羊肉燉白羅卜的方法,電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法

時間 2023-01-07 19:50:41

1樓:匿名使用者

白蘿蔔燉羊肉是一道相對比較清淡的美食,牛肉裡面含有多種維生素,我們身體裡面每天所需要鐵質也是最佳**,二白蘿蔔裡面含有豐富的維生素c和微元素鋅,可以幫助我們增強機體的免疫功能,提高身體的免疫力,特別是在炎熱的夏天,很多細菌又容易感冒,所以我燜要剁吃點蘿蔔,將蘿蔔和羊肉這兩種食材混合到一起來做,一葷一素,既可以補充蛋白質,又可以保持吃身材不會變胖,這麼好的一道菜,趕緊學起來吧。

食材:羊肉,胡蘿蔔,雞精,生抽,蒜瓣,白糖,生薑,幹辣椒,花椒,胡椒粉。

首先我們將準備好的白蘿蔔洗乾淨切成塊,白蘿蔔需要去皮,我們用刀削掉皮或者刮掉都可以,切得塊不要太厚,稍微小一點,再將蒜瓣拍爛切碎,生薑去皮切成片,幹辣椒斜切成圈,放置一旁備用。做白蘿蔔燉羊肉時,記得多加這一步,不僅能去腥味還讓肉質更鮮嫩。

將羊肉準備好,準備一口鍋,冷水下鍋,可以在鍋里加入少許的料酒和幾片生薑,能夠去除羊肉裡面的腥味,去除血水,將煮出來的浮沫撈掉,羊肉撈出來切成小塊,也可以在先切後焯水,但是焯完水後要將羊肉的水分瀝乾,不然炒的時候油會濺得很厲害。蘿蔔可焯水可不焯水。

接下來就可以起鍋了,鍋熱後放入適量的食用油,油熱後將生薑,蒜瓣,花椒蒜瓣放進去,花椒不要多了幾粒就夠了,主要是為了給羊肉去腥味,多了反而會搶味,幹辣椒不吃辣椒的可以不放,爆香後將牛肉倒進去,放入適量的料酒,翻炒均勻,桂皮香葉這些味道很濃的配料就不要放了,很嚴重影響整道菜的味道,接著倒入適量的熱水,熱水的量要能淹沒羊肉,大火燒開後,用小火煮一個小時,看到羊肉已經七分熟了,就將蘿蔔倒下去,放入適量的食鹽,生抽,再蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟就可以出鍋了,喜歡吃香菜或者蔥的可以撒在牛肉上面,出鍋之前可以放一點胡椒粉提鮮哦。

以上就是白蘿蔔燉羊肉的做法啦,其實還是很簡單的,就是羊肉的腥味一定要去除乾淨,不然一股腥味,很倒胃口的,羊肉的油水不多,燉的時候可以適量的加點油,還有就是羊肉燉的時間長,所以要提前燉,等羊肉燉到七分熟的時候再將蘿蔔放進去,這樣燉出來的羊肉會完全熟掉,而白蘿蔔也不會太過於熟,今天的分享就到這裡啦,喜歡趕緊動手吧!

2樓:帳號已登出

冬季,羊肉湯在四川人的生活裡非常「重要」,除了中午和晚餐有很多人吃以外,有很多人早餐也很吃它;還有人夜宵也會吃它。尤其是天氣特別冷的天氣裡,在四川生意最好的館子,那不是火鍋店,也不是串串店,而是羊肉湯店。從早餐賣到午餐,再賣到晚餐,接著到前半夜和後半夜的夜宵,一天到晚都會有人去喝羊肉湯。

除了上館子喝羊肉湯外,更多的人會自己在家燉羊肉湯。有了館子的先例(用羊肉燉白蘿蔔),很多人會依樣畫葫蘆,自己在家燉羊肉湯的時候,也會用上白蘿蔔。

冬季,除了喜愛羊肉滋補外,白蘿蔔也是冬季裡時令蔬菜,清香甘甜,味道非常好。白蘿蔔的營養價值非常好,素有「小人參」的美譽。冬天的羊肉非常好吃,但美中不足的是它有羶味,還不好清理。

白蘿蔔不僅味道非常清爽甘甜,它還能吸收羊肉散發出來的羶味,讓羊肉湯喝起來更加鮮美。因此,冬季用這兩大食材一起做出的美食,不僅鮮美好吃,營養價值還特別的豐富,滋補效果非常好。那麼羊肉燉白蘿蔔要怎麼做才好吃呢?

羊肉燉前要不要焯水呢?

【羊肉燉白蘿蔔】

【準備食材】:幾斤羊肉,2大個白蘿蔔,幾塊老薑,一小把香菜,一小勺食鹽、

【製作過程】:

1、先把羊肉放入清水裡,泡1個小時,中途換2次水。再把太大塊的羊肉分成小塊。(為什麼不直接切成片呢?稍後解釋)。

2、起鍋放入適量清水,把老薑全部洗淨切成片放入鍋裡,再把羊肉大塊放入鍋裡,點火煮沸,轉中小火燉,敞開鍋蓋燉90分鐘至180分鐘。(為什麼時間差距這麼大呢?稍後解釋)。

3、在燉羊肉的時候,把白蘿蔔皮刮一下,洗淨,切成大塊,備用。(為什麼要把白蘿蔔片刮一下呢?稍後解釋)。

4、用筷子去試試羊肉是否能輕易插穿,如果能,就把羊肉全都撈出來,晾涼切成薄片。

5、再把羊肉撈出來之後,就把白蘿蔔放入鍋裡,燉煮20分鐘,把白蘿蔔燉熟煮軟,再把羊肉片放入鍋裡,湯汁沸騰熄火,出鍋裝碗的時候,加上一勺食鹽以及適量香菜,上桌開吃。(為什麼要單獨燉煮白蘿蔔呢?稍後解釋)。

一大鍋鮮香美味的羊肉燉白蘿蔔湯就輕鬆做好了,香味濃郁,而且不帶一絲羶味。

3樓:匿名使用者

白菜燉羊肉的做法。

羊肉處理:羊肉入鍋,大火燒開,小火慢燉(約15分鐘)關火燜半小時。

鍋裡下羊油,蔥姜花椒八角。

炸香撈出雜物,油先燒熱,放辣椒麵(可多放些)蒜末 香菜 炒出香味。

加入燜羊肉的湯,鍋裡放一整顆剝好的蒜,胡椒麵。水開下切好的羊肉塊,大火開燉(´ᴥ

白菜去幫,白菜葉切條狀。

鍋裡下白菜 粉絲 羊油 鹽 香菜 些許米醋。

出鍋,撒些辣椒麵。

小貼士。羊肉吃法很多,比如:蘸蒜泥吃。

電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法

4樓:開心就是愛

主料:羊肉800克,白蘿蔔1根。

輔料:姜3片,蔥2段,米醋1勺,花椒15粒,料酒適量,鹽適量,胡椒粉適量,枸杞子10粒。

1.將羊肉清洗乾淨,切成4釐米左右見方的塊,用清水浸泡2個小時以上,把血水泡出來,中間多換幾次乾淨的水;

2.泡羊肉期間準備其它的食材,先把白蘿蔔切掉2大片(焯羊肉時用來去羶味),剩下切成4釐米左右的塊,生薑切3片,大蔥切兩段;

3.準備焯羊肉:鍋里加涼水,放入泡好的羊肉,把兩片白蘿蔔放進去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去羶,蘿蔔能吸收羶味);

4.大火煮出浮沫,用漏網勺不斷的把浮沫撇出來,大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了;

5.接下來燉羊肉:把焯好的羊肉放進電壓力鍋裡,放進蔥段和薑片,倒入適量料酒,加開水蓋過食材,燉煮35分鐘。把白蘿蔔放進去,放入枸杞子,至少再燉10分鐘,加入鹽和胡椒粉調味即可。

5樓:之何勿思

1、羊肉洗乾淨,放入燒開的水中氽燙片刻,去除血沫,撈出用流動的水衝乾淨。

2、將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片,大蔥切段備用。

3、鍋燒熱倒入少許油,加入大蔥,薑片,八角煸香,加入準備好的羊肉,烹入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放進電壓力鍋,白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻,倒入適量的清水,蓋蓋兒15分鐘。

5、冷卻排氣,撒上香菜即可。

6樓:愛買買買的

【原料】

蘿蔔300克、羊肉180克。

【輔料】水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

【做法】1.蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將蘿蔔及羊肉切塊備用。

2.將羊肉放入開水氽燙,撈起瀝乾。

3.起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4 .將蘿蔔、水及其他調味料(除香油外),一起放入鍋內用大火煮開。

5 .改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。

羊肉湯燉白蘿蔔的功效

7樓:匿名使用者

羊肉燉白蘿蔔的營養價值很高。

1、含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c,煙酸等成分。用於痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫,小便不利。現代又用於肥胖病。

2、羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸 、膽甾醇、維生素a、維生素c、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。

3、羊肉味甘、性熱,營養豐富,是冬季裡滋補身體的佳品,而夏秋兩季食用容易上火。羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

4、蘿蔔羊肉湯能增加胃腸蠕動,消賒浮腫,羊肉能補腎,加上蘿蔔的降血壓、降膽固醇的功效,更利於增強體質。

5、羊肉既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果。

6、蘿蔔所含的維生素c和鑰元素,也有抗癌作用。維生素c能阻止硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺,人體如缺乏鑰元素易患肝癌和食道癌。常吃蘿蔔,具有降血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、高血壓、動脈硬化的功能。

白蘿蔔燉羊肉的功效:

1、益氣補虛,白蘿蔔燉羊肉中,羊肉性溫味甘,入脾腎經,有很好的益氣補虛的功效,適合身體虛弱,陽氣不足,產後缺乳的人食用。另外,羊肉中含有豐富的蛋白質,可以提高人體的免疫力。

2、補腎助陽,羊肉入腎經,有補腎助陽的功效,適合腎陽虛損導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿等證,和白蘿蔔一起燉,能夠降低其火氣,減少因吃羊肉而上火的情況,並且葷素搭配,營養更均衡。

3、驅寒暖身,羊肉在食物上歸經,屬於性溫的食物,能夠降低體內的寒涼之氣,與白蘿蔔燉煮使用,存在一些溫熱之氣,適合天涼寒冷的時候食用,能夠起到不錯的驅寒暖身的功效。

4、強筋健骨,羊肉中含有不少的蛋白質、鈣、鎂、磷等礦物質,白蘿蔔中含有維生素c、鈣、磷等成分,這些營養成分能夠使骨骼和肌肉更健、更強健。

8樓:研究易經三十年

蘿蔔有消食、降氣之功,對氣管炎和咳嗽有療效,且富含維生素。蘿蔔還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成,還可預防高血壓和冠心病。羊肉屬於紅肉,最是溫補系列的肉類。

白蘿蔔燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美!

這道湯蘿蔔能解熱毒,祛痰溼,除脹滿羊肉甘溫,又富營養,益中氣,補虛弱,兩者合用,共奏補虛、清熱、消痰之效,可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。

9樓:卜智綱

白蘿蔔營養價值很高,羊肉性溫味甘,入脾腎經。兩者一起燉湯有益氣補虛的作用。適合身體虛弱,陽氣不足的人群,尤其冬天特別適合服用。

10樓:生活小貼士伴你同行

白蘿蔔是一種比較常見的食物,白蘿蔔中含有豐富的營養成分,適當吃些白蘿蔔,有效提高人體免疫力,具有一定的益氣養血和改善血液迴圈的作用,所以平時應該有一個好的飲食調理的方法,可以選擇使用羊肉白蘿蔔湯的方法來進行食療養生,這也是一種比較常見的食品,而且有效的祛汗,對人的肝臟健康和身心調理都有很好的作用,有效的滋潤肌膚。

步驟/方法:

1 羊肉白蘿蔔湯是比較常見的一種食品,適當吃一些對人健康也是非常好的,這一種食物的功效比較多,具有一定的提高人體免疫力的作用,補充人體所需的維生素a和維生素c,提高人體免疫力。

2 患者如果出現了明顯的身體不適的症狀,應該及時進行**,通過食用羊肉白蘿蔔湯的方法能夠祛寒,具有一定的溫暖心胃的作用,避免出現消化不良和出現了脾胃不適的現象,而且具有一定的補鋅效果。

3 羊肉白蘿蔔湯是比較常見的一種食品,具有一定的滋潤肌膚的作用,而且有效的提高人體免疫力,如果出現了脾胃虛寒和出現了身體免疫力低下的症狀,可以選擇使用羊肉白蘿蔔湯的方法來進行調整。

注意事項。羊肉白蘿蔔湯是比較常見的一種食品,通過使用食療,能夠起到一定的養生保健和清熱解毒的作用,適當的吃一些羊肉白蘿蔔湯具有一定的去火的功效,而且具有解毒的效果。

普通電壓力鍋的使用方法,普通電壓力鍋的使用方法

直接閱讀廠家的說明書,就可以知道使用方法啦 說明書其實很詳盡 您仔細閱讀一遍操作一下其實很簡單 回答你好,1 開蓋 先用手握緊鍋蓋手柄,順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊,然後向上。2 取出內鍋,將食物和水放入內鍋中,食物和水不得超過內鍋高度的4 5 水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3 5 食物和水不得少於...

白羅卜燉牛肉的做法,牛肉燉白蘿蔔的家常做法

食材。牛肉300克 白蘿蔔1根 生薑3片。做法。1 先將牛肉切丁,放水裡煮開,去掉表面上的血水,再把牛肉瀝出來。2 白蘿蔔切丁,用水煮開瀝出來。4 放料酒 醬油 花椒 鹽一起炒。5 加燒好的開水去牛肉裡大火煮開,再小火燉上1個小時左右。6 白蘿蔔加入牛肉裡再燉半個多小時左右就好了,盛出上面撒香菜。牛...

甜酸白羅卜酸菜的製做方法,酸甜蘿蔔塊泡菜製作方法

第一步,把蘿蔔洗乾淨 不過不用去皮.去了皮的話吃起來不夠脆了.切成一片一片的.要厚薄適中.之後放鹽進去醃它個幾個小時.時間長短以蘿蔔變軟沒有刺激的辣味為準.再用溫水洗一洗.防止太鹹了.再加入陳醋和白砂糖泡一會即可使用.味道鮮美.很多女孩子喜歡吃.不過如果用糖精的話口感更好.不過還是建議使用白砂糖.畢...