1樓：匿名使用者
就是豬腎，豬腰子改花刀簡稱腰花，有騷味應該是你沒處理乾淨的問題。
2樓：硬幣小耗
素腰花是 是一道漢族名菜。以杜仲30g、老薑10g、素腰花30g，調味料：鹽少許，麻油1/2湯匙製作而成。
杜仲洗淨，先加入500cc水和姜一起用小火煮至湯汁剩300cc。素腰花切片，洗淨後，用沸水川燙一下。在煮好的杜仲湯中放入素腰花，然後一起煮開加入鹽，出鍋後點麻油即可。
功效： 1.腰痠腿軟、頻尿皆可食用。
2.腰痠背痛、有早產現象者也可食用。 3.
杜仲含杜仲膠、樹脂、生物鹼、果膠、脂肪、有機酸、酮糖、維生素c、醛糖、綠原酸等成份，可補肝腎、強筋骨、安胎、治肝腎不足、腰膝痠痛、疲軟無力等症。
3樓：網友
腰花即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
腰花，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，「方藥所用，借其引導而已。」（李時珍）可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
4樓：匿名使用者
就是豬腎，豬腰子改花刀簡稱腰花。
腰花是什麼意思？
5樓：網友
腰花即腰子，如果不特別說明通常是指豬腰（豬腎），因其在切的過程中多切成像花一樣的形狀，所以稱為腰花。
豬腰子，也就是豬腎，是用來處理尿液的地方，難免有腥味。如果處理不好，做出來的腰花會很腥。烹飪前可以將豬腰對半切開，剔除白色筋膜，除去腥味的主要**，漂洗乾淨後放入加了白醋的清水，浸泡20分鐘，豬腰發白膨脹後撈出沖洗乾淨就可以烹飪了。
6樓：偏愛北極雪
腰花指的是用豬、羊等的腰子劃出交叉花紋後切成的小塊兒，供做菜餚。富含維生素b12、b6、h、複合維生素c、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。
爆炒腰花的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：豬腰花2個、青辣椒2個、紅辣椒2個。
2、輔料：油一勺、鹽一撮、白醋適量、生抽1勺、蔥薑蒜末各10克、雞精少許、白酒一勺、水澱粉一勺。
第一步：豬腰去除裡面白色的腺體。
第二步：然後在豬腰裡倒入白醋。
第三步：用白醋充分搓洗後，用清水沖洗乾淨。
第四步：用鋒利的刀在表面切上十字花刀，再切成長方形片。
第五步：燒開一鍋水，將豬腰花片放入開水鍋中，汆燙幾秒鐘，腰花微微捲起來立刻撈出來備用。
第六步：青辣椒切斜片，蔥薑蒜都洗乾淨。
第七步：將蔥薑蒜都切成沫。
第八步：鍋裡放油，燒至七成熱，能看到輕微的油煙的時候，將蔥末、薑末、蒜末放入鍋裡爆香。
第九步：然後放入汆燙好的豬腰，大火爆炒半分鐘，沿著鍋邊淋入白酒，大火烹香。
第十步：炒半分鐘左右，豬腰已經斷生並且完全變色，加入青紅椒絲，翻炒均勻。
第十一步：放入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，繼續炒制約半分鐘左右，豬腰熟透就放入水澱粉勾芡即可。
第十二步：勾芡之後就可以盛出裝盤了。
7樓：我是那小誰
所謂的腰花，是廚師為了使豬腰在烹飪時達到鮮嫩美味所片的一種花刀。將豬、羊等的腰子交叉劃出刀痕，切成小塊兒，供烹飪食用。
豬腰花，是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。但注意在食用動物腎臟之前，一定要將腎上腺割除乾淨。清洗腰花時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。
它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高，排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。
同時可以出現噁心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。因此，吃腰花時，必須割除腎上腺。
動物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有「三高」病症疾病的和中、老年人不宜食用。
8樓：庫莎拉古古帕尼尼
腰花就是把豬腰子切花刀，下水一煮看起來像句話一樣。。。重慶市人都知道。。。
9樓：匿名使用者
為了使腰子近快成熟，廚師們用十字花刀把腰子修整，這樣既美觀，而且又能提前成熟。
10樓：
腰花，豬腰子清洗乾淨開邊去白色筋膜。用刀劃成網狀花紋就是腰花。
11樓：匿名使用者
腰花就是豬腰子，是用豬腰子切成一定的形狀，烹飪的菜，腰花。
12樓：匿名使用者
把腰子用花刀的方法切出來，一般是切麥穗花，就叫腰花。
13樓：自動化旅途
把動物的腰子用刀劃成十字花，形成花紋 就是腰花。
14樓：夢裡心落
用豬腰切成的麥穗型花朵，稱為「腰花」。
製作方法：1、豬腰撕掉表面那層膜。
2、將一個豬腰片成薄厚均勻的三個大片。
3、把兩邊的兩片中白色筋膜去除乾淨，中間的那一片轉圈切留下邊緣部分就可以。
4、用刀斜著切在豬腰片上，不切斷，切的深度約為整體厚度的三分之二，每一刀間隔3毫米左右。
5、轉個方向，還是間隔3毫米左右切，切到第四刀的時候切斷。
6、將切好的腰花放在水中，即可準備製作菜餚。
素腰花是什麼東西？
15樓：夜夜笙歌
素腰花即魔芋腰花，是採用特級魔芋精粉，結合傳統工藝並大膽創新，生產出的適合北方人口味的新型魔芋產品，外觀色澤柔和，呈米黃色、灰褐色，保持原色原味，不新增任何色素和食品新增劑，。形狀主要有條型、方塊型、塊型。表面平整規則，孔隙大小均勻，組織呈蜂窩狀，富有彈性。
水泡後不糟化，吸汁料強，口感細膩化渣，入口爽松，香而不膩是魔芋腰花的主要特點，是一種老少皆宜的多功能保健食品。
豬腰是什麼樣子？**
16樓：來自大竹海標新立異的蘭果樹
豬腰，別名是豬腎，方言稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名「銀錠盒」。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。
豬腰營養價值：腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰食療作用：豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。
17樓：識愁果
這種能吃嘛。
正常的也要把裡面的白色的膜處理掉才可以吃。
這白色東西是豬的腎盂及腎纖維囊，豬腎臟的濾尿器官，這一部分有很濃的騷味，而且白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體，是豬的腎上腺，含有激素，所以在烹煮時要去掉，不能吃。
18樓：精彩百曉生
豬腰，別名：豬腎，因器形如古代的銀錠而得名「銀錠盒」。
營養價值。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子食療作用。
豬腰子味甘鹹、性平，入腎經。
有補腎、強腰、益氣的作用。
19樓：匿名使用者
就是豬的腎，人腎放大版。
腰子是什麼
20樓：弘逸滑嘉石
腰是簡稱，全名豬腰，既豬的腎。一頭豬兩個腰，兩頭豬四個腰，三頭豬。
民間流傳吃什麼補什麼，補腎壯陽。功能欠佳的同志不妨試試。炒腰花也是道美味。關鍵是腰要新鮮。
21樓：人教版初中生物檔案庫
腰子就是腎。
豬腰就是豬腎。
因為腎在腰部。
一般用腰代替腎。
祝你好運。
22樓：mr季人力資源
人們常常提的腰子是動物的腎臟豬和羊的腰子都是中國傳統美食的食材。
腰子——即：腎，人或動物的主要排洩器官，左右各一，在腰椎骨的兩邊，由於右側有實質性器官肝臟佔據空間，大多數人左腎位置比右腎稍高。
為暗紅色實質性器官，形似蠶豆。腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。
一般用「腰子」用來稱呼動物的腎臟，例如：豬腰子，就是豬的腎臟；烤牛腰子，就是烤牛的腎臟。
23樓：網友
一般是指動物的內臟，腎。
豬腰花和牡蠣是什麼東西
豬腰花裡面的白色的東西是什麼
24樓：
是排尿管，需要在烹飪的時候去掉。
椒鹽腰花是什麼東西
25樓：老是跑龍套
是一道菜呀！
一豬腰做主料，切花刀。配料有花椒，胡椒，辣椒等，此菜口味較重，但口感極好，很好吃的。
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