1樓：玉小傷
用料雞蛋 4個
麵粉 3大匙
牛奶 6匙
綿白糖 4匙
食用油 少許
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了✌️
2樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
3樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
瑪琪琳貝殼蛋糕的做法，瑪琪琳貝殼蛋糕怎麼做
4樓：半夏半暖
1.準備食材，粉類稱重，雞蛋提前從冰箱拿出來備用。
2.準備溫水一盆50度左右，冬天氣溫低易涼，上升點水溫易打發蛋糊。
3.把雞蛋和糖放乾淨盆中，隔溫水用電動打蛋器高速打發蛋糊。
4.打倒有紋路劃八字不會馬上消失，蛋糊尖角不會馬上滴落即可。
5.過篩低粉，用刮刀切拌翻拌交替翻拌均勻蛋糊。
6.倒入食用油以同樣翻拌切拌的方法交替完成。
7.倒入六連杯貝殼模具中振動氣泡。
8.送入提前預熱180度烤箱，上下火烤18一20分鐘即可岀爐。
9.涼後脫模即可。
全蛋蛋糕怎麼做
5樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、糖50克1、首先準備好需要的材料，低筋麵粉120克，雞蛋4個，糖50克；
2、把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打；
3、把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打；
4、蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態；
5、把低筋麵粉過篩放入蛋液中；
6、用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻；
7、倒入蛋糊，震去氣泡，蓋好保鮮膜；
8、放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，
9、時間到開鍋取出即可食用了。
6樓：匿名使用者
8寸全蛋蛋糕
用料牛奶 50克
細砂糖 100克
低筋麵粉 150克
雞蛋 5個
橄欖油或玉米油 50克
8寸全蛋蛋糕的做法
打五個雞蛋在一個稍大的盆裡，再加入100克糖，將盆坐浴在50度的熱水中，打大約20分鐘，一定要打泡！
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打發至淡黃色，逐量加入50克糖和50克橄欖油繼續攪打均勻請點選輸入**描述
分兩次篩入150克低筋粉拌勻
請點選輸入**描述
倒入8寸模具，拍打模具兩邊震出氣泡，最後放入180度預熱好10分鐘的烤箱，中下層烤約40分鐘
請點選輸入**描述
小貼士注意步驟一時一定要打泡哦
7樓：莫不可明
主料雞蛋三隻、芝麻適量、白糖50g
全蛋蛋糕步驟1
space
準備雞蛋三隻、麵粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻步驟2space
雞蛋磕入容器內，用打蛋器打發蛋液白糖分次加入，雞蛋液打發體積變大步驟3space
雞蛋打發好後，分次加入麵粉攪拌均勻，再加入油攪均勻步驟4space
模具內刷油，也可鋪油紙，把攪拌好的蛋液倒入模具內震出氣泡，撒芝麻，葡萄乾
步驟5space
烤箱200°預熱5分鐘，放中層170°烤20分鐘。烤箱不同時間溫度不同
步驟6space
烤好取出，稍涼叩出模具
8樓：
看你想做什麼了，像海綿蛋糕，重油蛋糕都可以用全蛋的做法，有加上面粉蛋糕油打發的，有雞蛋跟糖隔水打發的，有些不需要打發直接攪拌的，具體跟據做蛋糕的種類配方去定。
9樓：好名字
書店裡有專門的烘焙相關書籍的，買一本按照方法步驟來做就可以做成了
10樓：靜靜很愛美
全蛋蛋糕的做法，香甜綿軟，不會說不塌陷
11樓：匿名使用者
全蛋海綿蛋糕
原料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶、玉米油、鹽。
做法步驟：
第1步、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。
第2步、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可，此過程大概需要5、6分鐘。
第3步、分3次篩入低粉（每次拌勻後再加下一次）。
第4步、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
第5步、將玉米油和牛奶混合拌勻均勻。
第6步、取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。
第7步、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
第8步、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
第9步、烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘。
第10步、出爐後放涼脫模。
第11步、吃時切塊即可。
第12步、這款蛋糕口感雖不像戚風那樣細膩，但一樣綿軟且帶有一定韌性，非常好吃哦。
第13步、成品
法式馬徳琳小蛋糕怎麼做
12樓：
材料用量
中筋麵粉 120 g
泡打粉 5 g
鹽 少許
無鹽黃油 100 9
雞蛋 3 只
細白砂糖 30 g
蜂蜜 15 g
香草油 少許
黃檸檬皮 刨少許
櫻粟子 3 g
做法1. 備齊材料：溶化黃油至液體待涼備用。將鹽、泡打粉和麵粉混合好備用。
2. 全蛋加糖在廚師機或手動打蛋器打發至奶白色，加入香草油和蜂蜜一起攪勻。
3. 在步驟2中加涼好的黃油液同時刨下檸檬皮。用刮刀攪均勻。
4. 將混合好的麵粉分三次，等量加入步驟3的蛋液中。每次都用刮刀輕輕攪拌均勻（不要太大力攪，注意**部攪，以免底部麵糰不均）
5. 將攪拌均勻良好的麵糊，倒入裱花袋中，放進冷藏儲存10分鐘後用。預熱烤箱溫度200度。
6. 取出冷藏好的麵糊，平均擠入墊紙杯的杯子蛋糕模具中，放進預熱好的烤箱，烤12分鐘後將烤箱調至180度再烤8分鐘。這就是香噴噴的法式馬德琳小蛋糕了
蛋糕的細節有哪些怎麼做？
布朗蛋糕怎樣製作？
13樓：情感導師明月心心兒
回答布朗是一款使用栗子泥製作的法國糕點。其外型構想**於阿爾卑斯山的俊秀山峰---勃朗峰，因其秋天呈現褐色，故選用同為秋季褐色產品，它的裝飾方法多種多樣，但一般都是將栗子泥以線條狀擠在蛋糕上作為裝飾--栗子作為主要原料，配上傑諾瓦士海綿蛋糕而得此產品。
食材雞蛋 2個 細砂糖 60g 低筋麵粉 60g 蛋糕體
奶油芝士 110g 細砂糖 15g 淡奶油 200g 奶油霜
栗子泥 190g 黃油 75g 栗子奶油
裝飾部分 以下
栗子 適量
糖霜 適量
翻糖花 適量
方法/步驟
2個全蛋，加60g細砂糖，用電動打蛋器隔熱水攪打。蛋液溫度大概50度左右時，取出，繼續攪打至冷卻。成濃稠泛白狀即可。
篩入60g低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。將麵糊裝入裱花袋中。
擠入紙杯，八分滿。烤箱預熱到170°，中下層烤15分鐘左右。烤好後放涼備用。
製作奶油霜：軟化好的110g奶油乳酪加入15g細砂糖，用電動打蛋器，攪打至順滑狀態。
分次加入淡奶油，邊加入邊攪拌，攪打至濃稠狀態。之後裝入裱花袋中，放入冰箱冷藏備用。
栗子奶油部分：190g栗子泥，用電動打蛋器攪打順滑後，加入75g軟化好的黃油，攪打均勻。裝入裱花袋。
7造型：在蛋糕上先擠上螺旋形奶油霜。
8然後再奶油霜的外圍，再擠上栗子奶油，要從底部一直記到頂部。放上栗子，撒上糖霜，蒙布朗就做好了。
真誠地希望我的回答能夠幫助到你，如果覺得回答的不錯，可以給個贊喲(≧∇≦)，期待哦～(￣▽￣～)~
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