1樓：乾萊資訊諮詢
煮沸後，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。
成分：一個雞蛋。
適量的水。1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。
2.把水放進鍋裡。一般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裡放大約和雞蛋一樣高的水。如果覺得鍋大，可以選擇小鐵鍋煮，也是一樣的。
3.很多人會在水開始冒泡的時候往鍋裡放雞蛋，新手可能很難把握。而且後期氣泡的流動很可能會把未成型的蛋打散，所以我建議先把水燒開。
4.燒水時，在一個乾淨的碗裡打雞蛋。水燒開後，關掉電源。把碗的邊緣靠近水面，把雞蛋滑進去。有把握的人也可以直接在鍋裡打雞蛋。
5.蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。這時，荷包蛋就做好了。用小勺將荷包蛋從鍋底浮起，避免粘鍋。煮一兩分鐘後荷包蛋熟了，防止氣泡分散荷包蛋。
2樓：史省三
荷包蛋的煮法如下所示：
1、雞蛋2個。
2、平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。
3、將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態。
4、打入雞蛋。
5、逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。
6、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱「溏心」。如果想吃「實心」的，稍微多煮一會兒即可。
7、盛入盤中即可，也可以和熱湯麵等搭配。
3樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
4樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
5樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
6樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個。
7樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在。
8樓：富淑琴殷月
先下油燒熟後油中加入適當鹽。
把蛋打入鍋裡兩面炸成金色（用鍋鏟翻動炸成金色）再加入適當水（水要蓋過蛋）煮同時加入適當味精用鍋鏟拌均。
水煮開後就盛盤。
9樓：資印枝戢棋
配 料：
雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
·操 作：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
趕快試試吧，做一道屬於你的水煮荷包蛋。
10樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
11樓：stillbaby1聊職場
煎荷包蛋的正確做法如下：
1、首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。
2、油熱，打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心的翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後，加一點點開水，加蓋燜10秒，然後出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。
如果要吃溏心蛋的話，只煎一面就可以。
煎荷包蛋竅門：
1、雞蛋要熱油入鍋，不要涼油入鍋，如果涼油入鍋的話，雞蛋不能快速定型，就會隨意流動，導致荷包蛋煎不好；
2、鍋面要提前處理一下保持光滑不粘，做法是鍋面燒熱潤油，這樣鍋面一些小縫隙裡會滲進油脂，變成不粘的效果，那麼煎荷包蛋就不粘了。
3種方法水煮荷包蛋
12樓：格調
做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：
1、首先，鍋裡放適量的清水，大火燒開。
2、然後將勺子在開水中煮熱後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可。
3、將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裡，靜置1-2分鐘。
4、將燒水的火關小，使鍋裡的開水不再大面積的翻滾。把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內。
5、逐漸調高火，開鍋後保持2分鐘即可。水煮荷包蛋就完美呈現了。
荷包蛋怎麼煮
水煮荷包蛋的正確做法
荷包蛋怎麼煮才能完整
怎麼煮荷包蛋，怎麼才能讓煮的荷包蛋不爛？
大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。原理 得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。家...
荷包蛋面的做法油炸荷包蛋的做法，荷包蛋的做法，荷包蛋怎麼做好吃，荷包蛋的家常做法
荷包蛋面做法 1.鍋置火上，放入雞湯或骨頭湯燒沸，加入豬油 味精和精鹽調味後倒入碗內 香菜切成碎末。2 將麵粉調成麵糰，擀切成麵條，邊抖邊下入沸水鍋中，煮至麵條熟時用涼水略衝，再浸燙片刻，撈入盛有鮮湯的碗中。3 將雞蛋磕入小碗中，撒入少許精鹽，入鍋隔水置火上燉至嫩熟，覆蓋在麵條之上，撒上香菜末即成。...
荷包蛋的做法，荷包蛋的做法
椒鹽荷包蛋 食材 雞蛋2個 油適量 椒鹽適量 做法 1 熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油2 磕入一個雞蛋 3 中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結，撒上椒鹽4 倒入少許水，蓋上鍋蓋 5 燜至水乾即可 豆豉尖椒炒荷包蛋 食材 鵪鶉蛋10只 青尖椒2根 朝天椒1根 豆豉10粒 油適量 鹽適量 花雕...