血蛤的吃法,雪蛤的吃法和用法是什麼?

時間 2023-01-09 06:45:09

1樓:李和霖

用料:血蛤、紅椒圈、青椒圈、蔥段、薑片、料酒、生抽、蠔油、食鹽、雞粉、水澱粉、食油。

做法步驟。(1)鍋中注入適量清水燒開,倒入洗好的血蛤,略煮一會兒,撈出,瀝乾水分;

(2)熱鍋注油,爆香薑片,放入蔥段、血蛤,注入少許清水,炒勻;

(3)放入青椒圈、紅椒圈,加入料酒、生抽、蠔油、鹽、雞粉炒勻調味;

(4)倒入水澱粉,翻炒均勻;

(5)關火後將炒好的菜餚盛出,裝入盤中即可。

用料:血蛤400克,姜、醋各適量。

做法步驟。(1)將血蛤用刷子刷洗乾淨,再用淡鹽水反覆清洗乾淨;

(2)撈出放入盤中備用;

(3)鍋中燒水,將洗好的血蛤放入,放入鍋中焯燙十幾秒,直至開口後即可撈出;

(4)姜洗淨切末放入小碗中,倒入醋拌勻;

(5)與血蛤一起上桌食用即可。

用料:血蛤400克,薑片、蔥段、彩椒片、柱候醬、老抽、雞粉、鹽、料酒、水澱粉、

食用油各適量。

做法步驟。(1)鍋中加水燒開,倒入洗好的血蛤,略煮後撈出,瀝乾;

(2)熱鍋倒油,倒入薑片、蔥段爆香;

(3)倒入柱侯醬、彩椒片、血蛤炒勻;

(4)淋入少許老抽,加入雞粉、鹽、料酒,炒勻調味;

(5)加入水澱粉,翻炒勻,關火盛出即可。

2樓:拾萬里之外

血蛤的做法有很多,舉例以下兩種:

白灼血蛤:一、材料。

血蛤500克、醋10克,辣醬10克。

二、做法 燒一鍋開水,將血蛤用絲網,網住,放到開水裡8-10秒就可以了。

只要能撥開就可以,千萬不要等到他都張開了。

都張開的話,裡面的血都流光了,就沒營養了。

煮好剝開,連肉帶血直接吃,可以浸一點醋,或者辣醬。

涼拌血蛤:一、材料。

血蛤500克,薑末5克、蒜末5克,辣椒末5克、麻油3克,醬油2湯匙,香醋1湯匙,辣醬1湯匙。

二、做法。1、血蛤搓洗乾淨,水滾後倒入,微開時撈起。若將血蛤煮至全開,其鮮甜之味便會盡失。

2、開邊用冰水泡洗乾淨,濾幹,擠去水份。

3、加所有材料和調味料一起拌均即可。

雪蛤的吃法和用法是什麼?

3樓:莊生曉夢

需要材料:雪蛤3克、木瓜半個、冰糖3克。

1、準備好材料,如下圖所示:

2、燉盅中放水,把材料放入切好的木瓜中,如下圖所示:

3、把木瓜放入燉盅,如下圖所示:

4、把燉盅放入鍋中加熱,水開後轉小火,如下圖所示:

5、蓋上鍋蓋,隔水燉要一個小時以上,如下圖所示:

6、燉一個小時左右,如下圖所示:

7、拿出燉盅,開蓋即可食用,如下圖所示:

4樓:匿名使用者

1、木瓜燉雪蛤。

材料:雪蛤5克,木瓜1個,生薑4片,枸杞子4粒,冰糖、水適量。

做法:雪蛤提前用清水浸泡一夜,使用前清洗乾淨;木瓜平放,從肚子的三分之一處切開,用勺子去掉裡面的籽,動作要輕,不要把木瓜穿透;小鍋內放水,放幾片薑片,水開後放入雪蛤焯一下水,這樣可以去腥;撈出雪蛤,放入小鍋內,加清水燉20多分鐘,把燉好的雪蛤,連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中,放幾粒枸杞,蓋上木瓜的蓋子,放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可食用。

2、鮮奶杏汁雪蛤球。

材料:糯米粉500克,熟澄麵粉40克,糖30克,清水300克,牛奶30克,杏仁汁20克,雪蛤10克,魚膠粉5克,杏仁片適量。

做法:把糯米粉、熟澄麵粉、砂糖加水後打勻成糯米漿,並搓揉成柔軟糯米皮,待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中,拌勻,加熱至魚膠粉全部溶解。

把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼,然後放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平,包入2克的牛奶果凍餡後搓圓,再沾上杏仁片,備用。

把油燒至150℃,把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘,至金黃色,撈起瀝乾油,上碟,完成。

3、花旗參雪蛤。

材料:雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。

做法:將雪蛤用黃酒泡發4小時後,再用溫水浸泡至完全發脹,用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。將薑汁與白酒混合在一起,過雪蛤去腥味後,備用。

將花旗參切成薄片,與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

雪蛤應該怎麼吃?

5樓:匿名使用者

木瓜燉雪蛤。

原料:新鮮木瓜、雪蛤。

製作:1、木瓜去皮去籽,切成小塊備用;

2、雪蛤(南北乾貨店裡有售)在乾的時候,先用剪刀剪去黑頭,洗淨;

3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生薑,再將雪蛤放入燉煮,燒到高壓鍋冒汽後,再煮幾分鐘;

4、將發好的雪蛤,以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開,期間加少量冷水入鍋攪拌,再文火燜約5分鐘即可。

冰糖雪蛤羹。

配方:荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克。

製作:1.把荸薺洗淨,去皮,切碎;雪蛤羔用溫水發透、發脹,去黑仔及筋膜;冰糖打碎,待用。

2.把發好的雪蛤放入燉杯內,加入薑汁,水100毫升,用文火煮25分鐘,除去臊味,瀝於水份。

3.把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內,加清水200毫升,放入冰糖,煎煮25分鐘即成。

人參雪蛤粥。

材料:大米1杯;鮮人參1根;清水10杯;雪蛤25克。

調味料:冰糖50克。

做法:1.人參洗淨,切薄片;雪蛤用溫水泡發回軟。

2.大米投洗淨浸泡30分鐘,撈出瀝乾水分,下入鍋中加入清水上旺火燒沸,轉小火煮30分鐘,再下人參片及調味料,攪勻煮25分鐘,下雪蛤稍煮片刻,見粥粘稠即可。

6樓:匿名使用者

1、準備材料:雪蛤膏5克、一杯鮮奶、一杯水、一個木瓜、冰糖適量。

2、泡法方法:準備兩碗水,把適量雪蛤放進一碗水中浸泡8-10個小時,再把雪蛤膏放進另一碗水中浸泡一晚。

3、做法:將泡好的雪花膏洗乾淨,放入開水中煮一下,再盛出來瀝乾水分;把木瓜洗乾淨,在頂部切出一個圓形蓋子,用勺子挖出果肉,再把木瓜放入燉盅內;水中放入雪蛤膏、冰糖燉半個小時,再放入鮮奶,滾好後倒入木瓜盅內,蓋好蓋子再燉一小時即可服用。

其實市場上的雪蛤80%都是假的,害得我剛開始買到好多假貨,直到現在就一直吃忠寶雪蛤了(各大電商平臺都有)畢竟他家曾經作為行業代表被各種採訪。

雪蛤的最佳吃法?

7樓:愚喬啊

雪蛤,學名「東北林蛙」,是我國著名的經濟蛙種,雌蛙的輸卵管裡的營養物質,即林蛙油是名貴的食品、補品、藥品具有「滋補益精、養陰潤肺、補腦益智」等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久,因此得名「雪蛤」。

主要成分是蛋白質,當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸,功效與燕窩一樣。一般人都適合吃,沒有什麼禁忌。

最好是與木瓜、枸杞一起吃。具體做法如下:

1、半個木瓜去籽。

2、雪蛤泡發至兩倍大小。

3、鍋中加水,加雪蛤,姜,小火20分鐘。

4、木瓜加冰糖,雪蛤,水。

5、隔水大火15分鐘,加枸杞。

6、出鍋即可食用。

8樓:匿名使用者

雪蛤是中國東北珍品林蛙的輸卵管,主要成分是蛋白質,當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸,功效與燕窩一樣。

一般人都適合吃,沒有什麼禁忌。

最好就是原只的小木瓜(夏威夷木瓜或者本地木瓜都可以)燉,說是燉,其實是分開蒸,雪蛤發好後,挑出那些黑黑的雜質丟掉,用冰糖蒸熟,然後木瓜開一個口,把裡面的仔去幹淨,整隻蒸熟,最後把雪蛤和糖水一起倒進木瓜裡面就可以吃了,不用太多糖,會很膩的!或者做紅燒血蛤,這個有點難度,家庭做不方便!或者就是單單用冰糖燉都可以!

雪蛤幹怎麼吃?雪蛤幹一次要泡幾隻

9樓:匿名使用者

雪蛤有許多吃法,今介紹一款雪蛤銀耳紅棗湯的做法。

用料:雪蛤、銀耳、紅棗、冰糖。

一、雪蛤3克沖洗乾淨,將雪蛤放進純淨水中泡發一天,期間要將雪蛤裡的黑膜、血絲等雜質清除乾淨,並需換水3至5次。

二、鍋中加適量水,兩片姜,水開後將發好的雪蛤放入鍋中,兩分鐘左右撈出過涼,再放水中泡發。

三、銀耳沖洗一下,放水中泡發後洗淨,撕成小朵。

四、紅棗洗淨,去核備用。

五、所有食材加入燉盅中,適量水,根據個人口味加冰糖,上蒸鍋,隔水大火蒸60分鐘左右即可。

目前市場上存在著80%的雪蛤,我剛開始吃雪蛤的時候經常買到假的,後面朋友給我說買品牌的,我現在吃的是忠寶雪蛤,曾經作為行業代表被各大**採訪過的!

10樓:水清霞明

1 雪蛤燉雪梨。

1、幹雪蛤和雪梨搭配在一起燉著吃是它最常見的吃法,在做的時候要準備幹雪蛤三十克,把它提前放在溫水中浸泡浸泡過程中要換水1~2次,等它吸水變軟體積膨脹以後再用清水清洗,把它裡面的黑色雜質去掉,得到的白色雪蛤備用。

2、準備一個雪梨,把它洗淨後從底部切開,挖掉裡面的果核,再準備適量的白木耳,提前把它用清水泡好,與雪蛤一起放到挖空的雪梨中再放入幾塊冰糖,然後把它入鍋隔水燉熟,燉好以後吃雪梨和雪蛤並喝燉出的湯汁就可以。

11樓:方浩思

雪哈幹一定是要那個紅燒也好吃,就算是那個弄湯也是挺好吃的,關鍵是要把它洗乾淨,用刷子刷,因為它裡面可能會有沙粒。

12樓:別吃太飽

正常的雪哈,大概在1500左右1斤,買回來泡發之後煮粥就行。

雪蛤怎麼處理?雪蛤的吃法和用法

13樓:匿名使用者

泡發後的雪蛤,呈透明色。把泡好的雪蛤,紅棗,薑片,冰糖,水少量剛好沒過雪蛤表面,一起放進燉盅,大約用時1個鐘。盛出,倒入椰汁,撒上芒果,可以享受美味的雪蛤羹啦。

目前存在八成以上的雪蛤,我之前總是買到牛蛙,青蛙冒充的雪蛤,後來朋友給我說品牌靠譜,直到現在就一直吃忠寶雪蛤了(各大電商平臺都有)畢竟曾經作為行業代表被各種採訪。

雪蛤的食用方法:最簡單的雪蛤做法?

14樓:匿名使用者

做法1:木瓜燉雪蛤。

準備食材如下:木瓜半個,雪蛤2克,水500毫升,薑片2克,冰糖5克,枸杞1克。

具體做法如下:半個木瓜去籽,雪蛤泡發至兩倍大小,鍋中加水,加雪蛤,姜,小火20分鐘,木瓜加冰糖,雪蛤,水,隔水大火15分鐘,加枸杞,出鍋即可食用。

做法2:芒果雪蛤爽。

準備食材如下:雪蛤1只,芒果1個,純牛奶1袋,冰糖適量。

具體做法如下:雪蛤一隻,用清水沖洗一遍,放置碗中用礦泉水泡發12小時以上,把黑色筋膜清理乾淨後濾水待用,倒入牛奶,加適量冰糖隔水燉30分鐘,芒果去皮切丁,芒果丁加到已冷卻的燉制好的牛奶雪蛤中,芒果雪蛤爽就完成啦!

做法3:桂圓玫瑰燉雪蛤。

準備食材如下:雪蛤10克,桂圓5個,冰糖20克,玫瑰花瓣6瓣。

具體做法如下:桂圓去殼備用,雪蛤摘去比較大的那些經絡,把收拾過的雪蛤用礦泉水泡著,一般要泡12個小時以上,可以在泡發的水裡放上幾片姜,去腥,泡發好的雪蛤,把裡面的雜質再摘一遍,清水撈洗一遍備用,燒一鍋開水,把收拾乾淨的雪蛤入開水裡焯燙一遍,最後,把雪蛤放在碗裡,或者是燉盅裡,注入適量的清水,放上冰糖、玫瑰花瓣、薑片、桂圓,上鍋蒸,水開後,中火蒸40分鐘以上,就可以開吃啦。

做法4:冰糖紅棗燉雪蛤。

準備食材如下:雪蛤10克,紅棗5個,冰糖25克。

具體做法如下:雪蛤提前一天用礦泉水泡發,然後清理乾淨筋膜,再放入碗中,加入25克冰糖,紅棗去核後,切小塊,也放入碗中,再加入120毫升清水,放入蒸鍋,蒸40分鐘即可!

做法5:雪蛤燉蛋奶。

準備食材如下:雪蛤10克,牛奶120毫升,雞蛋1個,蜂蜜2湯匙。

具體做法如下:雪蛤先用清水浸泡數小時,至成白色棉花球狀,除乾淨雜質、血絲,洗淨,入滾水後盛起,滴乾水分待用,把浸泡好的雪蛤放入鍋內文火燉一小時,雞蛋一個打勻加入牛奶入鍋內隔水蒸,將燉好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中,淋上少許蜂蜜,撒上幾粒枸杞裝飾即可,冰箱冰鎮後味道更好。

血蛤和毛蛤的區別

主要區別有,科目分類不同 形態特徵不同 生活環境不同,具體如下 一 科目分類不同 1 血蛤 血蛤又名泥蚶 花蚶,屬雙殼綱 紫雲蛤科 血蛤屬。2 毛蛤 毛蛤又名麻蛤 血蚌,屬雙殼綱 蚶科 毛蚶屬。二 形態特徵不同 1 血蛤 貝殼較厚,呈卵圓形。放射肋粗壯,約18 21條,肋上具明顯的顆粒狀結節。殼頂突...

三七粉的吃法,生三七粉和熟三七粉的吃法有什麼不同?

方法 步驟 生三七粉功效主要是活血化瘀,用於 和預防高血脂要生吃,每天5克左右三七粉,用溫水或者豆漿調服,三七粉味道較苦,可以適量加一點蜂蜜一起服用,或者購買一點膠囊殼 空膠囊 灌裝以後服用,每顆膠囊裝滿田七粉,大概0.5克,每天服用10顆左右。用於祛斑美白,三七粉對氣滯血瘀引起的斑效果很好,也是用...

關於幹海蔘的泡發和吃法,幹海蔘怎麼泡發?有什麼最簡便的方法

水發海蔘的發法 水發海蔘有多種方法,最科學的發法是冷水發海蔘法。1 將幹海蔘放入裝純淨水的容器中,注意容器不能有油,中間換2 3次水,直至泡軟泡透。2 去掉海蔘的沙嘴 在海蔘的一段 清洗泥沙,放入不帶油的鍋中 不鏽鋼或砂鍋 加入純淨水,水的多少視海蔘的多少,一般要漫過海蔘20 30mm,上火煮 水開...