1樓：匿名使用者
首先打兩個雞蛋在米酒裡面，然後放在火上慢慢煮．煮上20多分鐘後再喝，很有營養的．試試吧．
2樓：威兒無邊
米酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
3樓：love怡瑾
和湯圓一起煮,這樣煮出來的湯圓不粘連,而且還非常好喝,我的最愛哦
怎樣做好喝的米酒?
4樓：武漢新東方學廚
米酒的家庭製作方法，介紹如下：
一、製作米酒的原料、使用量
1. 米（以糯米也稱酒米為最好），2kg－2.5kg糯米（大米）。
2. 製作米酒專用的米酒麴，用8g米酒麴。
二、製作方法
1. 將米淘洗乾淨放入清水淹沒浸泡16—24小時（冬天略長），將糯米浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。沒有吃完的米飯也可以，就是效果稍差。
2. 將浸泡好的米瀝乾水後，蒸熟。
3. 用冷開水將蒸熟後的米飯攤幹沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連為好。
4. 將蒸熟的糯米撒曲拌勻，裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30℃左右溫暖地方發酵24—36小時，有酒香味即可食用。
5樓：百度使用者
將篩選乾淨的糯米，用水洗淨，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透後取出。然後把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾幹。待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒麴每袋做米酒10斤）的甜酒麴研細，將80％的曲倒入米中，拌勻。
裝入盆中或罐中，再將餘下的20％的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。
米酒怎樣做才好喝？
6樓：匿名使用者
健康功效：
糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒
食材用料：
糯米相剋食物
酒麴涼開水
菜譜做法：
1.製作米酒的材料。
2.將糯米沖洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小時候（浸泡過程在需要約8小時換一次水）再撈出並用清水沖洗2至3遍，
3.電飯煲裡放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面。
4.然後把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半小時），
5.把紗布拉起了遮蓋在米上，四周包嚴實把米包住。
6.電飯煲調到煮飯檔位即可。
7.將製作米酒的容器和容器蓋清洗乾淨，尤其是容器內不能沾有任何油性物質。用剛剛燒開的沸水衝燙容器機容器蓋1分鐘以上，對其殺菌消毒。
8.容器裡倒入沸水後蓋上蓋子等幾分鐘。
9.用少量的涼開水把酒麴衝散（水不需要放太多，足夠將酒麴衝散即可。）
10.蒸好的米飯開啟鍋蓋。
11.出籠後打散並冷卻到不燙手（約35℃）即可。若飯顯得太乾或有夾生，克在飯上灑少量水再蒸一下。
12.先將放涼的米飯放進消毒好的容器內，再加入約200ml的涼開水均勻攪拌。
13.將衝散的酒麴倒進糯米飯中。
14.並把糯米飯攪拌均勻。
15.再在飯的**挖一個圓孔。（做500克糯米或大米，大約需要配200ml涼開水，但是糯米飯放涼後太硬，可適當多放點涼開水；若是太軟，可以少放點涼開水；酒麴的分量可以按照您購買的酒麴包裝上的說明配置）
16.把裝有糯米飯的容器放到米酒機裡，選擇米酒功能，然後定時即可（一般在30-36小時）。
17.發酵好的米酒。
18.可以直接食用或做一些米酒甜品，其餘的放到冰箱裡儲存。
7樓：允兒
孝感米酒 是湖北省的傳統的地方風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒麴發酵釀製而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。一九五八年，***主席親臨孝感視察工作時，品嚐了孝感米酒後稱讚「味好酒美」。
它是以優質糯米為原料，用孝感特製的酒麴——風窩酒麴做發酵劑，經糖化發酵製成的。成熟的原汁米酒── 米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲 後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養 佳品。 孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感縣城，有一人開了一家「魯源興米酒店」，經營糊米酒，有一年夏天天氣炎熱，製作糊米酒的湯圓漿發酵了，老闆魯幼佰，準備將發酵了的米漿準備倒掉時，這時來了一位老顧客要碗湯圓米酒，魯老闆說：
「對不起，賣完了」。可是眼尖的顧客卻瞅見了發酵過的米漿說：那不是還有嗎？
魯老闆只好說不能吃，那位顧客說：「我口乾，先煮一碗來，不好算我的。」魯老闆只好將發酵 過的米漿煮了一碗端了過去，可誰知那個老顧客品嚐了一口，讚道：
魯老闆，這一次比以前的更香醇，更好吃。」魯老闆不信，自己過去試著嚐了一口，也覺得口感與前不同，更醇香，就這樣，無意中創出一個百年品牌來。 熟制方法：
煮 特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡鬆、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。 做一鍋正宗的孝感「糊米酒」 原料：
元宵粉1斤（5-7人），伏汁酒1斤（連糟帶水），白糖3兩，糖桂花（適量）； 製法：1、將元宵粉加水調和，不要太稀，能捏在一起就成， 2、鐵鍋燒水，水開後加入伏汁酒，在將要開時，把元宵粉順鍋邊貼上去，厚約1公分，用大湯勺（或鍋鏟）將元宵粉劃成一條一條的推下鍋中，把所有的元宵粉推完了以後，要留一點（1兩左右），加水稀釋待用； 3、這時要嘗一嘗酒味合不合適，若嫌淡了，可以加一點紹興酒，再加糖桂花和 白糖，試一試甜度，都合適了，就馬上加稀釋的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。 4、熄火，加一勺熟豬油化開，即可裝碗上桌了。
注意：一是：元宵粉與清水的比例，要控制好，不要太稀或太濃； 二是：
一定要用剩餘的元宵粉勾芡汁，否則，越攪越清； 三是：加豬油可使米酒更加滑嫩，這是正宗孝感米酒的做法 這樣做出來的糊米酒絕對是正宗的，喝一口妙不可言吶！在我們家裡是過年過節必不可少的最後一道甜湯，總是大受歡迎的！
米酒怎麼做菜。還有怎麼喝米酒
8樓：匿名使用者
說的是純米酒呢？還是有米粒的？
有米粒的可以做魚，很美味的，但是不是所有人都吃得慣米酒一般燙著喝
有米粒的可以煮湯圓，或者原子，很不錯的記得加糖哦
9樓：匿名使用者
一般米酒做菜,都是大火炒,或小火煮 ,喝米酒可以在中午喝,酒後勁大,喝一小杯剛好.
10樓：happytow女生
米酒可以用來炒牛肉，煮湯圓。還可以用來淹東西。
怎麼釀造米酒最好喝
11樓：哎喲我真的好棒
本人愛喝米酒，對米酒也有點研究。
米酒要好喝，原料很關鍵，要精選上好的糯米，水更是酒中之魂，最好選用山泉或者醴泉水。
剩下的需要老酒槽，以及技術過硬的師傅~
最近喝到一款蓑衣米酒，感覺就很不錯~口感清甜，酒體也比較清澈，算是喝過米酒中的精品。
米酒要怎麼喝才能起到催奶的作用
12樓：生了麼
月子酒一般分黃酒或米酒兩種型別，在大多數人的認知裡，月子酒具有催奶和增加奶量的功效，產後催乳喝「月子酒」、米酒是否有用？
13樓：匿名使用者
分析如下：
1、將米酒放入快要煮好的湯圓中，願意吃就多放些，煮個開就可以吃了。
2、可以直接飲用。
3、用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
4、先在鍋裡放些水，等水開後再把雞蛋開啟窩在鍋裡，快熟後就把米酒放入，也是願意吃就多放，特別有營養，有補血補氣的功能。
5、在食用米酒催奶的過程中，可以將米酒煮的時間長一點，不蓋蓋子，讓酒精充分揮發，因為米酒活血的最主要因素就是含有微量的酒精，既活血又不至於喝醉。
6、米酒催奶的注意事項是，因為米酒是活血的，所以惡露沒有排淨的情況下吃米酒，會延遲惡露結束的時間。
7、可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多，引起貧血，都能起到良好效果。
拓展資料：
其他功效
1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。
3、我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產 。
14樓：匿名使用者
四分酒類。都沒有催奶的功能。但是可有催婚的功能啊！
15樓：天使小姝穎
食用米酒催奶的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多，引起貧血，都能起到良好效果。不建議兌水直接食用。
16樓：
米酒好像並沒有催奶的作用，如果你非要試一試的話，可以燉雞湯的時候加一點進去。
17樓：位壁
米九要怎麼喝才能起到催奶的作用？一般情況下喝米酒是對催奶有一定的作用的，但是你不要喝太多，因為喝太多的話，本人奶的成分裡含的酒精含量會太多，對喝奶的小孩會有反作用。
米酒怎麼樣做才好喝？
18樓：匿名使用者
你好，你是bai要問米酒的做法還是米
du酒的吃法？zhi
孝感是中國米酒dao之鄉，產自孝感的米版酒白如玉液，權清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。一九五八年，***主席親臨孝感視察工作時，品嚐了孝感米酒後稱讚「味好酒美」。孝感的米酒品牌也有很多，像爽露爽米酒，在很多超市都有賣的。
在家可以參考如下吃法：
方法（1）
將適量水放入鍋內，加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開後盛出即可。
方法（2）
先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時，將雞蛋液倒進（注意蛋液從碗中倒出時要保持細細的一股，按順時針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。
怎麼釀糯米酒，怎樣做糯米酒最好喝
褪去一身桀驁 酒藥酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用於發酵多種食物，不同用途的曲其原料 製作方法和微生物成分都有區別。醪糟的酒麴以秈米為原料，多製成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌 根黴和酵母。發酵過程 糯米的主要成分是澱粉 多糖的一種 尤其以支鏈澱粉為主。將酒麴撒上後，首先...
什麼牌子的米酒好喝，什麼牌子的米酒最好喝？？
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