刷一下外殼和爪子。
19樓：wyshi師
用大概40度的水螃蟹泡到盆裡，然後清理大閘蟹的腳和蟹身的連線處，然後清理頭部、嘴巴，最後就是腹部，這裡是最髒的地方，一定要用力擠出來。
20樓：小妖精
先把大閘蟹泡在水裡水裡加醋，這樣子可以消它外殼的毒。然後再用刷子給他外殼刷洗一下。要注重刷大閘蟹腿上的毛。還有蟹嘴。
21樓：固特超聲
螃蟹是需要洗乾淨的。
超聲波清洗機的清洗原理，是可以全方位的去除汙垢及物品表面的細菌等，目前已經有很多餐飲店在使用超聲波清洗機進行食材清洗了，平時可以用來清洗蔬菜，肉類，海鮮，且機器全自動清洗，可以節省很多的人力成本和時間成本。
超聲波清洗除了可以清洗食材，還權可以用來清洗碗筷餐具的，清洗效果也是超棒的。
22樓：九方鑲芹
蘇蟹閣來告訴您吃大閘蟹不僅要注重蟹的營養，清洗的過程中也一定要清洗乾淨哦。可以找出不用的牙刷，當然新的牙刷最適合不過了，將大閘蟹放到水池裡，用左手的大拇指和中指抓住大閘蟹的左右兩側，而且大閘蟹的背面一定要朝上，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指。另外一隻手拿著牙刷，把大閘蟹拿著對著水龍頭，水儘量開小點，然後將大閘蟹翻過來，刷白大閘蟹的肚皮、腳和蟹鉗。
特別注意，大閘蟹的腮旁邊的毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地衝洗，由於淤泥與汙垢最容易藏匿在這之中。清洗完大閘蟹後，用水桶盛少量的水，把大閘蟹放到桶中，讓他們再把肚子裡的東西吐出來就可以了。
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