1樓：duende惡魔
材料白蘿蔔，白醋，白糖，封閉的小瓶子（我用的是保鮮盒），泡椒做法1、白蘿蔔切成條狀，洗淨晾乾。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋（要沒過白蘿蔔），放入一小點白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。
2樓：匿名使用者
原料：兩瓶優質白醋，白水蘿蔔、黃蘿蔔各一個，朝天椒罐頭一瓶、生薑一塊、少量花椒、白糖。先把白水蘿蔔、黃蘿蔔切成條，放進開水鍋裡過一下撈出來，涼好，找一個玻璃瓶把醋、生薑（切成絲）花椒、朝天椒、白糖（要多放點）都裝入，最後把白水蘿蔔、黃蘿蔔條裝入，醃製三天放入冰箱冷藏室就可食用。
特點酸甜、爽口、脆香。
3樓：不想失敗
這個一般就是米醋，或者普通的醋，醃製。，米醋醃製好是白色的，然後糖適量，一般就是1；2：0.
5 一斤醋，兩斤蘿蔔半斤白糖，其實這個按自己的口味來的。，想酸點多放醋，想甜點多放糖
4樓：冷雨日記
一樓說用一斤醋才兩斤蘿蔔 半斤糖 這東西能吃嗎
5樓：毛毛愛廚房
教你醃蘿蔔條的小方法
如何醃製酸甜白蘿蔔？
6樓：good魷魚
主料：白蘿蔔一根
調料：鹽適量，白糖適量，白醋適量，水（溫）適量做法1.材料備好，白蘿蔔洗淨去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片2.
把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化
3.把切好的白蘿蔔放入容器中，把調味汁倒入，密封醃製2天就可以了
怎麼醃製酸甜辣辣白蘿蔔
7樓：井家的露寶
主料：蘿蔔1600克
調料：食鹽2勺，冰糖160克，姜1小塊，蒜2頭，生抽240毫升，朝天椒5個，泡椒5個，白醋240毫升。
做法：1.蘿蔔洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
2.在切好的蘿蔔上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃蘿蔔自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
5.將醃製後的蘿蔔控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓蘿蔔均勻的接觸到醬汁
6.將醃製過的蘿蔔及調味料過濾出來控一下醬汁
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右
8.醬汁涼涼後，重新放入蘿蔔條繼續醃製5小時左右
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將蘿蔔連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取
8樓：希孤丹
去**買韓國泡椒，韓國辣椒醬，醃製出來很好吃，包裝說明會告訴你怎樣做
白蘿蔔怎麼醃製酸甜口味
9樓：井家的露寶
主料：蘿蔔1600克
調料：食鹽2勺，冰糖160克，姜1小塊，蒜2頭，生抽240毫升，朝天椒5個，泡椒5個，白醋240毫升。
做法：1.蘿蔔洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
2.在切好的蘿蔔上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃蘿蔔自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
5.將醃製後的蘿蔔控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓蘿蔔均勻的接觸到醬汁
6.將醃製過的蘿蔔及調味料過濾出來控一下醬汁
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右
8.醬汁涼涼後，重新放入蘿蔔條繼續醃製5小時左右
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將蘿蔔連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取
10樓：羽微微
先加一點鹽剎（？）水
再加白醋和糖醃
怎麼樣醃製酸甜白蘿蔔
11樓：匿名使用者
用料主料
白蘿蔔1根輔料鹽
3小勺糖
適量白醋
適量泡椒
5根簡單醃酸甜白蘿蔔的做法
1.準備一根白蘿蔔，洗乾淨，我這根不是很大，30cm左右，掐一下感覺比較嫩，所以我只削去了部分皮，但是建議大家全削皮。因為我之前做是全削皮的，這次想試試半削的呵呵。
2.將白蘿蔔平均分成幾段，然後切成5cm左右的長條。
3.放在盆裡，灑三小勺鹽，把白蘿蔔裡的水分殺出來。我中午放的，晚飯點回來的，已經出了很多水。
4.準備一個密封盒，我用的玻璃的那種飯盒。
5.把蘿蔔鋪在盒裡，鋪一層灑一層糖，放上泡椒、然後倒醋，密密鋪一層糖，不要不捨得放糖。
6.鋪好後蓋上蓋子。
7.上下晃動，讓糖醋汁混合，包裹蘿蔔條，等糖化的差不多，蘸點嚐嚐酸甜比例行不行，不滿意再調整，因為這是會吸進蘿蔔裡的，按個人口味調整，我調的比較重。放進冰箱。
8.我等了大概三天，這時候已經入味，這就是我為什麼說那位同志不拿鹽殺出水，還一天就入味是不可能的，除非你糖醋水齁到飽和。不信的可以試試，一天就吃蘿蔔還有生辣味。
烹飪技巧
1.糖醋要捨得，不然醃的不夠勁。
2.有一次我把吃完的糖醋汁重新放上蘿蔔，但是味道一點也不好，所以建議每次做都重新調汁。
12樓：匿名使用者
用料主料
白蘿蔔1根
調料食鹽
適量白糖
適量白醋適量水
(溫)適量
酸甜白蘿蔔的做法
1.材料備好，白蘿蔔洗淨去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片
2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化
3.把切好的白蘿蔔放入容器中，把調味汁倒入，密封醃製2天就可以了
烹飪技巧
1、如果你不想切片，那就切成其他任何形狀都可以。但醃製的時間要根據大小加以改變。
2、我沒寫調味料的重量，因為大家的口味不一樣。調汁的時候可以根據自己的口味逐漸加，自己感覺合適就可以了。
3、放冰箱冷藏醃製最好~如果沒有密封容器，也不要緊，有蓋子就可以了。
營養功效
1、白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳和化痰的作用。
2、中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
13樓：爵爺的網路
方法一主料：大白蘿蔔2根
輔料：紅糖2大勺，陳醋1杯
做法1、大白蘿蔔洗淨，削去首尾的根鬚，不要去皮。
2、將洗淨的蘿蔔切成條，不需要太細。
3、通風處鋪上乾淨的紙或布，將蘿蔔條在其上擺開，注意蘿蔔條之間留少許縫隙，利於通風。
4、大約3天后，待蘿蔔條幹癟，且兩端捲起的時候就可以收了。
5、洗去蘿蔔乾表面的浮灰，瀝乾水分，入瓶。
6、陳醋加入紅糖攪拌均勻，倒進瓶中，使蘿蔔乾浸泡其中。
7、蓋上瓶蓋存進冰箱，1-2天后就可以吃啦。
方法二材料
蘿蔔1000克，黃瓜250克，鹽20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰開水100ml。
做法1.蘿蔔和黃瓜用小刷子刷洗乾淨。
2.加入20ml的鹽，用手抓勻，醃1個小時。
3.把醃至軟身的黃瓜和蘿蔔撈起放到密封盒裡。
4.加入100ml冰水，200ml白醋。
5.加入100ml白糖；翻拌均勻；這個時候可以試一下味道，醋和糖的分量隨味道新增。
6.蓋上蓋子，充分搖勻，放進冰箱擺放10個小時左右。
14樓：衝破人間
把白蘿蔔切成片，厚一點，用開水綽熟放涼後，加入配好的醋罈裡（把白醋加鹽，白糖，辣椒粉，酌量）看蘿蔔多少
怎麼醃製酥脆酸甜的白蘿蔔？
15樓：匿名使用者
先將白蘿蔔切條用鹽將水份醃出，然後晒乾或烘乾。將晒好的蘿蔔乾放入玻璃瓶中加入純淨水，醬油，醋，辣椒，冰糖，兩天後即可食用。
16樓：大大的
醃製酥脆酸甜的白蘿蔔的操作如下：
1、材料：小園白蘿蔔1000克（蘿蔔皮比肉脆），鹽20克，生抽醬油50克，五香粉2克，糖20克，4.5度的香醋5克，高度白酒（53度以上）2克，乾淨的玻璃瓶1個；
2、蘿蔔切成厚0.7釐米片，把鹽灑入，注意翻動，醃36個小時後，用清水沖泡1小時脫鹽；
3、把鹽、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻璃瓶中調勻成糖醋汁；
4、用手把蘿蔔擠幹水，放入玻璃瓶中，用手指向下壓緊，蘿蔔片必須淹沒在糖醋汁下，然後擰好瓶蓋即可（不能密封）；
5、氣溫在10度左右時，放置2周，使蘿蔔自然發酵就可以吃了。氣溫高於10度時，應放入冰箱，一般要等一個月後才可以吃。
17樓：春風滿面
我前兩天剛剛醃了，又脆又甜辣爽。
如何醃製酸甜蘿蔔？
18樓：堅俐卯貞
這個一般就是米醋，或者普通的醋，醃製。，米醋醃製好是白色的，然後糖適量，一般就是1；2：0.5
一斤醋，兩斤蘿蔔半斤白糖，其實這個按自己的口味來的。，想酸點多放醋，想甜點多放糖
蘿蔔應該怎麼醃製才能酸甜可口
19樓：小提琴阿妹
難怪飯店的醃蘿蔔條那麼好吃，方法原來這麼簡單，2分鐘就能
20樓：跟著玲玲網羅美食
教你怎麼醃製酸甜爽口的脆蘿蔔醃製方法，夏天到了備一份吧
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