1樓：匿名使用者
識別方法：
1，海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。
2，一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。
3，正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾乾處理，顏色是灰綠色的。
2樓：匿名使用者
十二水硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類複鹽，有玻璃光澤。
密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。
64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。
故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用於食品新增劑。在我們的生活中常用於淨水，和做食用膨脹劑，像炸麻圓、油條裡都可能含有。
十二水硫酸鋁鉀又可以稱作十二水合硫酸鋁鉀。[1]
海帶絲用白礬水泡,吃了有害嗎
3樓：源源源砣
肯定有害啊，畢竟白礬是輕微有毒的化學物質，一般用於外用泡腳，所以吃到肚子裡可想而知。
4樓：
明礬是傳統食品新增劑，但明礬含有鋁離子，而且明礬被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內，所以有慢性毒***。其毒***主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀，影響人們的智力，對生命影響
怎樣辨別海帶是不是壞了？
5樓：生活就是藝術
新鮮的海帶表面是有一層粘液的，如果是乾的或乾的泡開的，有粘液，就壞了，在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。
6樓：烘焙在路上啊
怎麼辨別海帶的好壞？大廚給你支三招，包學包會
7樓：匿名使用者
①、看顏色（1）人們通常總認為顏色越翠綠的海帶越好，其實並不是，這樣的海帶是壞的，是已經加入了某些東西，人吃了對身體不好；（2）正常的海帶應該是黃褐色的。②、用手摸（1）加入化學品的海帶很容易糟、當你用兩手撕時，很容易就撕破了；（2）好的海帶是不容易糟、更不容易撕破的。③、聞鮮味（1）加入化學品的海帶一般海帶的海鮮味很淡；（2）好的海帶海鮮味是很濃的，信品堂的就挺不錯的，推薦一下。
辨別粉條是否含有明礬的方法
8樓：蘇亮印煙
粉條好吃，可是那些為了降低成本用玉米澱粉製造紅薯粉條，並且非法新增明礬的生產商卻給我們添了不少堵。如何區分粉條中到底含有不含有明礬更無從談起了，那麼粉條中有沒有明礬能看的出來嗎?
一：比比**
有無明礬**相差近10倍
明礬的**很低，大約幾毛錢一斤，而如果不使用明礬，則需要使用食用膠、乳化劑、食用蠟等多種新增劑來起到明礬的絮凝和增亮作用，使用了明礬的**大約在兩三塊錢一斤，而使用其他新增劑代替明礬的，**能賣到十幾元錢到二十元一斤。
二：看看顏色
有明礬顏色鮮豔亮白
有無新增明礬，外觀上還是有一些細微的差異。比如，用玉米、綠豆、米粉等原料生產出來的粉條，應該為自然的白色。如果使用了明礬，顏色會明顯鮮豔亮白許多。
三：測耐煮度
開水浸泡五六分鐘
如果不是特別粗的粉條，不含明礬的一般情況下五六分鐘就明顯變軟了，而含有明礬的粉條，還能明顯感覺到硬度。相比之下，這個辦法是最可靠的。
怎麼辨別食物有毒
9樓：匿名使用者
一般比較常見的都是有毒的植物和有毒的菌類.
我們身邊常見的有毒植物 :
槐樹： 路旁常種此樹，生食用葉子和果實，會引起腸胃炎。
刺槐： 生食用葉子和果實會引起噁心和下痢。
水仙： 全株有毒。球根毒性特強，食用會引起頭痛、噁心和下痢。
夾竹桃： 樹皮和樹葉有毒，食用會引起噁心和眼花。
秋海棠： 含有酸味，食用會引起噁心致死。秋海棠類都有毒。
櫻草類植物： 根莖有毒，食用會引起噁心和下痢。
採食蘑菇始終要遵循以下原則：
1 避開長有白色菌褶，莖基部有菌托（環狀附著圈）以及帶菌環莖上的真菌。傘狀真菌中任何切開的傷口處菌肉變黃的種類都不要食用。
2 避開任何正發生腐敗的真菌。除非能確認是可食種類，否則扔掉。
不同種類的毒菌，會引起不同的中毒症狀。常見的症狀有嘔吐、腹瀉、極度口渴、盜汗、痙攣、暈眩、失明、體溫下降等。
3 誤食毒蘑後，應儘快設法排除毒物，除可用溫鹽水灌腸導瀉外，對中毒後不嘔吐的人，還要飲大量稀鹽水或用手指按咽喉引起嘔吐，用1%的鹽水或濃茶水反覆洗胃，以免機體繼續吸收毒素。
可食性野生植物和菌類比栽培蔬菜營養價值高，但千萬不要以身試毒，在分不清有毒沒毒的時候最好放棄。
10樓：匿名使用者
古代用銀筷子來辨別食物是否有毒,其實只能檢測食物中含硫的毒劑,不是所有的毒都能檢測出來.
11樓：匿名使用者
一般是中毒之後才知食物有毒.
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