1樓：匿名使用者
沒事 吃一次不要緊 多喝點水吧
2樓：帕過誰
那麼苦的東西你怎麼吃的下去 不過當鹽還好吧 不像我當糖了……口感酸爽 你可以試試
3樓：來自烏鎮華貴的三角楓
吃一點不會的、我還用鹼包糯米呢
西紅柿炒雞蛋可以加鹼嗎？？
4樓：井家的露寶
不需要的。
主料：西紅柿
300g、雞蛋兩個、蔥花一小把、鹽10g、糖5g做法：1、西紅柿洗淨切成塊，密封冷藏，等第二天早上再用。
2、雞蛋打散，滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻。
3、然後上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了。
4、鍋中倒油，放入蔥花爆香，然後倒入西紅柿翻炒至熟軟。我喜歡炒的比較軟一些，讓西紅柿出湯兒。
5、倒入雞蛋翻炒幾下，調入適量白糖和鹽即可。
5樓：狐狸愛唱歌
鹼不能加，但是可以加點生粉~~
那樣，湯汁出來有點稠稠的，口感不錯滴~~~~
6樓：真不幹正事
做菜最好是原味的好！味精啊雞精啊都不要加了！鹼就更別提了！！！
7樓：
加鹼的目的是什麼呢？是為了中和西紅柿的酸嗎？那也不要加鹼的，吃了不好，味道也不好，加點糖吧！又好吃，又不酸
8樓：快樂
西紅柿炒雞蛋本來說是一道好菜,但是你老一加鹼就變得不怎麼好了,破壞了營養,破壞了口味.若怕酸加點糖吧,我覺得這倒是個好主意.
9樓：問心中所想的人
加鹼幹什麼啊,不能加,加了對菜質量和口味都沒有什麼好處啊
10樓：匿名使用者
不應該加鹼，破壞營養了
試著加糖吧，我們都這麼做，味道相當好啊
11樓：匿名使用者
不可以的，因為那樣會變硬的。在雞蛋裡首先放一點醋，那樣會保證蛋的營養。然後在加一點糖。
12樓：寒江寂寞
千萬不能啊。西紅柿炒雞蛋本來就是有酸性的，絕對不能放鹼
13樓：5008加油
可以的，這樣能讓西紅柿炒雞蛋不腥
14樓：匿名使用者
做菜加鹼可沒聽說過，我猜你可能覺得太酸的話可以加糖就可以了，
15樓：匿名使用者
鹼是什麼東西？我家裡怎麼沒有的？
16樓：夏天的蠍蠍
不要了這菜酸的才好吃啊！
17樓：匿名使用者
我還就喜歡西紅柿炒雞蛋 酸點~
18樓：匿名使用者
不要+ ，那樣炒出來的味道很怪，很難吃。
19樓：匿名使用者
不是不可以
是不好 也沒這個必要不是嗎？
20樓：♀烏鴉和蛋蛋
為什麼要加鹼？目的？加鹼還能吃麼
21樓：匿名使用者
不好吃 會澀 還是最基本的做 最好吃
西紅柿炒雞蛋是呈鹼性還是酸性?
22樓：匿名使用者
很簡單，當然不用放了，味精和雞蛋都含有穀氨酸鈉，再放味精等於浪費
23樓：流砂
應該是鹼性的。
1、西紅柿吃起來有點酸，但是通過ph值測定，西紅柿是鹼性，這是科學的結論，其與人們的直接品嚐之後的感覺大相徑庭。
2、蛋白是鹼性,蛋黃是酸性。
3、一般炒雞蛋都是西紅柿和雞蛋2:3，也就是兩個西紅柿三個雞蛋的比例，綜合下來還是應該呈鹼性。但如果一個西紅柿炒四個雞蛋就沒辦法知道它的酸鹼性了，除非買完試紙進行ph測量。
24樓：匿名使用者
一般是酸性，雞蛋多的情況下是中性或鹼性
西紅柿炒雞蛋是呈鹼性還是酸性
25樓：匿名使用者
番茄屬於強鹼性食物，雞蛋屬於弱酸性食物。
所以番茄炒蛋的酸鹼性不是固定的，要根據番茄和雞蛋的量來判斷，而這個量是不好控制和區分的。一般來講番茄炒蛋屬於弱鹼性或者中性。
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