1樓：匿名使用者
方法1 螃蟹清洗：先在螃蟹桶裡倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可 方法2 把剛買好的螃蟹放在淡鹽水中泡半個小時，或者在螃蟹身上灑鹽直到把它沿死在那清水洗乾淨，這樣螃蟹身體內的泥也可以清除掉。
清蒸螃蟹的做法
原料： 螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。 做法：
①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡； ②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用； ③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
吃螃蟹：螃蟹晾涼了以後，就可以吃了。先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。
這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。 吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。
蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
2樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
如何將螃蟹清洗乾淨？
3樓：枯井望天
可以用牙刷把螃蟹清洗乾淨，先用牙刷刷洗螃蟹的身體，然後再清洗腳等其他地方。具體做法如下，首先準備材料：牙刷、水、大盆。
2、先把要清洗的螃蟹放到大盆裡，然後倒入適量的清水，浸泡十分鐘。
2、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、抓住螃蟹的雙鉗，開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、完成。
注意事項1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全暈了後就分不清哪是死螃蟹哪是暈了的螃蟹了。
2、螃蟹洗好後，最好是在一個小時之內開始燒煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。
小螃蟹怎麼洗才能乾淨
4樓：鬥愛
1、清洗小螃蟹的工具
平時在家中的清洗小螃蟹時，需要準備一個牙刷和一個盆子，以及適量的清水。
2、清洗小螃蟹前洗浸泡
想把小螃蟹輕鬆洗淨，在清洗以前必須把它放在盆子中放入清水進行浸泡，浸泡的時間應該在二十分鐘到半小時左右。
3、用牙刷清洗小螃蟹
把小螃蟹用清水泡好以後，用手抓住它的兩邊，用牙刷把它的背部、腹部和嘴部全部洗淨，接下來再把它的兩側和腳都清洗乾淨。這時小螃蟹多數是活的，如果怕被它夾到手，可以把浸泡的水換成五十度左右的溫水，這樣小螃蟹在浸泡時就會暈過去，也就不再有攻擊性了。
4、最後的清洗
把小螃蟹用牙刷全部刷乾淨以後，再把盆子中的水換掉，換成乾淨的清水，再把小螃蟹放入到盆子中，重新浸泡十分鐘，然後用清水洗淨，這時的小螃蟹就全部清輕洗乾淨了，可以按自己的喜歡去食用它了。
5樓：樑覓丹
、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
6樓：固特超聲
小螃蟹是需要洗乾淨的，可以使用超聲波清洗機來清洗。
超聲波清洗機的清洗原理，是可以全方位的去除汙垢及物品表面的細菌等，目前已經有很多餐飲店在使用超聲波清洗機進行食材清洗了，平時可以用來清洗蔬菜，肉類，海鮮，且機器全自動清洗，可以節省很多的人力成本和時間成本。
超聲波清洗除了可以清洗食材，還權可以用來清洗碗筷餐具的，清洗效果也是超棒的。
野生的螃蟹怎麼洗怎麼煮？
7樓：匿名使用者
野生的螃蟹最好在溫水裡進行清洗，然後再煮，就這樣比較乾淨了
野生螃蟹怎麼處理（吃）
8樓：體育玉女
野生螃蟹的做法 煮蟹法：洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。 蘸料：
用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。求採納
9樓：鵝子野心
野生螃蟹是可以吃的。
螃蟹的食用宜忌
搭配姜醋：中醫認為,蟹肉味鹹性寒,有清熱,散血,滋陰之功能。同時也告誡人們,脾胃虛寒的人,吃蟹後容易引起腹痛、腹瀉。故吃蟹時要同時放些姜、醋等調味品。
柿蟹不同食：現代醫學認為,蟹肉中的蛋白質與柿子鞣質會形成沉澱,凝固成不易消化的物質。鞣質因具有收斂作用,還能抑制消化液的分泌,使凝固物質長時期滯留在腸道內發酵,導致食者出現嘔吐、腹脹、腹痛和腹瀉等食物中毒現象。
故素有「柿蟹不能同食」之說。
癌症患者要忌食螃蟹嗎?
從古至今,人們都認為蟹是美味。李時珍說過:「凡蟹,生烹、鹽藏、糟收、酒浸、醬汁浸,皆為佳品。」癌症患者保持良好的食慾很重要,而蟹可以開胃,增進食慾。
《神農本草經》把蟹列入「中品」,「中品」中藥物和食物的作用是「遏病補羸」,說得簡單一點,就是蟹能扶正祛邪。蟹主要的祛邪作用是散血,可以活血化瘀散結。
中醫認為,癌症患者有血瘀者,蟹是很好的輔助食品;蟹還有清熱作用,頭頸部癌腫,因放射**咽喉疼痛者,食之有益。民間流傳一驗方,咽喉痛時,稍吃一些鹹的蟹汁,有效。蟹還有補益作用,它可以補骨髓,滋肝陰,充胃液,養筋,理筋。
所以對肝癌、胃癌等各種癌症**期患者,蟹都有補益作用。癌症患者忌蟹,是沒有根據的。當然食用螃蟹要適量。
禁忌人群
蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應引起注意;
不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水;
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉以及消化道炎症或潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人皆不宜食蟹;
患有冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化、血脂紊亂的人應少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃;
體質過敏的人不宜吃蟹。其他如發炎或化膿性的外科疾病、**風疹塊、經常性腹痛、洩瀉者,都應禁忌吃蟹。
10樓：聖戰者_剬
吃之前，先在筒裡放些水讓它吐一吐汙物在加工。
螃蟹怎麼清洗
11樓：雪梅
方法如下：
一、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
二、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
三、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
四、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
五、抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
六、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
七、清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。至此，螃蟹清洗完畢。
12樓：匿名使用者
1、用鹽水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。
實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
2、白酒醉蟹法：把螃蟹放在盆裡後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
3、溫水燙蟹法：把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。
13樓：匿名使用者
在蒸煮螃蟹之前，首先都需要經過清洗這一關，一定要把螃蟹清洗的非常乾淨。以下就為各位釣友分享用普通方法洗螃蟹的具體方法和步驟，從而吃到衛生可口的大螃蟹。
白酒醉蟹法
首先把螃蟹放入盆子中，倒入一些水，然後倒入少量的白酒進行均勻的攪拌，這樣螃蟹一旦吸入含有白酒的水，就會失去了任何抵抗的力氣。如果仍然感覺螃蟹還沒有醉暈，將其取出來之後，就用鍋鏟的背面將其拍暈，這樣就能夠放心痛快的清洗了。
燙蟹法首先把螃蟹肚皮翻到上方，放入大概45攝氏度的溫水裡面，等到它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，此時就不用擔心會被螃蟹夾到手了，可以放心的清洗了。
淡鹽水浸泡
首先清洗螃蟹之前就要把外面的髒物沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水裡面浸泡一會兒，鹽水的濃度只需要帶有一點點鹹味就行了。用淡鹽水浸泡螃蟹主要就是為了使其能夠把胃裡的髒物吐出來，在浸泡過程中一定要經常更換清水，直到螃蟹吐出的水中沒有雜質為止。
活螃蟹首先在放螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，這樣能夠去除腥味。等到螃蟹有一些昏厥的時候，就可以用鍋鏟的背面用力抽打，直到它們被打暈為止。此時只需要快速抓住它的背部，把螃蟹提到跟自己下巴保持一致水平的位置，這樣能夠便於清洗。
再準備半盆的清水和一把舊牙刷，放入螃蟹之後，就浸泡十分鐘左右，然後再進行清洗。清洗時，只要抓住螃蟹的兩側位置，用牙刷使勁刷洗背部、腹部和嘴部，然後清洗螃蟹的兩側，還有爪子和鉗子的末端，在刷螃蟹的過程中，需要如同刷皮鞋一樣仔細清洗螃蟹，要每個角落都完全清洗到位，抓住雙鉗，用牙刷柄自下而上的抬起雙鉗的關節部位，用拿著螃蟹的拇指和食指按照順序依次沿著鉗子的末端向上使勁抓住蟹鉗。然後開啟肚子上面的蓋子，在中間位置從裡向外擠出排洩物，一定要把螃蟹的腹蓋裡面的髒物全部清洗乾淨。
如果螃蟹身上沒有殘留淤泥，就可以扔到乾淨的桶裡了，把清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋裡面，都清洗完成之後，就可以倒入多一些的清水，浸泡大概十分鐘之後再衝洗，主要就是為了清洗掉洗螃蟹時夾雜的髒水。
螃蟹一定要清洗到位，儘量把每個部位都清洗乾淨，確保螃蟹裡面不會含有較多的雜質，影響口感。為了能夠方便清洗，可以結合實際條件去運用以上方法清洗螃蟹。
螃蟹如何清洗，螃蟹怎麼洗
1 首先準備一個大盆，將螃蟹和45度的溫水都倒入盤中，水的高度以沒過螃蟹為宜。2 然後拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背 腹和嘴部。3 再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部，如果螃蟹比較髒的話，可以重複多清洗幾次。4 開啟螃蟹的腹蓋，從中間將排洩物從裡向外擠出，...
請講一下怎樣清洗螃蟹？怎樣清洗螃蟹最乾淨
一 螃蟹怎麼清洗1.螃蟹洗的時候，不僅要準備水，還要準備一把舊牙刷。把準備好的水直接放進一個深盆裡，然後把需要清洗的螃蟹放進去。這時不用擔心螃蟹到處亂跑，因為螃蟹在水中移動的過程中，其表面的髒東西就會被衝下來。2.在盆裡泡了三四個小時後，螃蟹用手抓住身體兩側，然後用乾淨的刷子刷後背 腹部和嘴巴，然後...
螃蟹怎麼能洗的乾淨，螃蟹怎麼處理能洗乾淨？
第一種 1 先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，2 等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，3 這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，4 暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛...