哪裡有教蒸餃技術的想學蒸餃配方

時間 2022-04-10 13:30:15

1樓:匿名使用者

蒸餃做法

原料:醬油50克,豬油25克,芝麻油15克, 蔥花50克,薑末7.5克,味精1克,花椒麵d.

5克, 精鹽1.5克。精粉500克,豬肉250克,青菜250克。

做法:

1、將豬肉剁成餡,加入醬油、精鹽拌勻,再放入花椒麵、豬油加入水向一個方向攪動,至攪勻為止,把青菜洗淨剁碎,擠淨水分,放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。

2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀,揉成麵糰,揉勻搓成長條,下成50個劑子,撒點乾麵按扁,擀成圓形薄皮。

3、左手拿皮子,右手抹餡,然後用手順餃子皮邊,從右到左捏合在一起,做成月牙形的餃子。

4、將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。

2樓:淮藿哪譅

如果說文化程度不是很高,最好還是學一個涉及不到多少知識的純技術,這樣學起來要好學一些,畢竟如果要學什麼數學、英語還是挺困難的。比如現在的廚師,就是一個純技術,不需要學其他文化,只需要每天練習就行。人家說,有人的地方就有廚師,因為人人都要吃飯,看現在川菜這麼熱門就知道了。

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