雪糕吃起來比較軟冰塊吃起來比較硬是因為什麼?

時間 2023-01-25 21:00:11

1樓:教育解答

雪糕吃起來比較軟,冰塊吃起來比較硬,是因為冰塊的結晶完整,而雪糕的晶體較小。

雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精等為主要原料,經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的硬質冷凍食品,雪糕的性質介於冰淇淋與冰棍之間。最開始的雪糕是以牛奶、雞蛋等為原料冰凍而成的。

冰塊是由水分子有序排列形成的結晶,水分子間靠氫鍵連線在一起形成非常低密度的剛性結構。

冰塊單純是用水凍起來的,質地堅硬,所以吃起來囗感很差。

雪糕歷史。據說,雪糕的大眾化,始於2023年。那一年,在聖路易斯舉行的世界博覽會上,首次出現了美國生產的即制即售雪糕機。有人說美國人在19世紀末葉已開始有雪糕吃了。

相傳2023年華盛頓就任美國**時,曾重金禮聘一位精於制雪糕的黑人,專門為他製作宴會上所需的雪糕。這名黑人制出來的雪糕,華盛頓大加讚賞。於是這位黑人從此身價百倍。

後來他自己設店製造雪糕**,門庭若市。

2樓:好學者百科

冰淇淋吃起來很軟,因為在製作冰淇淋的過程中加入了牛奶、糖、乳酪等物質。雖然被冷凍過,但吃起來很甜但不是很硬。冰塊是用水簡單凍起來的,質地比較硬,味道不好。

冰淇淋因為營養含量低,不能作為主食提供營養。如果大量冷飲進入消化道,過冷會嚴重影響消化液的分泌和胃腸功能。正常消化液中含有胃酸和消化酶,有助於殺死進入消化道的細菌,促進食物消化吸收。

合理飲食。冰淇淋的歷史:冰淇淋的流行始於2023年。

那一年,在聖路易斯舉行的世界博覽會上,美國製造的即賣冰淇淋機首次亮相。據說美國人在19世紀晚期開始吃冰淇淋。傳說2023年華盛頓就任美國**時,花了一大筆錢僱了一個擅長製作冰淇淋的黑人,專門為他的宴會製作冰淇淋。

這個黑人做的冰淇淋受到了華盛頓的高度讚揚。所以黑人從此身價百倍。後來他自己開店做冰淇淋賣,很受歡迎。

3樓:漂釀娘子

因為雪糕裡面含有奶油,雞蛋這一類的食物,而且還是打發的,而冰塊就是用水冰起來的,本身富含的物質也不同啊。

4樓:796沸點科技

雪糕吃起來比較軟 因為那裡有牛奶 有糖 餓她就吃起來一碗呢 如果你那個做冰塊裡啥也不喝 那當然硬了 他就是純水 純水豆生病就是硬的。

雪糕吃起來比較軟冰塊吃起來比較硬的原因是什麼?

雪糕吃起來比較軟,冰塊吃起來比較硬

5樓:帳號已登出

雪糕吃起來比較軟,而冰塊吃起來很硬,那是因為冰塊是水做成的。然而雪糕是新增了一些牛奶。所以吃起來比較軟。

6樓:網友

雪糕的成份和冰塊的成份不同,冰塊是水,雪糕是牛奶,凍起來不會變硬的最典型的東西就是牛奶,牛奶是非晶體 隨著溫度的降低會變稠,卻不會一下變硬 ,等溫度升高了又會慢慢變稀。

在零下幾度的時候 ,雪糕還是軟的 ,和牛奶糖差不多 ,如果雪糕含水分特別多的話 ,你就發現它很容易凍硬了,當然, 溫度低到一定程度, 比如零下十幾度 ,牛奶也會硬邦邦的。

7樓:夢璃

雪糕吃起來比較軟是因為雪糕是奶油的成分比較多所以入口即化。冰塊吃起來比較硬是因為水分比較多,所以需要咬。

8樓:水上善若楊

建議夏天要少吃雪糕,少喝冷飲,對身體健康不好,可以看一下雪糕,飲料的配料表就明白啦!冰塊要等化了在吃好,太硬對牙齒不好!

9樓:逍遙書生在青島

你說的很真實。很對。

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