1樓：燈火闌珊處
溫水和麵醒發40分鐘。肉餡裡放蔥薑末，放香油鹽。將面擀成薄的大片兒。肉餡兒鋪在面片上。然後對摺，最後封好，封口捏緊。鍋中燒油。把肉餅放入鍋裡煎至金黃即可。
2樓：網友
1.盆子放入400克麵粉。
2.用溫水和成團蓋du上溼zhi布醒40分鐘。
3.肉餡dao兒裡放蔥薑末。
4.放適zhuan量香油。
5.放入少許shu鹽。
6.衝一個方向攪打上勁。
7.面醒好了以後放在案板上，麵糰下記得撒乾粉。
8.擀成薄的大片。
9.將肉餡兒鋪在面片上，留四分之一不鋪肉餡兒。
10.然後用沒鋪肉餡兒的四分之一往有肉餡兒那邊摺疊。
11.最後封好封口捏緊了（有人問我這個三角形的怎麼給擀圓了，這個不用擀圓了，稍微擀平就可以烙了）。
12.也可以將麵皮都鋪滿肉餡兒（這張是我中午吃過以後感覺醬油放太少了，晚上又做一張，又加了些醬油，結果又加多了，暈，導致成品麵皮外有點發黑了都，以後要注意了。
13.然後從一邊捲起來。
14.再把條狀的盤起來按扁擀成片。
15.餅鐺燒熱以後加少許油。
16.將生餅坯放進去，過一會兒看到另一面顏色金黃了就翻一下，一般翻兩次就好了。
17.拿出來以後切四份裝盤食用。
3樓：匿名使用者
做皮薄餡大的肉餅，在擀麵皮的時候儘量要把麵皮擀得薄一些，厚度要均勻，要保證可以完全包覆肉餡兒，這樣不容易破皮。
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