1樓：金錢豹婚宴諮詢
1.沙拉醬。分為乳脂型，簡單型。
2.卡夫奇妙醬。為突出奶香和微酸的一種調味品。
也在我國流行。3.沙嗲醬。
突出香辣的一種調味品。潮州一帶最先引用。4.
美極鮮醬油5.日本萬字醬油。為五香藥料味。
汁。酸甜香的一種調味品。
汁。甜，酸，鹹，香複合調味品。
8。日本醋精。9。
瑞士雞粉。10。美國辣椒籽。
11日本萬能麵包糠。12。牛頭牌芥末粉13。
印度咖哩粉。14。日本辣芥。
15。泰國魚露。16。
羅勒。芳香型。17。
阿里根奴。刺鼻芳香味。18。
番紅花。又稱藏紅花。19。
鼠尾草。20。香葉。
21。甘牛至。溫和幽香型。
22。迷迭香。23。
蒔蘿籽。24。香芹菜。
25。辣根。26。
薄荷。27。酸辣醬。
28。東方醬。29。
核果醬。30。草梅醬。
31。伯薩米克醬。32。
翡翠醬。33。大豆醬。
34。芥末味噌醬。35。
塔塔醬。奶香，帶辣。36。
甜香醬。
2樓：亨受素食
現中式菜品中已分不太清烹飪原料那些是屬國內和國外的了，因現烹飪界在不斷追求新變化的時候，原材籵都以使用渾亂了！他們為了創出新囗味新特點也不清楚該加那些不應該加那些了。所以現食界指會有流行時尚而不會在出現傳市經典了。
中式菜餚的烹飪特點什麼
3樓：匿名使用者
1.原料豐富，菜品繁多。
我國豐富的物產資源為中式烹飪提供了堅實的物質基礎。常用的中式烹飪原料豐富多彩，時令原料品種眾多，稀有原料奇異珍貴。中國菜品繁多，既有經濟方便的大眾便餐菜式，也有鄉土氣息濃郁的民間菜式等。
2.選料嚴謹，因才施藝。
中國菜對菜品原料的產地、季節、部位、營養、衛生的選擇十分講究，而且往往根據原料各自的特點，採用不同的烹飪技法。
3.刀工精湛，善於調味。
中國烹飪的刀法有數十種之多，使菜餚千姿百態，栩栩如生。中國菜調味用料廣泛、方法細膩，並突出原料的本味，使菜餚口味變化無窮。
4.盛器考究，藝術性強。
美食和美器的完美結合使中國菜更顯雅緻、完美和強烈的民族風格；精湛的刀工、和諧的色彩，美妙的菜名等使中國菜給人以文化的薰陶和藝術的享受。
中國特有哪些其他國家沒有的烹飪方法，或者中國烹飪裡面那些廚具是其他國家用不到的？
4樓：匿名使用者
蒸的工藝是其他國家沒有的。隔水蒸，在傳統上一直認為不直接接觸火專，蒸出來的東西屬吃了不上火，並且許多菜式的確需要通過蒸的工藝才能實現其風味。一般中國烹飪裡面的蒸鍋之類是其他國家用不到的，但隨著國際交流的日益深化，將來就未可知了。
5樓：伊春顧問
川菜火鍋和麻辣烹調。入砂鍋。
在烹飪中如何給食物上色
中國烹飪的特點，中國菜的特點是什麼？
中國烹飪內涵非常豐富，具有鮮明的民族特色。其特點是廣採博取，刀工細膩，講究火候，善於調味，它常用的烹飪原料約3000種，應用的調味品近500種，各種調味料的味與配料的味復。中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發展過程中，逐漸形成 發展並豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯的特點。如陶製炊器的器形從實用需...
中國菜在外國人眼裡到底是怎樣的存在
以心 去年去了一趟舊金山，那邊的美國人大部分對中國的印象就是神祕，而在說起中國菜的時候他們更是不停的說中國人很勇敢，聽到這兒我就比較好奇，隨口問了問，居然沒想到他說我們吃的很勇敢，一聽我就來勁了，腦子裡已經腦補了各種奇奇怪怪的美食，沒想到他們居然說的是魔鬼蛋！ 王倩 在外國的中國菜，跟咱們在中國吃到...
外國人接受不了的六道中國菜，你吃過幾種
淡千秋 我不懷疑你見過外國人。我只是建議你嚐嚐北歐 東歐國家的西餐。外國人接受不了的4道中國菜，有你吃過的嗎 獲真保 這個最傑出的代表就應該是泡椒鳳爪了。這道美食中國人自己是很喜歡的但在外國人眼裡這簡直能要了他們的命。所以這個是外國人無論如何也接受不了的。外國人心目中最好吃五道中國菜，其中有幾道很多...