1樓：欲窮千里目之後
先放水（加油和鹽）烤開，再放進紫菜和雞蛋，再煮一會（煮沸）就好了。
另外：紫菜先洗過，不然會有沙子的
主 料 紫菜15克,青菜20克，雞蛋2只
調 料 味精1克,精鹽適量，豬油l湯匙,高湯50o毫升製作過程
1、紫菜用涼水發開，洗去細沙粒，瀝水。青菜洗淨切成絲，雞蛋磕開攪打成蛋
液。 2、湯盆中倒入高湯、紫菜、青菜絲，加蓋，用強波火力煮5分鐘，再將蛋液、鹽、豬油加
入，繼續用強波火力煮2分鐘，取出加入味精即可。
2樓：午夜
水燒開，然後放入撕好的紫菜和蝦米，或者是一個雞蛋，再開後就可以了，不要放味精了，因為已經很鮮。希望你能滿意
3樓：豬豬
先燒好水，然後放入適量紫菜。煮的差不多的時候將放入一點涼水的蛋打碎。最後滴點豬油就ok樂
4樓：闖蕩江湖男孩
放水燒開，加油鹽。放紫菜水開後慮蛋青進入，放味精ok
5樓：越混越孬
首先將姜切成1mm大小的丁備用，根據你的湯量，要煮多大一碗湯就用多大的碗舀水，將水燒開放入姜，再將紫菜放入後攪勻燒開後直接打入雞蛋迅速攪勻，放入適量鹽（紫菜帶有一定鹽），味精、雞精、滴幾滴植物油，撒蔥花
6樓：超超
姜炒香倒水煮開下紫菜、蝦米、雞蛋液蔥花淋上芝麻油出鍋
7樓：趕海鐵哥
雞蛋紫菜湯怎麼做？水燒開後加入鹽，雞精澱粉，然後打入雞蛋攪拌均勻，在把紫菜倒入，燉五分鐘。
紫菜雞蛋湯怎麼煮？
8樓：
雞蛋2枚
紫菜3張
蔥花1茶匙（5g）
蝦皮1茶匙（5g）鹽少許
做法：1.
先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2.在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。
3.往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
9樓：尾梓維夔黛
紫菜用涼開水沖洗一下擠幹放在湯碗里加入蔥花。兩個雞蛋打碎，水燒開到入鍋裡，可以加點蝦米。加少量鹽，關火裝入放紫菜的湯碗，淋少許麻油，拌一下。
紫菜不要下鍋加熱，否則紫菜含的碘就揮發了。最好不要加味精，雞蛋、紫菜和蝦米本身就比較鮮，加了味精，反破壞了它原有的鮮味或者太鮮反到不好吃。
10樓：超超
姜炒香倒水煮開下紫菜、蝦米、雞蛋液蔥花淋上芝麻油出鍋
11樓：魯姐美食
雞蛋紫菜湯怎麼做？水燒開後加入鹽，雞精澱粉，然後打入雞蛋攪拌均勻，在把紫菜倒入，燉五分鐘。
怎麼煮紫菜蛋花湯
12樓：巨蟹我為遊戲狂
所需食材：紫菜，蝦皮，雞蛋，鹽，香油，香菜，蔥薑末。
做法，1：將紫菜先用溫水浸泡，然後再洗一遍，撈出瀝乾水分待用。
2：鍋內加入少許底油，放入蔥薑末，蝦皮，炒出香味，再加入適量清水。
3：燒開後加鹽調味，放入紫菜稍微煮一下，淋上蛋液，開鍋後關火。
4：撒上香菜末，淋上香油攪勻，即可。
我有話說：
1：做紫菜蛋花湯時，紫菜萬萬不要直接下鍋，一定要浸泡，將其泡軟，再下入鍋中，這樣做好的紫菜湯，味道更鮮美，還沒有腥味。一定要多加這1步，很關鍵！
2：經過n+1次試驗之後得出，紫菜要稍微煮一下，再下入雞蛋液，這樣不但紫菜吃著更滑嫩，而且雞蛋也不會老。其實很多人這1步都做錯了，您在做的時候要留意哦！
3：紫菜下鍋後，切記一定不要煮的時間太長，稍微煮一下就可以。
4：我覺得做紫菜蛋花湯用香菜末，味道最鮮美，當然也可以放芹菜末，味道也挺不錯的，韭菜也可以，您都可以試一下！
再教您一道【河南紫菜湯】的做法，將紫菜掰成大塊放入碗中，加入米醋，生抽，香油，胡椒粉，鹽攪勻。起鍋無需加油，放入蝦皮焙乾，盛出。鍋內再加入清水燒開，關火倒入雞蛋液攪散，將水直接倒在盛有紫菜的大碗內，放上蝦皮，撒上香蔥末，攪勻就可以了！
13樓：匿名使用者
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量。居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。產婦食用後可滋補身體，加快體質恢復的速度，對老年人也相當的適合。
烹飪步驟
1:原料準備，香菜洗淨切末備用,在準備蔥片薑片。
2:把雞蛋打散，在一旁放置。
3:**，待鍋燒熱後放一點點食用油，潤一下鍋底，放入蔥片薑片，小火煸炒爆香。
4:紫菜撕成小塊放入碗中，避免泡發之後形成大片狀，向碗中加一勺胡椒粉，香油適量。
5:將準備的開水倒入鍋中，進行簡單的調味，加入鹽兩勺、雞精一勺。
6:在打好的雞蛋液中加入一勺水澱粉，再次攪勻。開鍋後再加一勺水澱粉在鍋中進行勾芡，待湯汁漸漸粘稠起來，下蛋花的時候要用甩的狀態，待雞蛋成熟，關火。
7:香菜末放入紫菜碗中，將調好的蛋花湯衝入碗中，讓雞蛋片和紫菜充分攪拌均勻，最後放入香菜葉進行點綴即可
14樓：魯姐美食
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
15樓：雙龍美食教做菜
紫菜蛋花湯這麼做滑溜溜特別好喝
紫菜蛋湯怎麼做
16樓：小生探職場
說到帶湯的食物，今天小編要給大家分享的則是一碗鮮美的紫菜蛋湯，這道菜不管是在飯店還是在家都是比較常見的，主要是因為做法簡單，再就是食材營養成分高，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的喜愛。
【紫菜蛋湯的最佳做法】
首先做紫菜蛋湯之前，可能很多人都忽略了這一步，那就是把買回來的紫菜放到溫水當中浸泡一會，這樣可以去除掉表面的一層雜質，畢竟紫菜都是由晒乾而成的，整個過程中難免會有一些雜質藏在裡面，這樣清洗下吃起來的口感也會更好。
紫菜蛋湯
接著把準備好的蝦米也一同用溫水清洗一下，再把紫菜用手撈出，可以避免紫菜成坨粘到一起，更好的篩掉其中的雜質，再往鍋中倒入適量的清水，加入切好的薑末，等到清水煮開後下入蝦米和紫菜。
然後把準備好的雞蛋打碎放到碗中，用筷子將其攪拌成雞蛋液，再往裡面加入適量的食鹽，攪拌均勻後倒入鍋中，沿著鍋邊一圈圈淋入，等到雞蛋液全部倒入鍋中的時候，就可以關火靜等30秒，加入適量的胡椒粉和蔥花增加香味即可出鍋。
所以飯店紫菜蛋湯為什麼那麼好喝，其中原因就是在於除了紫菜和雞蛋之外，大廚們還會加入少許的蝦米增加鮮味，並且湯汁當中薑末是必不可少的，畢竟紫菜和蝦米都是海產品，薑末能夠有效的去除其中的腥味。對此大家學會了嗎？
17樓：匿名使用者
1、先準備一份幹紫菜，然找一個容器放在裡邊，給裡邊倒適量的水，讓紫菜泡一會。
2、接著打個雞蛋，把雞蛋開啟，倒入碗中，給裡邊放點鹽。然後用筷子攪拌均勻。再切點蔥花。
3、準備工作完成後，紫菜已經泡好了，然後用手或者筷子抓兩下，這樣是為了讓紫菜裡的泥土和沙子掉出，最好把泡紫菜的水倒掉。
4、給鍋里加入小量植物油，然後把火調到中溫度上，油熱後放人蔥花，出味道後，給鍋里加一些水。
5、等鍋開後，直接把打好的雞蛋放入，用勺子攪動一下，讓雞蛋全部變成一朵朵蛋花。接著放入紫菜。
6、加入紫菜後，小火煮5分鐘，然後依次放入調料，鹽，味精，雞精，香油等。用勺子攪動均勻，就可以出鍋了，一盆香氣撲鼻的湯汁就出現在你面前。
紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
18樓：匿名使用者
回答材料：紫菜、雞蛋、蔥、胡椒粉、鹽、雞精、香1紫菜剪成小塊、雞蛋打散、小蔥切段備用
2鍋裡倒入過濾的自來水燒開，放入紫菜！加鹽、胡椒粉、雞精調味。
3迅速打入雞蛋！燒開關火！
4最後撒入香蔥和香油！
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19樓：拾萬里之外
紫菜蛋湯做法如下：
一、材料
二、做法
1.準備紫菜，雞蛋2只磕入碗中打散，金針菇洗淨，切除根部，用手撕開，香蔥洗淨分別切成段和蔥花。
2.起鍋燒熱，倒入少許油，爆香蔥段，注入半鍋清水，燒開3.水燒開後，倒入蛋液。
4.隨即倒入金針菇，略煮一會兒。
5.放入適量紫菜，攪拌均勻，調入鹽。
6.撒上蔥花攪勻，出鍋前淋入少許芝麻香油即可。
20樓：我家有菜
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
21樓：超超
姜炒香倒水煮開下紫菜、蝦米、雞蛋液蔥花淋上芝麻油出鍋
22樓：的瘦
可以，加一點蝦米放在紫菜蛋湯裡，湯會變得更加鮮美，有一股濃濃的鮮味。
23樓：青島小魚聊創業
可以根據自己的口味來進行選擇。紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
24樓：紀桂蘭漫君
鍋裡放水，蝦皮，燒開，加適量鹽和紫菜，把打好的蛋汁倒入攪和一下就ok，撒些香菜末或香蔥末在淋上香油加點雞精就可以了，很簡單吧。
25樓：師大大芮
需要。味道特別好。把蝦米用開水過一遍之後和紫菜一起放進湯碗裡，鍋里加水調味，燒開後倒入剛打的雞蛋。
26樓：紀融雪貴鑠
先燒好水，然後放入適量紫菜。煮的差不多的時候將放入一點涼水的蛋打碎。最後滴點豬油就ok樂
27樓：務曜燦阮莘
燒水，雞蛋磕在碗裡，用筷子打散，水開後慢慢慢慢將蛋液倒入鍋中，此過程中火要大，倒完後改為小火，加入紫菜，蔥花、鹽、胡椒粉即可，出鍋後滴幾滴香油。如果嫌味道淡，可加味精
28樓：豬鼻子朝上
我的做法是，選用大嶝紫菜，這個細嫩，口感好，味道比較甘甜，日晒菜比超市的菜來得好吃，建議搜尋：大嶝紫菜。紫菜做湯要先洗下，然後再炒下，然後放水和瘦肉和雞蛋，紫菜蛋湯好不好，就看紫菜了。
29樓：匿名使用者
首先用水泡一下紫菜 然後煮白開水 水開的把泡軟的紫菜放進去 等水再次開了再把蛋打下去 攪拌一下 ok
30樓：
很簡單呀。把清水煮開，把紫菜掰好放進去，再放點蝦皮和西紅柿，就可以啦
31樓：
原料：紫菜一塊、雞蛋3個。
做法：步驟1：雞蛋加點鹽，劃散。
步驟2：紫菜洗一下。
步驟3：水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘後再開啟。.
步驟5：加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。
步驟6：很簡單的一道菜，步驟也要上齊點，也怕有人不會的，拍照也會很辛苦的哦，你要學會了我就不辛苦了^_^
32樓：hippie_菜菜
紫菜+蛋+水+調味品
紫菜蛋湯怎麼做?
33樓：魯姐美食
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
34樓：生活小當家番茄
回答材料：紫菜、雞蛋、蔥、胡椒粉、鹽、雞精、香1紫菜剪成小塊、雞蛋打散、小蔥切段備用
2鍋裡倒入過濾的自來水燒開，放入紫菜！加鹽、胡椒粉、雞精調味。
3迅速打入雞蛋！燒開關火！
4最後撒入香蔥和香油！
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