千張為什麼會容易壞掉，經常吃千張有哪些好處和壞處

1樓：玖顏

1全部因為是豆製品，很容易壞的

儲存方法：

1.可以把千張切成絲，然後加生抽調好，吃飯時當小菜用，可以儲存好長時間。但有一條要注意，吃的時候再拿個小碗，吃多少取多少，不夠的話，要用乾淨的筷子再夾到小碗裡，這樣才行的。

2.晾乾了，吃的時候再泡，再調。

3. 把多餘的千張凍到冰箱裡，吃之前先拿出來解凍，然後再拌著吃。

4.把千張泡在【生抽3：白糖2：醋1】比例的料汁裡,吃的時候拿出來切一切就好了。

2樓：匿名使用者

1、買回來的千張要用清水浸泡，然後放置冰箱中冷藏，期間要注意更換幾次清水，這樣可以儲存1-2天，如果是夏天溫度比較高，浸泡千張會出現發酸的現象，可以加入一點食用鹽緩解，注意不要放置冰箱中冷凍，這樣會損失千張的口感。

2、買回來的千張需要放在清水中儲存，如果是夏季天氣比較熱的情況下，可以在冰水中放一些冰塊，或者將浸泡的千張放在冰箱中冷藏。千張含有大量的蛋白質，與空氣接觸後很容易被氧化變質，變質後的千張顏色會變深棕色，質地變得非常硬，味道也會大打折扣。

3、千張如果不用水浸泡，自然放置只能儲存半天時間，用清水浸泡可以放1-2天都不會壞，但是要及時更換清水。如果氣溫比較高，浸泡千張的水很容易出現發酸的現象，我們可以加一點食用鹽，食用鹽能使清水保持一定的純度。

百葉(千張)如何保鮮?

3樓：卑露

可以放在冰箱。

因為千張要吃新鮮的，所以最好是，擱冰箱冷凍儲存，每次吃的時候，掰下幾根來，其餘繼續冷凍密封儲存，可以吃好久。

千張是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜「千張肉絲」，即以千張為原料。

擴充套件資料；

千張的營養價值

1、豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產後乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人。

4樓：獨憶你溫柔

直接放冰箱冷藏，需要攤開，如果擠了容易變滑，甚至發黴。

如果需要保鮮時間長一些，那麼需要將水分晾乾一些，水分太多容易變質。

如果數量太大，那就只能晾乾冷凍，不過冷凍後的百葉沒有那麼好吃了，建議現吃現買。

5樓：

如果是常州那種厚百葉，那要儲存只能放在清水裡，如果放在外面那用不了多久就壞了，如果放在冰箱裡再拿出來吃，口味就很差了，所以只能放在清水裡儲存，像現在這個季節可以儲存4~~5天。

而那種很薄的百葉比較好儲存，可以直接放冷凍室裡，放2~~3個星期沒有問題。

6樓：劍王牙

保鮮方法：

1、新鮮的百葉放進冷水再放一些冰塊在裡面，不要冷凍。

2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。

3、用白開水煮半熟了儲存。

百葉，亦作千漿皮子、百頁，千張等。漢族傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食。

7樓：文文滴

無特殊要求，但須儘量減少水分後，放在乾燥、通風、陰涼處，其中千張與千張之間可用小木條隔開

經常吃千張有哪些好處和壞處

8樓：匿名使用者

1全部你好，千張為黃豆製作而成，含有豐富的蛋白質，對人體補充蛋白質有好處。但是在製作是加入了石膏，這對腎結石的發病有一定關聯，經常吃千張可能發生腎結石的風險增高。希望我的回答對你有幫助。