1樓：你好
在現代廚房中，有很多配料用來提高菜品的味道。比如，香菜、花椒、八角等等。小蔥也是其中之一，小蔥和大蔥還是有一定的區別，人們吃的比較少。
但是，有一些特殊的菜品還是需要小蔥這味菜。當然，小蔥不僅可以作為配料，還可以作為主料來進行烹調。
小蔥的口感與大蔥不同，不像大蔥的口感那麼濃重，所以入菜就更容易可很多，也更加的受人們的喜歡。那麼，小蔥都有哪些做法呢？
小蔥拌土豆絲。
材料主料：土豆(黃皮)150克，調料：小蔥10克，花椒5克，花生油10克，鹽5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克。
做法1.土豆洗淨，去皮，先切薄片，再切成細絲，泡在清水中；
2.鍋內放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生即撈出；
3.土豆絲放涼開水中漂涼，撈出，瀝乾水裝入盤內，加入精鹽拌勻；
4.小青蔥洗淨，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻；
5.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後，投入花椒，炸出香味後，將花椒撈出(不用)，趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。
酥香小蔥千層餅。
材料麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油。
做法1.麵粉放**子裡，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的麵糰分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮折起來再對摺，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，麵餅放進鍋裡，把兩面煎成金黃色即可剷起來。
以上是小蔥的兩種做法，是不是感覺既簡單又好吃呢？那就趕緊行動起來吧，為自己的餐桌多上一份特別的心意。想必，家人或朋友在吃上了你做的小蔥做成的美食時，肯定會對你讚不絕口。
2樓：陽光大海沙灘
小蔥做主宰，你可以用它炒雞蛋。也可以做一些如大豆，小蔥拌豆腐之類的。也是非常的好吃。
小蔥下飯菜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
小蔥下飯菜的做法步驟：
香蔥切細(必須要小香蔥才能好吃)，加蒜末備用。
準備好豆瓣醬，油潑辣子，醬油醋，花椒麵備用(因為豆瓣醬就鹹，切記不要加鹽)。最後把每種調料取適量加入香蔥裡面，攪拌均勻就可以下飯了。
小蔥怎樣做菜
4樓：匿名使用者
小蔥可以做小蔥拌豆腐，先把豆腐切成小塊，在開水中煮3-5分鐘！在用涼水沖涼，加適量小蔥，食鹽，香油，雞精拌勻即可。
5樓：網友
拌豆腐拌蘿蔔條放點蝦米。
主要還是涼拌啊。
和生菜用豆腐皮捲起來蘸甜麵醬吃 在鍋裡放上油把甜麵醬炒一下 炒的時候可以加點水和攪拌好的雞蛋。
6樓：飛雪花兒開
小蔥拌豆腐，蘸麵醬，小蔥炒雞蛋。
7樓：sm野人瘋狂
很多啊，要做什麼菜？
小蔥可做什麼菜
8樓：仉玉軒
蔥花餅：外酥裡軟，香噴噴的，太好吃了。
半燙麵蔥花餅做了無數次，真正的外酥裡軟，即使是涼著吃也不硬。
麵粉300克小蔥100克豬油渣80克食鹽適量。
1. 麵粉倒入盆中，放入約100毫升80度以上的熱水撥成絮狀，再加入約80克涼水反覆揉成和比較軟的麵糰，鬆弛20分鐘。（鬆弛的時候面盆要蓋上蓋子，或者蓋上潮溼的佈防止麵糰表皮吹乾）。
2. 準備輔料，小蔥一把洗淨，還有一點油渣（油渣是昨天熬豬油剩下的，沒有可以省略）。
3. 小蔥細細的切成蔥花，油渣也剁碎備用。
4. 切好的小蔥、油渣一起放入碗中，加入食鹽、食用油拌勻（因為沒有做油酥，所以食鹽和食用油多放一些，少了不起層）。
5. 鬆弛好的麵糰放在案板上，不用揉，直接分成三份小麵糰，稍稍團圓就可以。
6. 取一份劑子，擀成長而薄的的麵皮，均勻的撒上步驟（4）做好的蔥花。
7. 放好蔥花的麵皮兩邊分別向中間疊起。（這樣折起來的麵皮，把蔥花都包在裡邊，不容易掉落出來）。
9. 卷好後把最後部分壓在麵糰底部，所有做好後在鬆弛幾分鐘。
10. 、取一份鬆弛好的麵糰輕輕擀開、擀薄。（擀餅的時候不要用力擀，要悠著點勁哦）。
11. 平底鍋或者電餅鐺刷薄薄一層食用油，鍋熱後放入擀好的餅坯，蓋上蓋子中火烙。（中火烙，火太小烙出的餅容易幹、硬）。
12. 一面烙制金黃後，翻面繼續烙，多次翻面至兩面金黃、餅明顯鬆散蔥花餅就做好了。
小竅門：1、烙餅要蓋上蓋子，蓋蓋子產生的蒸汽會讓餅更柔軟。
2、當餅兩面定型後，勤翻面，更有助於出層，酥鬆，這也是烙好餅的關鍵。
9樓：巨蟹我為遊戲狂
如果有大量的小蔥，可以搭配滑嫩的白玉豆腐做一道小蔥拌豆腐，將買回的白玉豆腐在清水中浸泡，然後切成適當的大小裝入盤中，小蔥切成碎末灑在豆腐上，淋上兩勺生抽、一勺香油、半勺鹽，均勻攪拌後醃製半個小時就能食用。
大量小蔥可以做什麼菜。
小蔥具有濃濃的香味，一般用來作提香的調味料使用，其實小蔥也能當做輔料做出美味的菜餚，小蔥拌豆腐就是最經典的菜之一，其製作方式也非常簡單，只需要豆腐和小蔥就能製作，味道鮮香爽口，是一道非常適合夏天食用製作的涼拌菜。
大量小蔥可以做什麼菜。
準備材料：白玉豆腐一盒、小蔥一把、生抽兩勺、鹽半勺、香油一勺1、買回來的白玉豆腐在水中浸泡，然後切成適當大小的塊狀裝盤大量小蔥可以做什麼菜。
2、小蔥洗淨後切碎，撒在豆腐上。
大量小蔥可以做什麼菜。
3、倒上準備好的生抽、鹽、香油，攪拌均勻，醃製半個小時後就能食用大量小蔥可以做什麼菜。
製作小蔥拌豆腐一定要選擇白玉豆腐，這種豆腐非常的嫩，可以直接涼拌後食用，在超市都能買得到。蔥花要儘量切小一些，有的蔥花比較粗，吃起來有一點苦澀的味道，儘量買比較嫩，比較新鮮的小蔥。
10樓：匿名使用者
蔥是一種**比較低的食材，一般不會當主菜來吃，不過想要讓菜餚更美味，肯定是少不了蔥的幫助，總而言之，蔥在飲食當中所站的位置特別重要。當然。蔥也是分為很多種類的，比如長長的比較粗的蔥，還有一些比較嫩比較細的小蔥，各有各的味道。
那麼，小蔥可以做什麼菜？
蔥爆鴨心的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜蔥爆鴨心的製作材料：
主料：鴨心，大蔥。
輔料：香菜梗。
調料：老抽，生抽，醋，料酒，鹽，味精，糖，雞粉，白胡椒粉，香油，料酒教您蔥爆鴨心怎麼做，如何做蔥爆鴨心才好吃。
鴨心卷片，片好的片上切劃數刀；
將鴨心，加入鹽，味精，胡椒粉，料酒抓勻，醃製幾分鐘；
油溫約7~8成熱；將鴨心滑油；迅速撈出備用；
小火煸蔥，煸出香味；
老抽，生抽，料酒，醋，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，放入蔥鍋中，倒入鴨心一同炒制，加入生菜梗，用少許醋沿鍋邊淋下出鍋即可；
香蔥芝麻餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點甜品/點心工藝：炸。
香蔥芝麻餅的製作材料：
主料：發麵團500克，香蔥，餡心，蛋液，白芝麻，色拉油各適量。
教您香蔥芝麻餅怎麼做，如何做香蔥芝麻餅才好吃1.發麵團與香蔥拌勻，分坯，包入餡，成圓餅形。
2.圓餅塗上一層蛋液，沾上白芝麻，蒸熟後稍涼，入油鍋炸成金黃色即可。
11樓：索渺
小蔥可做的菜很多在東北可直接小蔥洗乾淨後，湛江市還有就是小蔥，拌豆腐，等一般小蔥還可以做一些打菜的錢小蔥可做的菜很多在東北可直接小沖洗乾淨後，三教室還有就是小蔥拌豆腐乾一般小蟲還可以作為一些名菜熗鍋用。
小蔥可以做什麼菜
12樓：雲南新華電腦學校
蔥爆鴨心的作法詳解特色菜及作用：私家菜。
蔥爆鴨心的製做原材料：
主要材料：鴨心，小蔥。
輔材：香菜梗。
調味品：醬油，生抽醬油，醋，米酒，鹽，雞精，糖，雞精粉，黑胡椒粉，芝麻油，米酒。
教您蔥爆鴨心如何做，怎樣做蔥爆鴨心才美味。
鴨心卷片，片好的上面切劃數刀；
將鴨心，新增鹽，雞精，白胡椒粉，米酒抓勻，醃漬十多分鐘；
水溫約7~8成熱；將鴨心汽車機油；快速撈起來預留；
文火煸蔥，煸出香氣；
醬油，生抽醬油，米酒，醋，鹽，雞精，雞精粉，白胡椒粉，放進蔥鍋中，倒進鴨心一同炮製，新增生菜梗，用少量醋沿鍋邊淋下起鍋就可以；
小香蔥白芝麻餅的做法詳解特色菜及作用：美味可口點心 甜點/小點心加工工藝：炸。
小香蔥芝麻餅的製做原材料：
主要材料：發麵團500克，小香蔥，陷料，雞蛋液，芝麻，食用油各適當。
教您小香蔥白芝麻餅怎麼做，怎樣做小香蔥芝麻餅才美味1.發麵團與小香蔥翻拌，分坯，包入餡，成餅形形。
2.餅形塗上一層雞蛋液，沾上芝麻，煮熟後稍涼，入鍋中炸成橙黃色就可以。
小蔥怎麼吃
小蔥可以做什麼菜.?
13樓：狸
小蔥拌豆腐。小蔥蘸醬。小蔥捲餅，小蔥雞蛋餅！
小蔥可以用來做什麼菜(小蔥伴豆腐我知道，還有別的嗎)
14樓：牽著蝸牛慢慢爬
蔥花炒雞蛋，蔥切段，炒羊肉，牛肉，豬肉，魷魚。
15樓：度姐廚房
小蔥的做法還有：小蔥炒雞蛋、小蔥雞蛋餅、小蔥肉餃等。
小蔥炒雞蛋的做法：
食材：小蔥200克、雞蛋3個、油2勺、鹽適量、五香粉少許、雞精少許。
1、將小蔥洗淨切碎、雞蛋去殼攪成雞蛋液。
2、將小蔥放入雞蛋液中，加入鹽、五香粉、雞精攪拌均勻。
3、鍋中倒入油燒至七成熱，加入小蔥雞蛋液。
4、轉小火，將小蔥雞蛋液用鍋鏟均勻鋪在鍋中。
5、待小蔥雞蛋液定型翻面，炒熟後用鍋鏟稍微弄碎後裝盤。
16樓：秦福兵
蔥爆豆腐：蔥切段，豆腐打成豆腐乾狀後，熱油過慮，與蔥一起爆炒。 精醬肉絲：
蔥切成5釐米長的條狀，豆腐絲切成10＊10釐米包袱狀，把豬肉切絲烹出來，用豆腐絲包裹蔥絲、肉絲，這樣來吃。 這兩個菜的色澤口味都很棒呦！
17樓：無奈何
多著啦，例如清蒸魚，魚好了再把蔥鋪在魚上，還有我們吃麵食也可以加點蔥啊，最有特色的是客家人吃法，蔥和醬油拌在一起，然後就這樣吃蔥，味道還不錯的啊~~~
18樓：匿名使用者
那個東西，可以做很多的菜，我平時基本是做啥飯都可以放點的。看你的口味了。
19樓：清蒸白菜葉子
蔥切段，炒羊肉，牛肉，豬肉，魷魚，雞蛋都可以。
還可以拌著吃。老虎菜：香菜，蔥，青辣椒都切成絲，放鹽，味精拌，不用放油，特清爽，特好吃，特下飯。
20樓：孫大牛牛
蔥爆羊肉，小蔥炒雞蛋。
21樓：用心體會
蔥花煎蛋 小蔥煎豆腐。
小蔥能做什麼菜
22樓：網友
小蔥能做很多菜，小蔥拌豆腐，小蔥西紅柿，小蔥炒肉，小蔥炒雞蛋，小蔥清湯魚，小蔥清湯牛肉，小蔥蘸水……小蔥最主要的作用就是作為調料啦。
23樓：網友
小蔥可以做好多菜的，比如小蔥炒雞蛋或者小蔥香菜辣椒一起炒，也很好吃的。
24樓：匿名使用者
小蔥拌豆腐，蔥花湯，西紅柿蛋湯上撒一層蔥花也可以。
25樓：伏春楣
小蔥就是個調味的，基本上什麼菜都能放，只要是炒的，因為炒的好吃。
26樓：悉秀華
小蔥攤雞蛋 小蔥炒肉 老虎菜！
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