1樓：林夕的微笑
1.準備鯽魚一條、雞蛋兩隻。
2.將魚洗淨後稍加瀝乾後加入鹽、生薑及少許白酒拌勻醃製入味後備用。
3.平底鍋中加入少許油燒熱後備用。
4.鍋中加入薑片後煸香，再加入鯽魚煸。
5.將鯽魚煸至兩面稍黃後備用。
6.鯽魚中淋入少許料酒 大火燒開。
7.將煸好的鯽魚倒入湯鍋中，加入熱水大火燒開，小火煮至湯汁變白後備用。
8.雞蛋打散後，將湯汁轉大火燒開後將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中，加入適量鹽、雞精及少許白糖調味後取出。
9.鯽魚雞蛋湯成品上桌啦，湯中可撒入些許小蔥末即可。
2樓：幸運的楓陽
鯽魚雞蛋湯的做法
主料鯽魚
適量雞蛋
兩個輔料油適量
鹽適量黃酒適量蔥適量
生薑適量
步驟1.將洗乾淨
2.準備好蔥姜，蔥切絲，薑切片
3.給鍋加熱，倒油，放入生薑
4.放入魚，煸好一面後翻身
5.將翻身，煸另一面
6.倒入適量黃酒
7.加水
8.蓋上鍋蓋，用大火燒開，關小火
9.打好雞蛋
10.鍋關小火後，倒入雞蛋
11.再煮一透，關火
3樓：匿名使用者
用料鯽魚 1條（手巴掌大小））
雞蛋 3個
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
白酒 少許
胡椒粉 少許
鯽魚蛋湯的做法
鍋裡燒熱倒少許油把鯽魚煎的2面金黃，盛起來放盤裡備用，然後接著煎雞蛋，煎的差不多熟就可以了
雞蛋、鯽魚煎好後倒入適量的水跟適量的白酒、姜，然後大火燒開後轉中小火煮10分鐘左右，湯有點發白就可以了
接著加入調料，少量的胡椒粉、雞精、鹽，就可以起鍋了，最後晒點蔥花
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