1樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋湯的2種家常做法：
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅製作方便，而且營養豐富。一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一：
將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩**衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
2樓：四姐愛做美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。
3樓：小管家美食
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽
4樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
5樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程
6樓：
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃
7樓：夜夢薇
食材明細
西紅柿1個
雞蛋1個
香油適量
雞精適量
鹽適量姜適量
蔥適量蒜適量
酸鹹口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
西紅柿雞蛋湯的做法步驟
1西紅柿洗淨。
2切成滾刀塊。
3蔥、姜、蒜切碎。
4雞蛋磕到碗裡。
5把雞蛋攪拌均勻。
6鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
7放入西紅柿翻炒。
8新增少許涼水和鹽。
9開鍋後倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。
10盛入碗中。
使用的廚具：煮鍋
8樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下,西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物,它不僅製作方便,而且還營養豐富。
9樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝
10樓：耿鈮
5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯怎麼做?
11樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
12樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程
13樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯
14樓：
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃
15樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝
16樓：四姐愛做美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。
17樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下,西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物,它不僅製作方便,而且還營養豐富。
18樓：匿名使用者
首先，西紅柿洗淨切塊、雞蛋打成雞蛋液備用；其次，熱火熱油蔥花熗鍋炒西紅柿並加入白開水；第三，西紅柿熟透後倒入雞蛋液。
19樓：植宇文
首先先把雞蛋炒至五分，熟盛出放一邊，然後再把西紅柿翻炒出汁，再加入雞蛋翻炒，然後放入冷水熬湯
做西紅柿雞蛋湯需要什麼材料和步驟?
20樓：匿名使用者
1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了
2起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化）放到鍋裡用鍋鏟壓碎
3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了
注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果
21樓：凹凸小田螺
主料：西紅柿25克，雞蛋1個。
輔料：姜2片，蔥1根，澱粉2茶匙，鹽1/3茶匙，花椒粉1/3茶匙，香油1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
西紅柿雞蛋湯的做法
1.西紅柿洗淨。
2.西紅柿切片，切上五六片，大約有半個就好了，蔥葉斜切（你有菠菜可準備切好）生薑切上兩小片，雞蛋備用。
3.湯鍋舀兩三碗水，水開放入西紅柿、蔥葉、生薑片、放鹽、放花椒麵，火不要太急
4.水澱粉緩緩倒入湯鍋，並用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動。
5.雞蛋打散攪勻。
6.把雞蛋液轉圈慢慢倒入湯中，迅速關火，此時一定記得不要攪動湯了，等餘溫把雞蛋燙熟，利用間隙你可以放黑胡椒粉、香油等調味品。
22樓：匿名使用者
一下是兩人份
中等大小的西紅柿2個、雞蛋2~3個
鹽、糖、醬油這些家裡都有吧？
先把西紅柿去皮切塊，不用切得太細緻，把蛋打好鍋裡放適量的油，待有溫升高，將雞蛋液倒入，炒熟，這個過程的時候要注意將雞蛋用鍋鏟弄成適當大小，然後雞蛋出鍋，不需要家任何調料哦~~
火不要關，也不用再加油了，把你切好的西紅柿倒進去，翻炒，稍微變軟出汁的時候加一點點地醬油，一點點就好哦。多了會變黑。然後把你剛才炒好的雞蛋放進去，繼續翻炒，加鹽、糖，多少依你自己的口味哦。
然後再翻炒制調料均勻，ok，大功告成啦！！
西紅柿雞蛋湯，怎麼做，西紅柿雞蛋湯的做法？
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西紅柿雞蛋湯的製作方法？西紅柿雞蛋湯的做法
1.番茄去皮 給番茄上下劃十字，開水滾2到3分鐘後用冷水沖洗，用手撕下番茄皮 2.雞蛋入碗，加少許水使蛋嫩，加少許鹽提味，打勻 3.熱鍋放少油，然後小火翻炒西紅柿，記住一定要時間長一點，就像熬番茄汁那樣，熬出一些西紅柿汁來，下冷水開煮 4.水開了之後，慢慢的將雞蛋倒進去，請一定要慢！一邊倒一邊攪拌 ...
西紅柿雞蛋湯的製作方法，西紅柿雞蛋湯的最簡單做法？
西紅柿雞蛋湯 準備食材 西紅柿 雞蛋 食鹽 玉米澱粉 食用油 西紅柿清洗乾淨，鍋中燒開水，西紅柿花十字刀，水開後關火，將西紅柿放進開水鍋中，燙半分鐘，撈出後趁熱撕掉外皮，半分鐘就可以了，別燙時間太久影響口感。西紅柿皮有營養，但是為了湯更加的美觀，口感更好，所以我會去掉外皮。炒鍋中燒熱，加少許食用油，...