1樓：匿名使用者
肉質地非常鮮嫩，口味會更為好一些，前排的脆骨比較多。脆骨的營養價值也是相對比較高的，老年人常說吃一塊脆骨等同於喝一碗排骨湯。大家這裡也有專業賣豬脆骨，豬脆骨和五花肉一起燒，尤其美味。
前排適合做的菜：清燉，清蒸的，烤串一類的，不建議熬湯。
中排骨頭長得非常勻稱，相對而言較為纖長一些。它的表層中還帶有一層肌肉筋膜，營養成分也是十分高的。總排名價錢相對性於貴一些，大家這裡商場，都是會把總排名剁好齊整的塊那樣賣。
總排名適合做的菜：清燉，清燉都可以。
豬後排：後排便是排骨最終面的一部分，後排也叫後八根，也是平時說的豬排。骨骼最勻稱。挨近豬尾巴這一部分，後排相對性於豬瘦肉比較多一些。
特性它的口感較為肥大，骨骼較為細微，肉質地化學纖維也後排的脊髓比較多，那樣最合適熬湯了，不宜烤串由於豬瘦肉比較多，危害口味，價錢相對而言也會非常划算一些。適合做的小吃：最合適熬湯，醬排骨也行。
2樓：愛心的學姐
在購買的時候就應該去看一下大小，還需要去看一下表面的顏色，如果比較扁的話就是前排，但是如果比較長的話，就是後排這樣就可以區分出來。
3樓：巨集盛巨集盛
可以觀察排骨的顏色和狀態。可以通過排骨的形狀進行區分，可以通過排骨的顏色進行區分，可以通過排骨的數量進行區分，還可以通過排骨的狀態進行區分，這些都是非常好的技巧。
籌備年貨時，你有什麼值得推薦的零食和省錢技巧？
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