1樓：絆你一生
胡蘿蔔和土豆去皮洗淨切滾刀塊。牛肉洗淨，切成厚塊。牛肉放入冷水鍋中，放入薑片。
蓋好鍋蓋，上火燒開。水開後繼續焯2、3分鐘撈出。焯水的牛肉撈出備用。
鍋燒熱，倒入適量油。先倒入土豆炸一下。炸兩三分鐘後盛出（這一步是為了在燉牛肉的過程，土豆不易燉爛）。
鍋底留油，放入蒜米爆香。倒入牛肉翻炒幾下。放入桂皮、幹辣椒、八角和花椒等香料，炒勻。
倒入3、4碗清水，沒過牛肉（水一次儘量放多點，燉的過程不宜再另外加水）。差不多這個水量就好了。倒入醬油、蠔油和番茄醬調味。
再加入糖，炒勻後開大火煮幾分鐘。倒入切好的胡蘿蔔和土豆。大火燒開。
為了縮短烹飪時間，可移入高壓鍋燉煮。蓋好鍋蓋，大火燒開後，轉中小火繼續燉煮20分鐘左右關火燜10分鐘下汽（如果是普通的炒鍋，則燉的時間需在50分鐘左右）。出鍋前加入鹽調味。
2樓：恩吉塔普
牛肉洗淨切小塊冷水入鍋，煮出牛肉的血沫後撈出洗淨待用。把土豆和胡蘿蔔都洗淨，削去皮切塊待用。洋蔥也切塊待用。
日式土豆燉牛肉的做法步驟： 起炒鍋燒熱加少許油，放牛肉塊炒出水汽後盛出待用。 原炒鍋再加少許油燒熱，放土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒2至3分鐘，然後放生抽、味淋和白糖炒勻。
加水沒過鍋裡的土豆等食材，然後放入牛肉加蓋燜煮，大約煮15到20分鐘左右，至牛肉和土豆軟爛時收汁出鍋。
3樓：回憶
準備好牛肋條切大塊，然後川燙去血水去腥味，撈出後備用。準備好備料如下:馬鈴薯削皮，滾切大塊。
紅蘿蔔，削皮滾切小塊。洋蔥，切大瓣。因為馬鈴薯比較快熟所以大塊，紅蘿蔔比較慢熟所以要切小塊一點。
熱鍋加入一小片奶油先大火快炒洋蔥爆香1分鐘，然後加入牛肉一起拌炒1分鐘。依序加入調味料，繼續大火拌炒1分鐘。1.
日式昆布醬油露2.味霖3.清酒加入馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒兩分鐘。
加入兩杯水剛好蓋過食材。然後小火燉煮20分鐘。
4樓：寶52240陌車
將紅蘿蔔削皮後滾刀切塊，下鍋汆燙備用。馬鈴薯修皮後滾刀切塊，並將洋蔥切片。牛肉片切半。
起鍋熱油，洋蔥炒軟呈透明，加入牛肉炒至半熟，加入馬鈴薯、燙好的紅蘿蔔稍微翻炒後。倒入湯鍋中，加入水和所有醬料，開小火、蓋上鍋蓋，燉煮約20分鐘。燉煮20分鐘後，加入花椰菜繼續悶煮10分鐘。
完成後撒上蔥花裝飾即可上桌。
5樓：匿名使用者
原炒鍋再加少許油燒熱，放土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒2至3分鐘，然後放生抽、味淋和白糖炒勻。加水沒過鍋裡的土豆等食材，然後放入牛肉加蓋燜煮，約莫煮15到20分鐘安排，至牛肉和土豆軟爛時收汁出鍋。正宗的日式土豆燉牛肉必要把土豆塊和胡蘿蔔塊用油炸一下，云云做出的土豆燉牛肉更香更好吃，這裡為了強壯著思就改為炒了。
6樓：尹朶月
先把洋蔥炒至變色。放入豬肉，正反面都稍微煎一下，就可以先夾出來備用把紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇切塊，全部放入鍋中，輕輕拌炒至變軟同加水至蓋過食材，並把豬肉放入，同時加入調味用的醬油、米酒、糖用大火煮滾後，再用小火燉20至30分，直到馬鈴薯鬆軟即可。在煮的同時，可以邊試味道，依各人口味調整在起鍋前加入秋葵，然後悶3、5分鐘，即可熄火。
7樓：匿名使用者
醬油3大匙，糖1.5大匙，清酒1大匙，混合均勻，所有蔬菜切塊備用洋蔥與牛肉片先炒軟。加入紅蘿蔔，馬鈴薯和一半的醬油調味料拌炒。
加水和剩下一半的調味料淹過所有材料煮滾後轉小火加入味噌一大匙，此時可以試一下口味加水或醬油調整鹹度，之後悶煮到所有蔬菜入味即可。
8樓：匿名使用者
先將紅蘿蔔用小火燙過一分鐘撈起。熱鍋放入洋蔥，紅蘿蔔，馬鈴薯略炒過。再放入牛肉絲下去炒一下。
炒到牛肉絲有點著色。將所有的調味料，攪拌均勻，放下去。蓋上蓋子，小火煮一下，肉熟了就可以了。
最後將蒟蒻絲放進去，稍微攪拌一下，讓其入味就可以了。
日語閱讀：日式土豆燉牛肉怎麼做
如何製作出美味的土豆燉牛肉？
9樓：教育達人小李
土豆燉牛肉可以放入八角、花椒、豆瓣醬等一起煮，味道更佳好吃。
主料：牛肉1000克、土豆400克
輔料：大蔥20克、生抽醬油10克、色拉油50克、姜20克、大蒜20克、八角10克、花椒10克、桂皮10克、香葉10克、豆瓣醬40克、老抽醬油20克
1、把切好的牛肉塊放入冷水中。
2、**將冷水煮沸，撇去浮沫。
3、將焯好的牛肉撈出備用。
4、準備好輔料。
5、鍋中放油，先炸花椒，炸糊以後將花椒撈出扔掉，此時油就變成了有花椒香味的熟油。
6、姜，蔥白入鍋，爆出香味。
7、然後將焯好的牛肉倒入鍋中繼續翻炒。
8、依次加入蒜瓣，桂皮，香葉，八角，豆瓣醬，鹽，稍微翻炒一下即可，為的是讓這幾樣東西都稍微沾點油，立即停火。
9、將炒好的牛肉（沾滿輔料）倒入電高壓鍋，放入蔥綠，倒入少量純淨水，水不要放多了，電高壓鍋不需要多放水。
10、中途開蓋一次，放入切好的土豆繼續燉煮7—8分鐘，至土豆軟爛。
11、開鍋陳盛出來就能吃了。
12、土豆燉牛肉成品圖。
注意事項：
牛肉不易熟，燉煮時用筷子能輕鬆插入肉塊，表明牛肉已熟。
土豆燉牛肉怎樣做才好吃
10樓：最愛幻雪寶兒
用料主料
牛腩300克
輔料土豆
1個尖椒
1個調料
食鹽1/2茶匙蔥適量
姜適量八角2個
料酒1湯匙
生抽1湯匙
老抽1湯匙
香葉2片
白糖1/4茶匙
牛肉燉土豆的做法
1.牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊2.土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片
3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出
4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘
5.最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可
11樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
12樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
13樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
14樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學
15樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
怎樣做出好吃的土豆燉牛肉？
16樓：教育評論員說
做出好吃的土豆燉牛肉，首先把土豆切塊，然後土豆切塊，把牛肉放入鍋中，之後把切好的土豆放入鍋中，收汁即可。
主料：牛肉450g，土豆300g
輔料：油適量，鹽適量，調料適量
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉切小塊
2、切小塊的牛肉用水沖洗幾遍，然後瀝水
3、土豆削皮，切小塊備用
4、冷水下鍋煮開
5、待煮開後撈掉血沫浮渣
6、將調料包以及生薑大蒜丟到鍋內繼續煮
7、將切好的土豆倒入鍋內煮
8、待湯汁收的差不多，土豆燜熟即可
注意事項
17樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學
18樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
）的做法，土豆燉牛肉（帶筋更好吃，）怎麼做好
19樓：林夕的微笑
1、瘦牛肉洗淨，切成薄片，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗淨泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋裡，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鐘後，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
20樓：晚風無人可問津
土豆燉牛肉
1.牛肉洗淨入滾開的水煮去血水
2.撈起煮過的羊肉用清水沖洗，把殘留在肉上的血沫給沖洗乾淨3.鍋中倒油小火把油燒熱後放適量糖 炒一炒，待糖融化變色冒小泡泡4.
加入牛肉翻炒片刻，再加入八角，小茴香，白芷，幹辣椒，蔥姜，生抽兩勺老抽一勺料酒兩勺辣鮮露一勺繼續翻炒至上色，最起碼炒三分鐘
5.加入開水再次煮滾
6.把牛肉連湯水一起倒入高壓鍋，放入胡蘿蔔塊，中火煮二十分鐘到三十分鐘
7.加入土豆塊再煮十分鐘
8.試試鹹淡，一般可能是要再加一點鹽的
土豆燉牛肉怎樣做
21樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學
22樓：匿名使用者
原料：牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根 小茴香2茶匙（10克） 花椒1茶匙（5克） 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節 薑片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
做法：1）牛腩洗淨，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開後，用勺子將表面的浮沫撇淨。
3）放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4）最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。
注意事項：
**步驟（2）非常關鍵，一定要認真操作。水開後，湯麵會出現浮沫，這是肉中的血汙，一定要撇乾淨去，而且焯燙時一定要保持開蓋，否則做好的肉味會腥，最後的湯汁也會很渾濁。
23樓：雪佔龍
材料：土豆，牛肉 輔料：大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮 調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊 作法：
1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然後把浮在表層的血沫子打掉。
2、撈出牛肉瀝水 。
3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。
4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘。
5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。
6、用大火燉10到15分鐘排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。
24樓：三火問題解答
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
25樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
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牛肉土豆粉的做法 準備黃牛肉，黃牛肉比較嫩。土豆粉兩帶 先用開水把土豆粉泡一下，這樣它會變得更軟一些，炒的時候不容易斷。把牛肉用老抽 陳醋 澱粉拌均勻 洋蔥切條備用 大蔥切斷，小蔥切蔥花 加入適量油，最好多一點，還有就是加入一點動物油。這樣做出來的牛肉更嫩滑 先放入姜蒜炒出香味 放入牛肉，大火爆炒1...
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呵呵呵 簡單快手一碗肉末麵條，比小館子裡做的還好吃 午飯吃得簡單，從做到吃總共也不過半小時，比叫外賣還要快，想想也是一種享受。孩子午飯在學校吃，剩下我們老兩口，隨便吃一碗都成，早餐通常有蛋有奶，午飯也不用特別講究，老頭愛吃麵條，所以午飯經常煮麵。雖然是煮麵，每天的麵條也是不一樣的，不用刻意做出不同的...
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主料大米 300g 糯米100g 輔料鹹肉 150g 火腿肉50g 青菜2棵油適量 水適量步驟1.鹹肉和火腿肉打片。2.用開水燙一下 倒去浮沫，備用。3.大米和糯米淘洗好後浸泡約半小時左右。4.青菜洗淨 正好用淘米水浸 啦啦啦 環保 切成絲條狀。5.入油鍋略翻炒斷生即可。6.燙好的鹹肉和火腿肉如圖鋪...