做菜的腰子上有白的一塊要麼 腰子怎麼做呀

時間 2022-04-22 23:55:35

1樓:一掃光零食品牌

不能要,要把白的弄掉,那是豬的腎小球,也就是過濾尿液的濾器,豬體內的毒素有相當一部分會附著在上面。所以要去掉,否則會有股騷氣做出來很難吃。

豬腰子的處理方法:

先把豬腰子去除表面的薄膜,洗淨。我這次買的腰子是已經去掉薄膜的了。用刀把腰子片成兩片。 把腰子的臊腺去掉。

就像這樣,剔下來的臊腺要扔掉。 然後切花。注意腰子正面要朝上,切口不能切到底(每刀都不切斷)。

做法:先將腰子斜著放,刀也斜著切。每刀間隔2-3毫米。 然後把腰子直著放,刀也立著切。間隔同上,每隔4-5刀切斷一次。

鍋燒熱水,加料酒,把切好的腰花放進去焯水。注意時間不要長,見到腰子變白就可以撈出了。時間長了腰子會變硬,影響口感。

然後在涼水裡過涼,要多換幾次水,把血水儘量去除乾淨。 然後撈出,和蔥姜、青紅辣椒、枸杞等配在一起就可以炒了。

在炒制過程中要注意速度要快,否則腰子就炒硬了。可以先把料酒、生抽、鹽、雞精放在一個碗裡配好。鍋熱後,先把原料一起下鍋,再倒入調料,快速翻炒幾下,勾芡、淋明油,就可以出鍋了。

2樓:匿名使用者

不能要,騷筋,腰子打荔枝花刀,爆炒

豬腰該怎麼吃?腰子裡有白筋要不要去掉?

3樓:早起狼兒有肉吃

腰子裡白筋要去掉,大多是炒著吃

4樓:陳鳴的郵件

白筋要全部去掉的,不然燒出來一股的怪味

誰吃過羊腰子,怎麼做才好吃,中間的白筋需要去掉嗎?

5樓:匿名使用者

羊腰子,想要做的好吃就要處理乾淨,我一般去小巴依買一盒真空鮮羊腰,買回來之後,就是處理羊腰,去除白筋,因為白筋不處理乾淨對於羊腰的口感和味道都不好,然後這其實也是考驗刀工的一個活,羊腰比較嫩,去的時候很容易就會把羊腰破壞,所以要很小心,羊腰去掉白筋,切成腰花狀,可以用料酒和鹽醃製一下,然後可以看著菜譜做一個爆炒腰花。

豬腰子最簡單的做法怎麼做?

6樓:夢中雨滿羅蘭玉

腰子需要醃一下;可以煮一下然後和菜一起炒,先放腰子。

用料:豬腰一個;生粉20克;花生油5毫升;姜適量;蔥適量;大蒜3瓣;鹽3克;糖3克;蠔油1大勺;胡椒粉適量

姜蔥爆炒豬腰子的做法

1、買回來的豬腰子先用溫水沖洗一下

2、對半切開,清除好裡面的白色筋膜,再在裡面切成豬腰花小格子,但是注意不要切到底,不要切斷了。

3、很重要的清洗步驟:加入花生油和生粉。切記:不要加入鹽!!!

4、內外仔細摸勻,清理乾淨。

5、用清水沖洗乾淨。把豬腰按需要的大小切塊。這時候豬腰上帶上了花生油的清香,原有的氣味也被生粉吸除乾淨了。

6、濾幹水分後,加入鹽、糖、蠔油、生粉和胡椒粉調味。

7、靜置醃製半小時。

8、爆香姜蒜,把水分煸幹。

9、加入花生油熱鍋。

10、到油非常熱了,加入豬腰子爆炒一下。

11、加入蔥花翻炒一下。到豬腰子變色斷生就可以出鍋了12、出鍋咯!

7樓:心的舞臺

豬腰子可以簡單做成麻油腰絲,做法如下:

用料主料:豬腰子3個、香菜30克

輔料:萬弗藤椒油10毫升、蒜2瓣、陳醋15毫升、味精0.5克、香油5毫升、鹽10克、萬弗花椒油5毫升、小紅辣椒6個、食用油20毫升、白糖0.3克

一、萬弗花椒油,萬弗藤椒油,豬腰子撕去皮膜,清洗乾淨二、豬腰用刀從中部片成兩片,除淨腰臊然後再片成薄片,順著腰身的長度切成細絲

三、將腰絲放入沸水中,待其伸,顏色變白時立即撈出四、用涼水沖洗乾淨瀝乾水

五、放入盆中

六、加入香菜段

七、加入鹽,味精,萬弗藤椒油

八、放入萬弗花椒油

九、小紅辣椒用食用油提前炸熟,放入盆中

十、加入白糖,陳醋,香油,攪拌

十一、放入蒜末

十二、攪拌均勻

十三、盤子準備好

十四、裝盤即可。

8樓:李妮妮

幹辣椒薑絲爆一下然後放腰子把水分燒乾再放別的菜 本人推薦腰子炒變色

9樓:六月的魚丫

最簡單的是豬腰湯,熱油,加水,水開後放切好的豬腰,好了,灑點蔥花

10樓:匿名使用者

爆炒腰花的做法:

腰花2-4個,青椒、紅燈籠辣椒、洋蔥適量,海天蠔油。

鍋里加水(多一點),大火,加幾片生薑片,開,倒入腰花,煮至熟,撈出,用冷水多衝一下,以去除剩餘的騷味。鍋里加油,大火,將辣椒、洋蔥炒熟,加一點點鹽,倒入腰花,加蠔油、胡椒、味精,給一點水澱粉,炒勻,熟,即可。

11樓:匿名使用者

放油直接爆炒,或者下湯,不需要煮,直接爆炒。

12樓:愛蝶子

處理腰花的做法

1 豬腰切腰花 腰花加入料酒,糖,澱粉,生抽抓拌均勻備用。

2 ·洋蔥,青椒,香菇全部洗淨切絲備用

3 炒鍋倒油爆香蔥薑末倒入腰花翻炒,腰花變色挺括盛出備用。

4 底油再把洋蔥絲,香菇絲倒入翻炒均勻。

5·加入糖 老抽,繼續至洋蔥變軟。

6·這時再把青椒絲和炒好的腰花倒入,加一點鹽,雞精炒均勻關火。

配菜不限 胡蘿蔔什麼的的也可以哦

13樓:匿名使用者

如果自己真沒辦法尋到可以去 k a ᶇ 3 p ⦁ c ᶇ見識見識 也許會有意外收穫哦;;

;;;;

;6.時代變了,年代跨越了,人也成長了

端午喝雄黃酒現身,水漫金山寺,偷靈芝草

因為沒有你在的光陰,也是我沒有在你的身旁陪著你彼此毫不費力的愛上。不辛苦追求、不刻意討好

豬腰子怎麼做菜

14樓:a山巔之最

一、時蔬炒豬腰

如何去除豬腰的腥味?

豬腰之所以有腥味,大多是因為豬腰內的白筋所造成的,所以剖開豬腰後,要仔細把白筋剔除乾淨,再放入水中用力將血水擠出即可。此外,在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。

材料 豬腰 …………2對

豌豆夾…………150克

胡蘿蔔…………少許

蔥段 …………3支

薑片 …………3片

醬油 …………2大匙

酒 …………1大匙

澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許

做法:1、豬腰剖開後,將白筋剔乾淨放入水中,將血水擠出來後,縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片。

2、起油鍋,鍋中放入油3大匙,待油熱,先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起,再用鍋中餘油快速炒散豬腰。

3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出,以鹽、糖、味精調味即可。

二、涼拌腰子

材料 豬腰 …………1對

水煮蛋…………2個

竹筍 …………1支 蔥

花 …………2支切碎

姜 …………1小塊

紹興酒…………1小匙

醋 …………2小匙

醬油 …………3小匙

味精 …………少許

胡椒 …………少許

麻油 …………2小匙

做法 1、豬腰切成薄片,用蔥、姜加點水,泡2小時。

2、水煮蛋取出蛋白切薄片,竹筍去皮切片,香菇去蒂切片,醬油加入味精調勻備用。

3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙,再把腰片川燙至微卷,瀝乾加入紹興酒、醋,放在配菜上,到入醬油、麻油、撒上香菜即可。

三、麻油腰花

腰花要怎麼煮才不會老?

腰子是豬的腎臟,如果烹調不當口感就會大打折扣,腰子要煮得嫩不老,祕訣在於豬腰切片時不要切得太薄,而且一定要等湯汁滾開後,才把腰子下鍋,約煮15秒立刻熄火,趁熱食用。

材料 豬腰子 …………1對

老薑 …………4、5片

米酒 …………2碗

麻油 …………3大匙

鹽 …………1.5茶匙

味精 …………1茶匙

做法:1、豬腰剖開,將白筋剔除,血水擠出後,縱橫劃刀痕再切塊,老薑去皮切4、5片。

2、起油鍋,鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢位即加入米酒2碗燒開,最後再把豬腰入鍋,約15秒熄火,加入鹽、味精調味盛起。

15樓:

肝腰合炒 不然加芹菜什麼的炒也可以

豬腰子裡面的白色部分如何清理掉啊?

16樓:詩允love詩傑

豬腰子裡面的白色部分腰騷,是一種腺體,有異味,其本身的作用是過濾尿液,所以是不能吃的。腰子對半切開,把中間的白色筋膜切掉。

爆炒腰花的做法:

1、腰子買的時候一定要選擇新鮮的腰子,不懂處理的話可以讓店家幫忙處理下。要不就是回來刨開清除下腎線,並劃出花刀小塊使用.

2、鍋熱水把腰花汆水15秒撈出備用

3、鍋熱油爆乾薑片倒入蒜頭爆香

4、再倒入線椒和紅泡椒翻炒幾下

5、倒入汆水過的腰花並加入白酒及其他的調味翻炒6、爆炒的時候不能太久要不影響腰花的口感

羊腰子外邊的白油能吃嗎?怎麼吃?

17樓:戚彭丹

羊腰子外邊的白油是可以吃的,只是它除了有羊騷味外還有尿騷味不好吃,如果你一定要吃的話,可將其洗淨瀝乾水份,下鍋將油炸出,慢火炸至羊油成金黃色起鍋,此油可用於炒菜用。

18樓:偶焱勤正陽

燒烤來吃,烤到焦黃,外酥裡滑,十分可口。

19樓:卞彭閎未

建議別吃,只是脂肪,沒有別的營養,太膩了。

豬腰子怎麼做好吃?

20樓:袖西風說美食

主料:豬腰400克

輔料:蓮藕30克;韭菜5克;木耳30克;醋60克;生抽5克;白砂糖10克;鹽2克;雞粉1克;澱粉8克;蒜3克。

1、豬腰打花刀,韭菜切段,藕切片。

2、碗中放入醋、生抽、白砂糖、鹽、雞粉、澱粉、韭菜,攪拌均勻。

3、鍋中放入清水煮沸,放入腰花焯水30秒去腥。

4、鍋中放油,倒入蒜塊,藕片,木耳,大火翻炒1分鐘。

5、倒入腰花,大火翻炒均勻。

6、倒入預先調好的醬汁。

7、翻炒均勻。

8、美味的爆炒豬腰做好了。

21樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花

22樓:我爽我歪歪

一、時蔬炒豬腰

如何去除豬腰的腥味?

豬腰之所以有腥味,大多是因為豬腰內的白筋所造成的,所以剖開豬腰後,要仔細把白筋剔除乾淨,再放入水中用力將血水擠出即可。此外,在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。

材料 豬腰 …………2對

豌豆夾…………150克

胡蘿蔔…………少許

蔥段 …………3支

薑片 …………3片

醬油 …………2大匙

酒 …………1大匙

澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許

做法:1、豬腰剖開後,將白筋剔乾淨放入水中,將血水擠出來後,縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片。

2、起油鍋,鍋中放入油3大匙,待油熱,先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起,再用鍋中餘油快速炒散豬腰。

3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出,以鹽、糖、味精調味即可。

二、涼拌腰子

材料 豬腰 …………1對

水煮蛋…………2個

竹筍 …………1支 蔥

花 …………2支切碎

姜 …………1小塊

紹興酒…………1小匙

醋 …………2小匙

醬油 …………3小匙

味精 …………少許

胡椒 …………少許

麻油 …………2小匙

做法 1、豬腰切成薄片,用蔥、姜加點水,泡2小時。

2、水煮蛋取出蛋白切薄片,竹筍去皮切片,香菇去蒂切片,醬油加入味精調勻備用。

3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙,再把腰片川燙至微卷,瀝乾加入紹興酒、醋,放在配菜上,到入醬油、麻油、撒上香菜即可。

三、麻油腰花

腰花要怎麼煮才不會老?

腰子是豬的腎臟,如果烹調不當口感就會大打折扣,腰子要煮得嫩不老,祕訣在於豬腰切片時不要切得太薄,而且一定要等湯汁滾開後,才把腰子下鍋,約煮15秒立刻熄火,趁熱食用。

材料 豬腰子 …………1對

老薑 …………4、5片

米酒 …………2碗

麻油 …………3大匙

鹽 …………1.5茶匙

味精 …………1茶匙

做法:1、豬腰剖開,將白筋剔除,血水擠出後,縱橫劃刀痕再切塊,老薑去皮切4、5片。

2、起油鍋,鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢位即加入米酒2碗燒開,最後再把豬腰入鍋,約15秒熄火,加入鹽、味精調味盛起。

臉上起白色的一塊一塊怎麼辦,臉上一塊白一塊白是怎麼回事

衣峰 臉上出現白塊可根據以下情況做相對應的 如果是由營養不良 日晒 消化不良 乾燥等因素引起的白色糠疹,一般這種白斑是可以自行消退的,也可在患處塗抹硫黃霜 氫化可的鬆霜等藥物進行 如果是由遺傳因素 自身免疫因素 長期接觸化學物品 感染等因素引起的白癜風導致的白斑,這種情況下可選擇口服強的鬆片 倍他米...

這倆草龜是怎麼了,背上白的一塊一塊的

本盼秋 建議你換下水,觀察幾天,另外烏龜吃東西都還好吧? 樂語彤 缺水了,誰沒掩蓋過這倆草龜的背,暴露空氣中時間過長 永不放棄 這兩隻烏龜是換上了甲殼真菌感染,要到寵物店買抗真菌的藥水回來泡,是你用的水質有問題,所有烏龜喝的水要經過太陽底下暴晒以後沉定的水才安全,泡過藥水後在幹養,定時喂水喝。 我自...

胳膊上面一塊黑一塊白的,特別的不均勻,這是什麼原因呢

夢落浮世 可能是暴晒的緣故,也可能是 炎症引起的,避免刺激 有必要時去醫院檢查下。 路哥雙節棍 是人體的裸露部位,也是困擾人們比較多的一個問題,由於每個人的體質不一樣,的特性也不盡相同。有的 天生的水潤光滑,但有的看上去很粗糙,有的黑,有的白,但是如果黑白相間的話就是不正常了。一,可能是太陽暴晒的結...