1樓：無雅詩
蘿蔔排骨湯
白蘿蔔燉排骨湯。
製作方法：1、排骨泡在涼水裡，去除雜質和血水；
2、涼水將排骨下鍋，同時下入薑片，蔥段，大料，小茴香，香葉，冰糖，白芷和肉蔻一個，大火燒開，轉小火燜燉40分鐘；
3、放入鹽調味，繼續燉煮30分鐘，關火；
4、另起一個鍋，倒入少許植物油，用蔥花熗鍋，放入切成塊的一個胡蘿蔔翻炒出紅油，倒入切成塊的一個大白蘿蔔翻炒出香味，放少許鹽和白胡椒粉調味；
5、往菜中加入剛才燉煮排骨的原湯，再翻拌幾下，放入紅棗和排骨，蓋上鍋蓋燉湯，30分鐘；
6、要關火時放入香菜提味。
排骨湯的營養價值非常高，排骨和白蘿蔔煲湯營養豐富，加入了紅棗、枸杞，營養價值極高，有美容養顏的功效，想要自己變得白一點，可以經常喝白蘿蔔湯。
白蘿蔔營養價值：
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2樓：匿名使用者
白蘿蔔燉排骨湯。
食材：排骨250克、白蘿蔔500克、鹽適量、水做法：1、排骨沖洗乾淨，剁成3釐米左右大小；
2、排骨放入沸水中焯燙一下，撈出，衝去浮沫；
3、白蘿蔔沖洗乾淨，切小塊；
4、排骨放入鍋中，加足量清水，將排骨燉至肉脫骨；
5、加入蘿蔔，倒入適量清水，煮熟爛後，調入適量鹽即可。
白蘿蔔排骨湯氣香味鮮，可消食健胃，理氣化痰，有助於**厭食症。
3樓：清河嘔換
材料：白蘿蔔一大根、小排骨。
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
蘿蔔排骨湯應該怎麼做？
4樓：匿名使用者
蘿蔔白排骨湯應該怎麼做？首先把排骨剁成一骨碌，一骨碌的。用熱水抄出來。
然後報國，把排骨炒一下，添入湯。等排骨八成熟的時候，把蘿蔔塊兒放入排骨內。等蘿蔔熟了。
排骨也熟了出鍋就可以了。
5樓：新伊斯小大
秋天和冬天的時候可以多吃一些蘿蔔蘿蔔，有通氣的作用，也有潤肺的作用。
蘿蔔排骨湯主要是要把排骨提前燉好，湯之後把切好的蘿蔔放進去燉至透明。
6樓：團隊小助手
材料豬大排400克、白蘿蔔1個、生薑5克、蔥5克、食鹽4克。
做法1、排骨放入溫水之浸泡泡1－2個小時；
2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水；
3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下衝洗乾淨，去掉浮沫；
4、將排骨放入砂鍋之中，加入生薑和清水，大火燒開之後改成小火燉1小時左右；
5、白蘿蔔洗淨去批，切成滾刀塊；
6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿蔔，再繼續燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調味即可。
7樓：匿名使用者
排骨加澱粉或者麵粉清洗乾淨血水，也可以焯水一下再洗乾淨，然後把白蘿蔔削皮，切塊，和排骨一起放入高壓鍋或者電飯鍋中，切兩片姜進去調味（一般我們這邊都會加點菌菇類比如香菇這樣就不放薑片了），先放鹽，等燉好湯後再加入味精調味，就可以了！
8樓：扈棠
蘿蔔排骨湯其實非常的好做，準備好蘿蔔排骨，然後其他的一些大料紅棗。把排骨洗淨焯水。等到水開了之後，將排骨撈起來。
迅速過一遍涼水，然後瀝乾水分備用。趁著現在來熬湯底。準備生薑。
蔥段。十三香。**言。
準備一個砂鍋。在沙鍋內放入適量的生薑，蔥段，十三香鹽，然後呢加入適量的清水。把水燒開以後呢，將排骨放進去燉。
蹲個半小時左右呢，在下蘿蔔。在出鍋之前，少上點鹽，放入十三香，然後呢沖淡也是要出鍋的時候再放。如果說想要更營養一些呢，還可以加一點玉米和胡蘿蔔。
9樓：匿名使用者
做法制作食材。
主料：排骨、玉米、白蘿蔔。
輔料：蔥、姜、枸杞、鹽。
製作流程。步驟具體操作。
步驟1玉米切段、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
步驟2冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。
步驟3排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。
步驟4煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
步驟5放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
步驟6加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
蘿蔔排骨湯怎麼煮
10樓：匿名使用者
蘿蔔排骨湯製作步驟：
1、先把排骨放入一個大碗當中，加入一小勺澱粉均勻撒在上面，然後用手去抓排骨，讓澱粉均勻地裹在排骨表面。當排骨表面都裹上澱粉之後，我們會感覺排骨發黏，這樣就可以了。這樣做的目的是用澱粉的吸附性，把排骨上面的髒東和油膩吸附。
2、過上幾分鐘之後，我們用自來水沖洗排骨，這樣髒東西和油膩就會順著澱粉被沖走。然後在盆中倒入自來水浸泡排骨，浸泡15分鐘之後就可以。
3、15分鐘之後把排骨的水控幹，然後我們準備一口鍋，倒入少許的食用油。起鍋燒油，在油溫三成熱左右的時候，我們把控幹水的排骨放入鍋中煸炒。炒至排骨表面兒變得微黃，這時候我們在鍋中倒入開水。
然後用大火繼續燒，直到把水再次燒開。鍋的表面就會浮起一層浮沫，準備一個勺子把這些浮沫撈出。
4、在鍋中加入適量的白酒和白醋，白酒可以去腥，白醋有一種功效就是讓排骨裡面的鈣質釋放。
5、放好白酒和白醋之後關火。這時候我們要準備一口砂鍋，由於砂鍋有著很好的保溫性，所以適合做一些燉菜。把鐵鍋裡面的排骨和湯一起倒入砂鍋當中，在鍋裡面下入薑片和蔥結。
然後蓋上砂鍋蓋子，開中小火燉上大約30分鐘。
6、在燉的過程當中，準備一根白蘿蔔，洗乾淨之後把皮削掉，切成塊備用。當排骨燉到45分鐘的時候我們把蓋子開啟，把切好的白蘿蔔塊放入鍋中。然後蓋上蓋子，燉15分鐘左右。
7、時間到了開啟蓋子撒上一些枸杞，然後再加入適量的食鹽。最後在上面撒上一些切好的蔥花攪拌一下，這道美味的蘿蔔排骨湯就做好了。
烹飪技巧：排骨去腥可以不用焯水和倒料酒的方式，不然肉質發柴。應該先把買來的排骨用澱粉裹均勻，然後用清水清洗浸泡。之後放入水中燉煮，倒入白酒和白醋去除腥味兒。
然後關火把排骨和湯倒入砂鍋當中搭配白蘿蔔一起燉煮。
11樓：無雅詩
白蘿蔔燉排骨。
白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)後，可立見功效。
原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
製作：1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，病從口入，禍從口出，無氣不生病，無毒不生瘡。
用開水焯一下，去生味。
2.鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
注：關火後再放鹽。鹽放早了白蘿蔔就會變黑有苦味。
特點：有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
12樓：殤逝水流
蘿蔔排骨湯這樣煮，首先把買回來排骨洗淨出一下水，然後放到冷水洗一下，在放入燉鍋里加冷水，鹽，姜大火燉半個小時轉小火燉一個小時，在把洗淨蘿蔔放入排骨裡燉四十分鐘即口，放蔥花，雞精，香噴噴蘿蔔排骨湯就煮好了。
13樓：在三道巖數錢的金星
蘿蔔排骨湯的煮法是這樣的：先把排骨焯水，然後切成塊，加鹽、油、生抽、白糖醃製半小時，然後起鍋燒水，倒入排骨煮20分鐘，再倒入切好的蘿蔔，再煮5分鐘就可以了。
14樓：網友
排骨砍段用生粉抓均勻醃十分鐘，用清水泡去生粉和血水，鍋中加水冷水放入排骨蔥姜適量的米酒大火燒開煮五分鐘撈出清洗乾淨泡沫。蘿蔔去皮切成大塊，鍋中加水要一次加夠，放入排骨幾片生薑米酒大火燒開中火煲一小時加入蘿蔔，海帶（乾的海帶先泡1小時，溼的海帶結不用）再煲一小時後加入紅棗再煲十分鐘加入枸杞子加入適量的鹽起鍋。
15樓：傾城之戀
排骨過水，撇去血沫。
將撈好的排骨撈出至幹，洗淨備用。
香菇切片、白蘿蔔切段備用、小白菇洗乾淨備用香菜切末、薑切片。
排骨、香菇、薑片下鍋，加入1500毫升左右的水煮10分鐘左右，加入適量油、蘿蔔、小白菇、枸杞。
10分鐘後加入小白菇。
再煮15分鐘左右，加入鹽和香菜末。
16樓：網友
2023年5月14日蘿蔔排骨湯的做法步驟 1排骨洗乾淨切成小塊。 2蘿蔔去皮後切成塊。 3香蔥少許切成末，薑切片備用。 4鍋內放。
白蘿蔔燉排骨的正確方法？
17樓：在三祖寺跳皮筋的霖雨
1、先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2、把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3、蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4、最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放鹽。
18樓：玫瑰武士
排骨焯水去沫後燉20分鐘，再下大塊蘿蔔燉20分鐘，可先加少量鹽一起燉。
19樓：網友
首先將排骨切成小塊，加少許薑片放高壓鍋燉半個小時，最後再加入白蘿蔔，上氣就要關掉，否則白蘿蔔會煮的太爛。
20樓：在生活中成長
白蘿蔔洗淨切塊備用，排骨焯水，加入水和蔥薑蒜，八角桂皮等調味料，煮開後加入白蘿蔔，小火慢燉，加入鹽雞精，出鍋即可。
21樓：長長久久
白蘿蔔燉排骨的正確方法，先把排骨洗乾淨，涼水下入鍋中，把血末撇出來，放入盤中備用，白蘿蔔洗乾淨，切成一公分厚的塊，把排骨加入鍋中，加入水薑片，少許胡椒粉，少許料酒，排骨煮至半熟，加入白蘿蔔，煮著排骨熟爛白蘿蔔熟爛就可以啦。
22樓：匿名使用者
白蘿蔔燉排骨的正確方法：把買回來的排骨、白蘿蔔洗淨、都切成小塊後、在|準備點生薑切成小片、鍋燒把後倒點油把排骨翻炒一下、加鹽倒入熱水、沒過排骨燉30分鐘倒λ白蘿蔔燉熟、在加點白胡椒、味精就可以食用了。
蘿蔔排骨湯怎麼做好吃，蘿蔔排骨湯應該怎麼做？
蘿蔔排骨湯以下做法好吃。材料 蘿蔔200克 排骨500克 蔥5克 姜2克 料酒2克菜譜做法 1.排骨洗乾淨切成小塊。2.蘿蔔去皮後切成塊。3.香蔥少許切成末，薑切片備用。4.鍋內放水燒開後，倒入洗淨的排骨，焯至變白撈出晾乾。5.鍋內倒少許油燒熱。6.放入薑片炒香。7.倒入焯過的排骨略微翻炒。8.加少...
白蘿蔔排骨湯如何燉白
愛情的泡沫曉曉 排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。做法二 原料 排骨，蘿蔔，薑片，蔥花，精鹽，...
排骨湯應該怎麼燉的好喝，排骨湯怎樣燉最好喝
材料黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600 鹽1小匙做法1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。3.老薑去皮切片備用。4.將作法1 3的所有食材 水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下 煮飯 鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。排骨湯的營養價值 排骨是...