1樓：李振明
我們西餐廳是把黑椒汁，倒鍋裡點，打點明油，放點黑椒粒，加點水，勾點芡！用盅裝好連同牛排一起上，客人會自己淋到牛排上！
黑椒牛排黑椒汁直接澆到牛排上嗎?
2樓：
是的是的，黑椒汁直接澆在燒好的牛排上。
3樓：新力光機器人官網
超喜歡吃牛排的人給你推薦：
買來牛排不要洗，不要洗，不要洗，重要事情說三遍煎鍋燒熱，入黃油至融化，放入牛排，每面煎5到10分鐘，根據自己喜好幾分熟，然後放置5分鐘在下鍋煎1分鐘，鎖住肉汁
買一瓶自磨黑椒，用煎牛肉的油，不用太多，一點就行，放些許清水，將黑椒放入，加芡粉適量，燒開即可
直接將黑椒汁澆在牛排上
超市賣的黑椒汁做牛排時需要自己加工嗎
4樓：鄢昂雄乙邵
這個不用加工的，就是煎好的牛排，把黑椒汁淋在牛排上面就可以了，是讓牛排更美味
黑椒汁牛排做法
5樓：爵爺的網路
介紹幾種黑胡椒牛排汁的做法
a、炒牛排的醬汁
洋蔥和蒜頭都切碎粒
鍋裡放橄欖油（或者是黃油）
然後炒香洋蔥粒和蒜粒
放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比較多）翻炒
加高湯（牛肉湯）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好
b、"原料：牛排（約350克），洋蔥切細碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蠔油，老抽各1匙，茄汁少許，牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻，然後加入牛肉湯，將汁收稠備用。
用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味，然後將牛排煎成需要的成熟度，澆上黑胡椒汁即可。
c、跑到超級市場買一瓶「李錦記」黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道絕對不比飯店出品差的！
家庭做黑胡椒醬就用牛肉湯醬（布朗醬）做主料就行了，加上洋蔥碎，黃油，紅酒，黑胡椒碎，鹽就行。
自制布朗醬；牛肉頭塗上番茄醬，麵粉烤制微糊，家水，香葉，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，番茄醬小火熬製
在超市買的牛排已經有黑椒汁了，到家裡還用處理麼？
6樓：day很多很多魚
不需要～直接下鍋～我平時都這麼煎的，可以根據自己口味加番茄、洋蔥之類，這類比較不好熟先放，差不多熟了再放牛排，因為牛排煮太久不好吃
煎牛排時,黑椒醬什麼時候放
煎牛排就是把超市冷藏牛排買回家煎熟就可以嗎？
7樓：鑷子你好嗎
煎牛排把超市冷藏牛排買回家煎熟，然後加上調料就可以了。
牛排的做法：
剛買回來的牛排是冷凍的，需要在室溫下解凍，或者是提前一晚放入冰箱的冷藏室裡解凍；
將牛排放在案板上，用鬆肉錘（沒有可以用刀背）拍鬆纖維，幾下就可以了；
加入紅酒（用紅酒醃製牛排可以去除腥味，而且色澤比較漂亮，沒有紅酒可以用朗姆酒、白蘭地替代）、鹽、胡椒粉；
取一平底鍋，放入黃油融化，開中大火，放入牛排按照自己的喜好的生熟度來烹製，期間可以加少許檸檬汁調味；
吃牛排要趁熱，牛排煎好以後淋上黑椒汁立刻就可以開動了。
牛排的黑椒汁如何製作？ 5
8樓：forever慄勁鬆
配方：黑胡椒適量、洋蔥半個、蠔油兩勺、大蒜5個、香菇15個、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油適量。
牛排黑椒汁的做法：
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度後就可以蓋上蓋子放冰箱裡，留做牛排的時候用。
9樓：
步驟如下：
1.準備自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋蔥、耗油、老抽、白糖、鹽2. 大蒜、洋蔥切碎備用
3. 鍋內放入黃油
4. 黃油融化後放入洋蔥末和大蒜末翻炒
5. 放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香6. 加入耗油、鹽、糖、生抽、適量水！自制醬汁完成。
拓展資料：
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
10樓：布樂正
1.大超市購置新鮮牛排。
2.用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。
3.微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，這樣避免牛排水分流失。
4.將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的鹽，一般倆小時就可以製作了。
5.將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
6.半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點一點的雞精翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡既可關火待用
7.平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊。
8.最後在牛排上澆上熬製好的黑椒汁。
需要的調料：大蒜 黃油 洋蔥 百里香 黑胡椒 迷迭香 白蘭地 紅酒 水
拓展資料
1.如果自制黑胡椒醬，醃製牛排時候就要放點鹽，買現成的就不用了，比較鹹。
2.牛排用橄欖油醃製過了，鍋中千萬不要放油，不然會很老的。
3.鍋子一定要大火，夠熱，可以快速熟透，瞬間鎖住牛肉的水份。
4.如果很厚的牛排覺得太生，可以用微波爐加熱30秒。
11樓：廣州市唐三鏡企業管理****
主料：牛肉250g、青尖椒50g、洋蔥50g；
輔料：姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、生粉適量、黑椒汁適量、胡椒粉適量、食用油適量
牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
姜蒜切粒。
牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
鍋裡放油爆香姜蒜。
放入青尖椒和洋蔥放少許鹽翻炒至斷生。
調入一匙黑椒汁。
倒入牛肉炒勻，調入雞粉炒勻即可上碟。
12樓：匿名使用者
洋蔥用焗烤烤香、紅蘿蔔、西芹、牛骨頭熬成濃湯，然後把渣撈起過濾、用麵粉打成泥，洋蔥碎加牛油、紅酒、水、加上之前的面泥加黑椒碎熬成
牛排的黑椒汁要熱嗎
13樓：
不需要加熱，黑椒汁牛排具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 150g、洋蔥 50g、黑椒汁 30g、百里香 少許、白葡萄酒 少許、鹽 少許、橄欖油 適量。
1、準備好原材料。
2、牛肉兩面撒上少許鹽抹一抹，然後加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香，醃製一小時。
3、鍋燒熱，加入適量橄欖油燒到五成熱。
4、放入牛排大火煎。
5、煎好一面翻一面煎。
6、洋蔥放入鍋裡，撒上少許鹽也稍微煎一下。
7、然後盛出，這樣就完成了。
14樓：薇莘
用黃油炒洋蔥蒜蓉炒出香味金黃色，倒入適量王汁。如沒有可用王汁粉用清水調勻後倒入鍋中即可。後燒開倒入紅酒，檸檬汁。
淡奶油適量黑胡椒末燒開熬稠即可。 也可先用紅酒彭一下洋蔥碎和蒜碎。
15樓：5分鐘極速快遞
要熱啊，黑椒汁要是冷的話不好吃，而且只有熱的時候才能吃出來黑椒的辣味
16樓：湖濱天地
最好是熱的，熱的比較容易讓牛排入味，而且香味也更濃郁一些
17樓：面對人生
熱的最好，味更容易進入牛排裡
18樓：斉王琢磨
熱的味道會更香，可以溫胃
19樓：匿名使用者
要熱啊，不然掛不上去
20樓：桔恬
都可以的，個人喜好而已
21樓：環環畫畫
一、大超市購置新鮮牛排。
二、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。
三、微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，這樣避免牛排水分流失。
四、將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的鹽，一般倆小時就可以製作了。
五、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
六、半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點一點的雞精翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡既可關火待用
七、平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊。
八、最後在牛排上澆上熬製好的黑椒汁，就可以美美的享用了哦！
牛排的黑椒汁怎麼調，黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
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