1樓：匿名使用者
椒鹽荷包蛋
食材：雞蛋2個、油適量、椒鹽適量
做法：1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油2)磕入一個雞蛋
3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結，撒上椒鹽4)倒入少許水，蓋上鍋蓋
5)燜至水乾即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
食材：鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。
做法：1)平底不粘鍋中倒入少許油，油熱後將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。
2)尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。
3)鍋中重新倒入少量油，油溫 熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。
2樓：上官祖
第一種：
原料：雞蛋、面片、胡蘿蔔丁、水發扇貝丁、小蔥。
做法：1、油熱後蒜姜爆香，下入胡蘿蔔丁翻炒；
2、胡蘿蔔丁炒熟後，倒入水發扇貝丁，然後加適量開水繼續煮；
3、鍋再次燒開後轉中火，直接將整隻雞蛋挨個分散打入鍋中（注意這時不要攪動）；
4、蓋上鍋蓋煮一會兒，待雞蛋成型後，用勺子沿鍋邊順時針攪動，注意不要碰碎雞蛋；
5、然後撒入適量的面片，再煮片刻，待面片煮軟煮透，加鹽、味精和蔥花出鍋。
雞蛋的老嫩隨各人口味不同而定。
第二種：
荷包蛋配料:主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。
特色：此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素c以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。
它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固 操作:①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。
把雞蛋磕入一個杯子內。 ②待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。 營養價值:
雞蛋-1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於 若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點：
有兩種方法不碎 一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去； 另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。 小鍋深水，儘量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋衝散。 一、蛋要選擇新鮮的。
二、鍋最好是鐵質。 三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。 四、老嫩看你的火候了。
其他：妙香荷包蛋
微波爐煎雞蛋 用一個小碗，碗裡擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裡，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。 油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋 如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？ 平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。
想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。 材料：雞蛋 洋蔥 鹽 做法：
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。 荷包蛋
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。 3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。 4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
3樓：哀萱彤
星期天弄上一個小菜，是很愜意的事情
4樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
5樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
6樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
7樓：匿名使用者
水燒開，將蛋打入湯勺，將湯勺放入滾開的鍋內，開水漫入，待蛋在湯勺內基本成型後放入鍋中，根據個人愛好決定蛋在鍋中的時間長短，想吃糖心的少煮一會兒。
8樓：豆豆加油
水煮荷包蛋：製作中不能加鹽，要不雞蛋就不嫩了！首先把水燒至沸騰，再把雞蛋殼弄破打入鍋中， 打的雞蛋一般一次打上個三四個就行了，太多雞蛋容易粘住。
等基本凝固住了，再拿小鏟翻，翻的時候手法不能太重，容易破。等基本蛋黃都凝固住了，就可以撈上來了。碗內放入蔥花、香油即可。
也可以根據自己的口味另加調味。
9樓：匿名使用者
把水在鍋裡燒開,然後把火開小.在把雞蛋打進去就行了.
10樓：黃昏的夕陽
用料主料：雞蛋1個
輔料：鹽、醬油、植物油適量
荷包蛋製作步驟
準備雞蛋。
熱鍋冷油。
油開始冒一點菸時，打入雞蛋轉小火。
快速撒上一點鹽。
鏟子把雞蛋對摺後，待一會。
翻面，中火煎兩面金黃出鍋。
荷包蛋的正確做法
11樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋兩個、番茄醬兩湯勺、白糖一湯勺、米醋一湯勺、食用油適量、黑芝麻適量、蔥段適量
一、首先準備好的食材；
二、勺子內刷一層油；
三、鍋中加水燒開，把雞蛋打入勺子內隔水煮之雞蛋凝固；
四、雞蛋凝固後倒入鍋內煮熟；
五、煮蛋的同時，把番茄醬、米醋、白糖攪拌均勻；
六、鍋中加油燒熱下入拌好的調料炒著濃稠狀；
七、下入荷包蛋翻炒入味，
八、把料汁充分的包裹住荷包蛋即可出鍋。
12樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
13樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
14樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
怎麼做水煮荷包蛋
15樓：北海數碼站
❖目錄1怎麼做水煮荷包蛋呢
2糯米酒煮荷包蛋做法
3怎麼製作荷包蛋
4怎樣才能煎好荷包蛋
5香煎荷包蛋的製作方法
6稀黃荷包蛋的做法
1怎麼做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已經領略過，水煮荷包蛋是蛋類中非常好吃的一種做法，荷包蛋是讓我們非常喜愛的一道菜，現如今人們追求更高的飲食質量，就開始追求更多的美味，荷包蛋的美味是讓人無法拒絕的，可能很多人對於怎麼做水煮荷包蛋呢還不是很瞭解，下面就讓我們一起來了解一下怎麼做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。
二、水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之後，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗裡，然後將水和蛋一起放入燒開的水裡，雞蛋就不會粘底了。
四、在磕進雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沉底，粘鍋。
五、在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
六、製作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用剷刀將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
這樣將荷包蛋全部煎好。
以上內容為我們介紹了怎麼做水煮荷包蛋呢，相信大家對於其做法都已經有了一個更為清晰的認識，荷包蛋不僅營養美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且雞蛋中富含了大量的微量元素，對於人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅持食用一些這樣的食物對於我們的身體是大有裨益的。
2糯米酒煮荷包蛋做法
糯米酒一定在生活中是受到大家喜愛的一些米酒，糯米是糯米酒中最主要的食材。對於糯米大家一定知道其營養價值是很高的，其中還有一些很可口的菜式就是糯米酒煮荷包蛋。對於一些經常做飯的人來說是很簡單的事情，但是對於那些不經常做飯的人來說就是有些暈暈乎乎的。
那麼，糯米酒煮荷包蛋具體是怎樣?
16樓：jq左
1、煮荷包蛋關鍵在於的就是對於水溫的控制，千萬不要把水燒得太開，用70度左右的水溫去對荷包雞蛋進行熬煮的話，才是最恰當的熬煮的方式。
2、對雞蛋進行熬煮的話，一次性別說是8個雞蛋了，就算是煮上十幾個也不成問題，但是清水的量一定要記得多加入一些。
3、往清水中加入適量食鹽，能夠加快雞蛋的成形，還能讓雞蛋入香鹽味。
4、煮好以後的雞蛋，可以往裡面淋上適量的蒸魚豉油，能讓荷包雞蛋的味道變得更好吃。
17樓：
1.首先大碗中倒入半碗的清水，再打入六顆雞蛋備用。
2.鍋中倒入足量的清水，把水加熱到底部出現很多小泡泡的時候，往裡面加入一小勺的鹽，攪拌幾下讓水轉圈圈。
3.輕輕地把雞蛋倒進來，蓋上蓋子調到最小火煮六分鐘左右，如果喜歡吃老一點的那就再多煮兩分鐘，煮好的成品非常的完整。
4.我們再來做第二種做法，準備三個小碗，加入沒過碗底的清水，再打入一顆雞蛋鍋中水燒開，把碗放進來蓋上蓋子大火蒸七分鐘
5.時間到戴上手套，把碗取出來當心不要燙到手哦，再用鏟子給它劃上一圈，像這樣荷包蛋就做好啦，兩種做法做出來的荷包蛋顏值非常的高，個個飽滿又圓潤，而且還不粘鍋，再也不怕做成一鍋雞蛋湯啦。
荷包蛋面的做法油炸荷包蛋的做法，荷包蛋的做法，荷包蛋怎麼做好吃，荷包蛋的家常做法
荷包蛋面做法 1.鍋置火上，放入雞湯或骨頭湯燒沸，加入豬油 味精和精鹽調味後倒入碗內 香菜切成碎末。2 將麵粉調成麵糰，擀切成麵條，邊抖邊下入沸水鍋中，煮至麵條熟時用涼水略衝，再浸燙片刻，撈入盛有鮮湯的碗中。3 將雞蛋磕入小碗中，撒入少許精鹽，入鍋隔水置火上燉至嫩熟，覆蓋在麵條之上，撒上香菜末即成。...
正宗糖醋荷包蛋做法，糖醋荷包蛋的做法家常竅門
你好 雞蛋是很多人愛吃的東西，那樣的食材在吃情況下，對人體沒有危害，雞蛋帶有的蛋白比較多，吃的情況下，在對人體營養成分補充上實際效果十分非常好，那製做雞蛋的方式 是能夠依據自身的鐘愛開展，普遍便是糖醋荷包蛋，那樣的雞蛋遭受許多鍾愛，那糖醋荷包蛋的作法怎樣呢?很多人對糖醋荷包蛋的作法並並不是很清晰，在...
怎樣煎荷包蛋才會不粘鍋？如何煎荷包蛋？
注意控制好火候，一般都不會糊鍋。熱鍋冷油，然後直接打入雞蛋，等一面凝固後再用鍋鏟慢慢剷起翻面，然後撒上少許調料即可食用。最好用平鍋，煎雞蛋的專用鏟子。下油，微火，有手肘的力度把鍋轉一圈 讓油均勻的在煎雞蛋的區域畫個圈圈。用小火將鍋油熱熟。打入雞蛋 雞蛋要流入剛才的圈圈裡。這樣就是油包著蛋，這樣就不會...