1樓：麵筋粉姐姐
當然是花最有營養，因為細密的花朵中聚集著孕育種子的營養物質。但是花莖也可以吃，也並非沒有營養。建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。
西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
西蘭花的營養價值
2樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
3樓：
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
4樓：網友
其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
5樓：匿名使用者
西蘭花的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、類黃酮及多種礦物質元素。西蘭花中含有豐富的維生素c、維生素a及胡蘿蔔素，可以有效增強**的抗損傷能力，使**保持彈性。同時西蘭花中含有類黃酮物質，適量食用一些西蘭花可預防高血壓、冠心病等。
西蘭花屬於高纖維蔬菜，還可以降低胃腸道對糖分的吸收，進而降低血糖，從而有效預防糖尿病。
西蘭花是花更有營養還是莖更有營養？
西藍花，莖有營養嗎
6樓：匿名使用者
1全部西蘭花莖的營養價值：西蘭花是美國癌症協會推薦的抗癌蔬菜，但被我們扔掉的莖部所含有的抗癌物質，以及維生素c、鈣和膳食纖維比菜花部位還要高。
口感：吃起來和萵筍有點相似。一定要新鮮，一般在室溫中放3天就會變苦。
這樣吃：切成小條或小塊，涼拌；或者和培根一起蒸熟，用培根卷著吃。
7樓：綜合養生季
健康一身輕：西藍花根部比花有營養，這是真的嗎，聽聽專家怎麼說。
西蘭花莖部的吃法和營養
8樓：蒼井瑪利明步
材料主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
9樓：晏學東
去皮，切片或切絲炒著吃，或者用水焯了以後涼拌。除了不能生吃以外，其他基本上和萵筍的吃法一樣，味道也差不多。營養自然不如花頭了。
不過很好吃。需要注意的是必須吃新鮮的，中心空的和變色的部位要去掉，否則會很苦。室溫放三天就會苦了，冰箱冷藏室五天會苦。
所以一次不要多買。最好吃當天的。
10樓：大老貓
我怎麼沒有發現有買這個的，呵呵，回家研究研究。
西蘭花。有營養嗎？
11樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
12樓：歸來新生
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，維生素a含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
13樓：月亮掛山溝
可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便秘。
西蘭花的營養價值和做法分別是什麼？
14樓：鄭慧東律師
西蘭花屬於**值的天然食材，有多的水分、少的纖維、柔嫩的食材，抗癌效果非常不錯。西蘭花比大白菜、番茄、芹菜的維生素c都要搞，同時也能供給胡蘿蔔素。
這樣對抑制癌腫生長有很大的幫助，起到阻止癌前病變細胞形成的作用。此外，西蘭花中提取的一種酶可以預防癌症，還有多種吲哚衍生物，可以降低人體內雌激素水平的作用，預防乳腺癌疾病。
蘋果綠天然養生專家說西蘭花的做法比較多，無論涼拌、熱炒、做湯都是不錯的選擇，西蘭花清香的味道都可以被髮揮得淋漓盡致，讓胃口得到滿足。
芝士焗杏仁西蘭花的做法，先把西蘭花掰成小朵放入沸水中汆燙一下，然後在撈出瀝乾水分，然後把西蘭花盛入烤盤，撒上撒，再用鮮奶油、鹽、牛奶攪拌均勻，然後在淋在西蘭花上，最後在撒上杏仁片和芝士粉，放入烤箱中180度烤即可，15分鐘後取出食用，西蘭花促進肝臟解毒、增強人的體質、提高人體免疫功能，增加抗病能力。
西蘭花的營養價值非常多，帶來的功效也是非常的有益，不過在吃西蘭花的時候大家就要仔細的考慮了，西蘭花的做法芝士焗杏仁西蘭花是不錯的選擇，營養全面，口感香甜，適合大家多食用。
西蘭花和花菜哪個更有營養
欒如心 應該是西蘭花，西蘭花中的蘿蔔硫素是花菜的13倍，西蘭花中的蘿蔔硫素能抗癌。多吃西蘭花就能有效幫助抗癌，主要這種蔬菜的作用還有更好的效果！另外在鈣含量 維生素等方面，西藍花都要優於花菜 兩種蔬菜都是十字花科蔬菜，同時西蘭花和花菜因為產量的問題，一般西蘭花的 要高於花菜的。兩種菜花的營養都很豐富...
早上喝牛奶有營養還是喝豆漿更有營養些。
從營養角度來年地，豆漿的植物蛋白更豐富些，鈣的補充也會更好，我是選擇早上喝豆漿的。現在中國的牛奶質量也不是太達標，你說呢？相信你自己會有自己的判斷。牛奶裡含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲。黃種人。中有70 不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最...
西蘭花怎麼做是最有營養的，西蘭花怎樣吃最有營養
佳萌說娛樂 西蘭花胡蘿蔔蒸蛋簡單營養 吃法 整個洗淨切塊後用熱開水焯剛好熟撈出 1 2分鐘，時間不要長，保持嫩綠 1 單獨或再拌其他菜餚做涼盤。2 還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。可以與百合 腰果 幹海鮮 香菇 肉片 洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要後放。總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不...