1樓：匿名使用者
方塊小蛋糕的做法步驟
1. 材料分別準備好。蛋清；蛋黃，水，油，鹽，糖20g放在一起；低粉；蛋清用的糖50g。
2. 蛋清打發幾下出粗泡，滴兩三滴9℃米醋，分三次加糖打發至溼性打發狀態。提起有彎勾，千萬別打過。
3. 這次的蛋黃糊，大膽的用打蛋器打勻，先將蛋黃那些液體打勻，然後篩入麵粉，也用打蛋器打的。第一次這樣做，擔心會出麵筋，實際上比手拌的麵糊細膩好多，沒有顆粒狀的麵糊，超細膩。
4. 先將三分之一蛋清倒入蛋黃糊中，拌勻，再加三分之一蛋清，最後將所有面糊倒入剩餘的三分之一蛋清中。翻拌均勻。
5. 烤箱160℃，提前預熱10分鐘。拌好的麵糊倒入鋪好油紙的方盤中，用刮刀抹勻。放入烤箱，160℃，上下火，中層，15分鐘。
6. 出爐後，震一下。
7. 倒扣在烤網上。
8. 撕去油紙，晾涼。如果要是做卷卷，油紙撕下後，再蓋到上面，溫熱就可以捲了。
9. 涼透後，從中間一分為二。
10. 壓痕朝上，塗上草莓醬，草莓醬也是自制的，味道超好！
11. 將另一半蓋在上面。
12. 切成小方塊。
13. 因為用打蛋器打的麵糊，蛋糕超細膩。
14. 擠上草莓果醬，用水果簡單裝飾下，超美的小方塊蛋糕就誕生了！
2樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
3樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
4樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
方塊蛋糕的做法步驟圖，方塊蛋糕怎麼做好吃
5樓：情感導師賽文
步驟1準備所有的材料。2
雞蛋分出蛋黃和蛋白，將蛋黃放入容器中，篩入低筋麵粉。3攪拌成細膩的糊。4
加入油，繼續攪拌成細膩的糊。5
攪拌好的蛋黃糊。6
蛋白加三分之一的糖，打發。7
打發至魚眼泡，再加三分之一的糖，繼續打發。8打成細膩後加入最後的一點糖繼續打。9
打成這樣就可以了。10
取三分之一的蛋白霜，放入蛋黃糊中切拌。11等完全切拌好了。12
倒入剩下的蛋白霜中切拌。13
切拌完畢後，倒入烤盤中用力震出氣泡。14150度25分鐘，170度25分鐘。15取出馬上倒扣在烤網上。16
冷卻後脫模切塊。
怎麼做芝士蛋糕方塊
6樓：夢裡依稀望水鄉
製作芝士蛋糕，自然少不了用到乳酪，這裡我們將要使用的是一種乳白色，質地較軟的乳酪，叫做奶油乳酪（cream cheese），通常在專門的烘焙用品店或西式食品超市都可以購得。
在製作芝士蛋糕的時候，不可以用其他品種的乳酪來代替奶油乳酪。
芝士蛋糕的另外一個重要角色就是淡奶油，在這個免烤芝士蛋糕的配方中，淡奶油的用量和奶油乳酪相等，所以它也是主角喲。
芝士蛋糕除了香濃軟滑的芝士層外，還有一部分被稱為餅底，也就是起到承託作用的基座。
它是由消化餅乾和黃油製成的，有些做法中使用一片海綿蛋糕來製作餅底，也是可以的，只是由於海綿蛋糕吸水性比較強，自身挺度不夠，所以製作出的芝士蛋糕比較容易倒塌。
免烤芝士蛋糕與普通芝士蛋糕最大的區別就在於不需要烤箱加熱就可以成型，這都是因為加入了魚膠粉的緣故。
除了以上材料外，製作免烤芝士蛋糕還需要準備無鹽黃油、雞蛋、檸檬、白砂糖以及蛋糕模具和打蛋器。
7樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
全蛋蛋糕怎麼做
8樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、糖50克1、首先準備好需要的材料，低筋麵粉120克，雞蛋4個，糖50克；
2、把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打；
3、把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打；
4、蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態；
5、把低筋麵粉過篩放入蛋液中；
6、用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻；
7、倒入蛋糊，震去氣泡，蓋好保鮮膜；
8、放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，
9、時間到開鍋取出即可食用了。
9樓：匿名使用者
8寸全蛋蛋糕
用料牛奶 50克
細砂糖 100克
低筋麵粉 150克
雞蛋 5個
橄欖油或玉米油 50克
8寸全蛋蛋糕的做法
打五個雞蛋在一個稍大的盆裡，再加入100克糖，將盆坐浴在50度的熱水中，打大約20分鐘，一定要打泡！
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打發至淡黃色，逐量加入50克糖和50克橄欖油繼續攪打均勻請點選輸入**描述
分兩次篩入150克低筋粉拌勻
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倒入8寸模具，拍打模具兩邊震出氣泡，最後放入180度預熱好10分鐘的烤箱，中下層烤約40分鐘
請點選輸入**描述
小貼士注意步驟一時一定要打泡哦
10樓：莫不可明
主料雞蛋三隻、芝麻適量、白糖50g
全蛋蛋糕步驟1
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準備雞蛋三隻、麵粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻步驟2space
雞蛋磕入容器內，用打蛋器打發蛋液白糖分次加入，雞蛋液打發體積變大步驟3space
雞蛋打發好後，分次加入麵粉攪拌均勻，再加入油攪均勻步驟4space
模具內刷油，也可鋪油紙，把攪拌好的蛋液倒入模具內震出氣泡，撒芝麻，葡萄乾
步驟5space
烤箱200°預熱5分鐘，放中層170°烤20分鐘。烤箱不同時間溫度不同
步驟6space
烤好取出，稍涼叩出模具
11樓：
看你想做什麼了，像海綿蛋糕，重油蛋糕都可以用全蛋的做法，有加上面粉蛋糕油打發的，有雞蛋跟糖隔水打發的，有些不需要打發直接攪拌的，具體跟據做蛋糕的種類配方去定。
12樓：好名字
書店裡有專門的烘焙相關書籍的，買一本按照方法步驟來做就可以做成了
13樓：靜靜很愛美
全蛋蛋糕的做法，香甜綿軟，不會說不塌陷
14樓：匿名使用者
全蛋海綿蛋糕
原料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶、玉米油、鹽。
做法步驟：
第1步、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。
第2步、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可，此過程大概需要5、6分鐘。
第3步、分3次篩入低粉（每次拌勻後再加下一次）。
第4步、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
第5步、將玉米油和牛奶混合拌勻均勻。
第6步、取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。
第7步、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
第8步、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
第9步、烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘。
第10步、出爐後放涼脫模。
第11步、吃時切塊即可。
第12步、這款蛋糕口感雖不像戚風那樣細膩，但一樣綿軟且帶有一定韌性，非常好吃哦。
第13步、成品
蛋糕怎麼做一步一步教？蛋糕怎麼做教程
原料 雞蛋 玉米油 水 低筋麵粉 玉米澱粉 細砂糖。做法步驟 第1步 先準備好所有的材料。第2步 雞蛋先分離，蛋清放入打蛋盆裡，打蛋盆必須是乾淨的無油無水的，蛋黃放入另一個盆裡待用。第3步 先處理一下蛋黃糊，把水和玉米油混合在一起。第4步 用手動打蛋器打攪拌均勻完全混合好。第5步 再篩入低筋粉，用手...
做蛋糕的做法，做蛋糕怎麼做好吃，做蛋糕的家常做法
蛋糕的做法 1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火 3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻 4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻5.分次加入牛奶，拌勻 6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提...
蒸鍋做蛋糕的家常做法，蒸鍋做蛋糕怎麼做
材料 雞蛋250克 5個左右 麵粉150克 白糖90克。做法1 蛋黃 蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。2 將白糖放入蛋黃中。3 用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白。4 用打蛋器將蛋清打成奶油狀。5 將蛋黃倒入蛋清中。6 再篩入麵粉拌勻。7 將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。小訣竅1 白糖加入...