1樓：阿肆說教育
米飯拉絲，說明已經變餿了，是變質發黴的早期表現。加熱後米粒會變得糟粉沒有彈性，還會有發酸的氣味。
米飯，尤其是現在的精白米飯，由於好消化、餐後血糖反應快，對血糖控制很不利。而富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。
所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米飯。平時煮飯不要總是用白米，不妨換點糙米、粗糧雜豆等。實在不行，煮白米飯時可以加點粗糧雜豆，比如在白米飯里加上綠豆、紅豆、豌豆和蓮子等，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升，消化速度減緩。
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引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
2樓：美味無疆
可以吃的；我專門把米飯放的垃絲後有酸酸的味道才吃，其實是發酵了，不是爛了能吃而且還好吃呢
3樓：手機使用者
我正吃著這樣的米飯，沒發酸，就是碗邊上像蜘蛛網了，筷子，嘴邊粘得一塌糊塗。像變成糯米的了。
4樓：開心撞地板
不能吃雖然沒有味道
因為並不是食物壞了就一定都會有味道的
不要吃因為夏天的飯菜變質
引起變質的原因多種多樣
雖然還是很香 但是不要吃
不差這點糧食 吃壞了不值得
5樓：
沒放冰箱，表面受潮吧，一般還會聞到微酸的味道（比較輕，米味濃的話聞不到）。如果不多的話還是別吃了。
6樓：匿名使用者
還是不要吃吧。。。都壞掉了
並非沒有怪味食物就沒有編織。。。
變質了裡面就會有對身體不好的東西。。。
所以別吃比較好~
7樓：花開o花落
理論上當然不能吃的，不管什麼原因其實已經壞掉了，但是沒有味道可以吃，沒關係的~~
8樓：匿名使用者
如果沒有異味，口感也可以的話是發酵了。徹底加熱一般沒有問題。
9樓：匿名使用者
我感覺可能跟納豆拉絲一樣，產生了納豆激酶
10樓：黑翼玫瑰
米飯壞了是沒有味道的，拉絲就說明壞了，不能吃了，不然會嘔吐
11樓：酒鬼酒退一進二
這種情況是出現了發酵現象，最好是不吃！
拉絲的飯還能吃嗎？
12樓：匿名使用者
這種情況是出現了發酵現象，最好是不吃！
因為夏天的飯菜變質 引起變質的原因多種多樣 雖然還是很香 但是不要吃不差這點糧食 吃壞了不值得！
希望我的回答能夠幫到你，望採納謝謝！！
剩飯變得粘稠,有絲還能吃嗎
13樓：匿名使用者
不能吃了，已經變質餿了，裡面滋生出大量細菌及有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
14樓：大愛
聞一下看看味道變了沒
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