1樓：魂牽夢縈
要挖掉瓤，個別非常非常嫩的不用。
材料:西葫蘆一根，蒜末.油，鹽，雞精。
做法:1.西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨,切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了.
4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長
西葫蘆炒雞蛋西葫蘆的籽需不需要挖掉
2樓：匿名使用者
做法：一：西葫蘆洗淨切絲。
二：雞蛋打入碗中，加入少量鹽、幾滴香油、一點點料酒打成蛋液。
三：熱鍋放油，翻炒雞蛋。
四：雞蛋炒至九成熟，盛出。
五：另起鍋，放入西葫蘆翻炒。
六：待西葫蘆炒熟，加一點鹽。
七：將炒好的雞蛋倒進去一起翻炒均勻即可。
3樓：可可西里十月
這要看你買來的西葫蘆是老還是嫩了。如果嫩就不需要去籽，直接切就可以了；如果老就要去籽了，先把它剖成兩半，再用刀尖把當中的有籽部分劃掉就可以了。
炒西葫蘆時，需要去皮嗎？
4樓：匿名使用者
不需要去皮，西葫蘆皮可以吃。
一、西葫蘆炒雞蛋
1、主料：西葫蘆200克，雞蛋150克，調料：鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克
2、做法
（1）取兩個雞蛋敲破打進碗裡，打散之後加鹽、味精攪勻；
（2）炒鍋內放油，待油熱後把雞蛋放入鍋內翻炒，炒熟之後用碗盛起待用；
（3）鍋內加油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
（4）西葫蘆炒熟時將碗裡的雞蛋倒入鍋內，翻勻之後出鍋。
二、清炒西葫蘆
1、材料:西葫蘆一根，蒜末
2、做法
（1）西葫蘆買回來在清水裡浸泡兩個小時以上(因為我做的時候皮是不刮掉的,所以多泡會兒),用刷子洗乾淨,切成絲.
（2）大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
（3）起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點鹽,雞精就可以出鍋了.
5樓：領悟
不需要準備材料：
西葫蘆、裡脊肉、生抽、料酒、生粉、油、醋、老乾媽做法：1、西葫蘆洗乾淨，切成片。
2、首先將裡脊肉切好，成片成絲都無所謂，看個人喜歡。用生抽、料酒、生粉和一點油醃製15分鐘。
3、醃製肉的過程中將西葫蘆切成片，切蒜末，切薑末。
4、鍋內熱油，油熱後放入醃製好的肉片快速翻炒，將肉片炒至完全變色後就可以盛出了。
5、鍋內熱油，油熱後爆香蒜末和薑末，然後放入西葫蘆片，快速翻炒，加少許鹽。
6、炒熟西葫蘆後加入之前炒過的肉片，翻炒，然後加入老乾媽，再翻炒。
7、將所有食材都炒熟以後，加點醋，就可以出鍋了。
6樓：蛋蛋只屬於妳
炒西葫蘆的時候，不需要削皮。西葫蘆皮中含有豐富的纖維素和多種維生素，多吃對人體有益。
西葫蘆：別名佔瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。
西葫蘆營養豐富含有較多維生素c、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。
西葫蘆功效：
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
7樓：每日一技
炒西葫蘆時，內瓤到底需不需要刮掉？看完才知道，一直都做錯了！
8樓：匿名使用者
西葫蘆皮是可以吃的，不需要去皮，當然如果你覺得皮太硬不好吃的話，在做菜之前用鋼絲球把外層硬皮刷掉也可以。
9樓：聽風
皮是可以吃的，但可能含有農藥殘留。
為了健康，還是把它去掉吧。
10樓：那麼多疑問
完全綠色蔬菜，又是嫩西葫蘆的話，皮可以不去。
如果平常的西葫蘆不管是嫩的還是老的都需要去皮，因為農藥含量太高了。
如果我們生產不依靠這麼多農藥的話，很多東西都可以帶皮吃的。可惜~
11樓：子天涯浪
不需要，也可以取的，做過飯嗎？
西葫蘆需要去籽麼
12樓：alice柯欣
如果是比較嫩的西葫蘆，由於它的籽還沒有成熟，所以我們可以不用去籽，但是對於老的西葫蘆我們是一定要去籽的，口感不好。食用西葫蘆籽非但沒有壞處，而且在使用之後，還能夠緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的。西葫蘆和西紅柿，都是極好的養顏蔬菜。
潤膚、降噪、抵抗紫外線對**的傷害，並且具有**抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
擴充套件資料西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.
6-0.9g，脂肪0.1-0.
2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.
5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素c 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
13樓：哈哈大da大
比較嫩的西
葫蘆，它內部的籽還沒有完全成熟，所以可以不用去籽。
比較老的西葫蘆，要去籽，因為它內部籽已經成熟，如果不去除會導致口感不好。但是食用西葫蘆籽非但沒有壞處，還能夠緩解脾虛和營養不良的情況。
西葫蘆（cucurbita pepo l.）一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。
卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。
雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。
14樓：在看孤獨
西葫蘆嫩的不要去籽，但是老的就要去籽了。
西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的。西葫蘆是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外線對**的傷害，並且具有**抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆，否則會影響菜餚的口感。可以根據自己的喜好來選擇是否挖掉它的籽。
15樓：duende惡魔
材料西葫蘆一個，番茄2個
做法步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。
步驟2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。
步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴。
步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
16樓：輕鬆姐
西葫蘆內瓤到底要不要挖？不少人錯了，看完以後別瞎挖了
17樓：揚州銘記
嫩的不要去籽，老的就要去籽了。
炒西葫蘆的時候需要把種子去掉嗎？？？
18樓：侯爵哆啦
不需要。
主料：西葫蘆200g
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量
1、準備食材。
2、西葫蘆洗淨切片。
3、肉切片。
4、蔥切片。
5、肉片蛋清上漿。
6、鍋燒熱，放油蔥爆鍋將肉放入煸炒。
7、將西葫蘆放入煸炒。
8、放適量的醬油煸炒。
9、放少量的水煸炒。
10、放適量的鹽煸炒。
11、盛盤。
19樓：每日一技
炒西葫蘆時，內瓤到底需不需要刮掉？看完才知道，一直都做錯了！
20樓：鬧鐘
隨便 怎麼都行 就是西葫蘆 比較大的話可能會老 去子 口感會好點
21樓：傲谷幽蘭
老了就去，嫩的不用，希望對你有用！
22樓：1只休閒鞋
不需要。直接切，就可以了
23樓：
應該是；仔兒。
嫩的可留著，仔兒看的見了，就不要啦！《炒時推薦你試用蠔油炒》。
肉炒西葫蘆怎麼做？西葫蘆用刮皮麼？
24樓：匿名使用者
西葫蘆對開去子，切片，放點鹽，醃下；肉切片，洗淨，用鹽、黃酒、生粉醃製10分鐘，起油鍋，把肉炒下，表面發白即可，不用熟。醃過的西葫蘆洗乾淨，稍微炒下，就下肉一起炒，調味起鍋。
不用去皮，不過你對農藥殘留不放心的話可以去皮。或者切以前放淡鹽水裡泡個5分鐘
25樓：匿名使用者
主料西葫蘆200g
豬肉100g
配料蔥適量
姜適量醬油2勺
料酒1勺
油適量鹽適量
西葫蘆洗淨，切片。
2 豬肉切片，放醬油料酒醃製。
3 蔥姜洗淨，切片。
4 鍋內放適量油，放入蔥姜爆香，加入肉片翻炒。
5 翻炒至肉片變色，加入西葫蘆片。
6 瀝少許水，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
炒西葫蘆用削皮嗎？
26樓：辰楚楚
炒西葫蘆的時候，不需要削皮。西葫蘆皮中含有豐富的纖維素和多種維生素，多吃對人體有益。
西葫蘆：別名佔瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。
西葫蘆營養豐富含有較多維生素c、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。
西葫蘆功效：
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
27樓：牛牛媽媽愛分享
可以削皮也可以不削皮，沒關係的！
28樓：陡變吧
不用削皮的,皮層下面的營養很豐富,維生素都在皮層底下,如果削皮營養就會遭到破壞. 呵呵你的手藝怎麼樣啊
炒西葫蘆切片前用挖去芯嗎
29樓：魂牽夢縈
一般都要挖掉的。
做法1. 西葫蘆洗淨
2. 對半切開 籽挖掉
3. 挖完後的西葫蘆
4. 西葫蘆切成小塊
5. 一塊大概這麼大就ok
6. 蔥、蒜切碎
7. 鍋中放油，放入少許花椒麵後放入蔥爆鍋8. 放入西葫蘆翻炒
西葫蘆怎麼炒，怎樣炒西葫蘆
1個西葫蘆。適當的鹽。油適量。兩個雞蛋。雞蛋和西葫蘆的做法。綠皮密生西葫蘆。先炒雞蛋。雞蛋煎好後，放西葫蘆，鹽，翻炒幾下，出鍋。它們不需要那麼多調料，而且也很香很原味。技巧。最簡單的東西就是最美味的味道，雞蛋的香味伴隨著西葫蘆的蘑菇。練習2 一道家常菜，食材簡單，好吃即食。材料。1個西葫蘆。三個雞蛋...
清炒西葫蘆的做法，怎樣炒西葫蘆
材料。西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。做法。1.西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片 片不宜太薄，西葫蘆很容易出水 清炒西葫蘆。2.大蒜3 4瓣拍碎切成蒜蓉。3.起油鍋，小火爆香蒜末，下西葫蘆爆炒，等西葫蘆軟了加點鹽 zui好稍微放點糖 雞精就可以出鍋了。4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。...
西葫蘆炒肉怎麼炒用時多長時間，西葫蘆炒肉怎麼炒才好吃
原料牛裡脊肉 西葫蘆 輔料香蔥4根 大蒜3瓣 紅椒1個料酒 老抽 蠔油 生粉 鹽西葫蘆西葫蘆以皮薄 肉厚 汁多 可葷可素 可菜可餡而深受人們喜受。製作方法 1 西葫蘆改刀切片，牛肉按 橫切牛肉 的方法切小片，即 牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，刀垂直肉的紋理切2 牛肉切成片後，放入料酒 老抽 蠔油 生...