1樓：匿名使用者
我家的小孩非常喜歡吃甜點，現在這個時候他們正在玩，我就想著來給他們準備一點小點心當作下午茶，孩子們可開心了。酸奶肯定很多小孩都喜歡吃，雞蛋也是非常有營養的，那麼今天我們用酸奶和雞蛋給大家分享好吃的小點心的做法，先準備200克的酸奶，把3個雞蛋放入酸奶碗裡，我家的每個雞蛋重量大約都是在65克左右的。
先用打蛋器把雞蛋攪散，讓雞蛋和酸奶充分地融合到一起，攪拌的更細膩一些，吃起來更加的順滑爽口。加入30克的白砂糖，增加甜度。先加入15克的玉米澱粉，再篩入60克的dj麵粉。
用畫z字形的手法攪拌成細膩無干粉的麵糊。準備好的葡萄乾我們要加點水去，這個時候我們用手揉一下洗一下，將葡萄乾表皮上的塵土洗淨，這樣孩子吃起來也比較衛生。
清洗乾淨後倒入麵糊中，再一次攪拌均勻，將麵糊分別倒進兩個碗裡。將小碗端起來，輕輕震動幾下，震出裡面的氣泡，將碗口用耐高溫保鮮膜封住，並蓋緊。接著用牙籤在上面扎幾個小孔，這是為了蒸的時候方便排出一些氣體。
先將水煮沸，待水開後將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，我們一般是用中火蒸半個小時的，然後燜個兩分鐘，然後開啟鍋蓋，香噴噴的酸奶蛋糕就做好了。
完成以後，可以把它切成自己喜歡的形狀，方便小孩子食用。酸奶和雞蛋搭配做的小蛋糕吃起來非常的香甜，內裡還有酸甜酸甜的葡萄乾，吃起來別有風味。糕點內部的組織也很精緻，qq彈彈的，酸奶這樣做的蛋糕香味十分的濃郁，吃起來非常的絲滑軟糯。
這款酸奶蛋糕含糖量比較低，老人和孩子都非常的適合，要是喜歡酸奶的，有空你也來試著做一下。
雞蛋小蛋糕的爐子和做法
2樓：面朝大海路途
煤爐小模具烤小蛋糕的原料與做法。
那個其實叫梅花蛋糕。
梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方。
鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖公斤，植物油3公斤。
製法1.拌料：將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鐘，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40～42度為宜)，邊下邊打。經2～3分鐘後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.裝料：用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6:5)，然後烘焙。
3.烘焙：以提拗小爐為宜，爐溫180～200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙3～4分鐘，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，即可出爐刷面油，面油須刷均勻，適量。
特點茶黃油浸色，松泡，滋軟，芳甜，蛋香味純正濃郁。
街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
3樓：hello美女
梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方：
第一種：水 斤，白糖 2.
2兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米麵 1兩，白麵 9兩。
第二種：第一步： 160克白砂糖+雞蛋6只放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
第二步：低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻。
第三步：製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
4樓：oo小希
好像是粟米粉加蛋打均勻，在鐵板上烤吧。
5樓：下弦月
用麵粉（低筋的）加雞蛋、糖、香蘭素適量打勻就行了。
6樓：網友
有誰知道梅花小蛋糕配方，如有知道的告訴你18175910757願付師付錢。
雞蛋小蛋糕的做法步驟圖，雞蛋小蛋糕怎麼做
7樓：檸萌
用料全蛋 60g
低筋麵粉 50g
牛奶 70g
泡打粉 2g
糖粉 25g
色拉油 20g
雞蛋小蛋糕的做法。
食譜使用麥子廚房多功能蛋糕機的心形蛋糕烤盤將全蛋，牛奶，糖粉放入鋼盤中。
攪拌均勻。再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
最後加入色拉油拌勻即為麵糊。
機器換至心形蛋糕烤盤，溫度調至中高檔，預熱至燈滅。
將麵糊倒入心形蛋糕烤盤中，蓋上蓋蓋，烤5分鐘左右。
小蛋糕烘製成功。
使用噴射式淡奶油（超市有售）+糖珠裝飾使用。
蛋小蛋糕的做法，六連模全蛋小蛋糕怎麼做好
8樓：匿名使用者
食材明細。
雞蛋2個。白糖50g
玉米油15g
麵粉60g甜味口味。
烤工藝半小時耗時。
普通難度。全蛋蛋糕的做法步驟。
1貯備好食材，麵粉，砂糖雞蛋，植物油。
2全蛋內加入50g白糖。
3打發全蛋，提起打蛋器，蛋糊不會立即消失，就說明打發好了4加入植物油翻拌均勻。
5分次篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻。
6倒入模具內，輕磕幾下震出裡邊的大氣泡，烤箱185度預熱，20分鐘就可以了。
7出爐後的蛋糕不需要倒扣，晾涼後脫模就可以了小竅門全蛋的打發比較費時間，打發好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上邊花紋不會立即消失就說明打發好了，篩入麵粉時，翻拌一定要注意手法，不要劃圈。
具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣自行調整。
個人感覺這款蛋糕偏甜，可以適當減少糖的用量使用的廚具：電烤箱。
簡單小蛋糕的做法
9樓：匿名使用者
用電飯煲。
第一個方子。
材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫升，雞蛋3個。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順一個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻。
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的。
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵。不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了。
第二個方子。
電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
原料在超市都能買到。
10樓：匿名使用者
用微波爐做蛋糕！
材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴。
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了。
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻。
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面。
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
11樓：網友
那個，我們這邊超市裡有賣配好的材料的，記得是8塊左右一盒，一共4包，一包做一個大概一隻小碗這麼大的。你去找找看呢，應該都有的吧。只要打個雞蛋伴著原來的粉放在微波爐裡就可以做了（好久沒吃了）。
要是喜歡再加點奶油就ok了。具體是那個分類的貨架我忘記了的（好像是在賣果凍粉的地方），易初蓮花（卜蜂蓮花），你們那邊有吧？去找找呢，是放在一個胖胖的（奶黃色）的紙盒裡的。
12樓：劉雨滴
用微波爐做蛋糕。
材料：蛋糕粉（萬家就有）、花生油2千克、白砂糖10千克、雞蛋兩個。
工具：打蛋器、容器等。
做法：將花生油倒入容器中，到一點就行了，再拿起容器搖動油的流動。然後開始放蛋糕粉，放雞蛋和白砂糖。
用打蛋器攪拌，最好攪拌到裡面有泡泡，再放到微波爐打2分鐘！
最後，蛋糕就製作完成了，不但簡單，雖然做蛋糕要跑打粉那些的，其實蛋糕粉就含有。不信你可以看看製作蛋糕粉的材料！
雞蛋少的蛋糕配方和做法
13樓：危馥芬鐸梧
那隻能是天使戚風了吧。。。都用純蛋白的話~~~
主料雞蛋。5個（你想少蛋就減掉蛋黃）
牛奶60g植物油40g
低筋麵粉。85g細糖。
90g輔料油適量。
鹽適量檸檬汁適量鹽2g
步驟1.首先把蛋黃、蛋白分開備用。植物油、牛奶和30克細糖用手持蛋抽攪拌混合均勻。
2.加入過篩後的低筋麵粉，拌至粉類消失即可。
3蛋黃做別的用吧，這個部分蓋上溼佈防幹。
4.接下來打蛋白霜，蛋白液加入檸檬汁用電動打蛋器打至魚眼泡狀，加入鹽和1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。
5.打至粗泡消失，蛋白霜呈現濃稠、細泡狀態時，再加入1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。
6.蛋白打至紋路出現的時候，加入剩下的糖，繼續攪打。
7.蛋白霜打發至圖中狀態，打蛋頭拉起時，可以拉出短小直立的小尖角就行了。
8.取三分之一打發好的蛋白，加入麵粉糊中。採用翻拌的方法，也就是儘量從底下往上翻拌（不要畫圈攪拌，容易使蛋白消泡），將蛋白糊拌勻。
9.把拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續採用翻拌的方法，完全拌勻。
10.將拌好的麵糊倒入模具中，用力震兩下，震出面糊中的大氣泡。放入事先預熱好的烤箱中下層，上下火160°烘烤60分鐘。
出爐後戴上隔熱手套再拿模具哈，用力震一下，然後倒扣模具，待蛋糕完全冷卻後就可以脫模啦。
小貼士1、雞蛋儘量選用新鮮雞蛋，至於是土雞蛋還是普通的雞蛋，無所謂的事。蛋白在20度左右較容易打發。
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