1樓：九幽都司
這個東西是羊進化的一個功能，可以靈敏地感知地上的細微震動，僻如提前發覺天敵的逼近，還有就是輔助羊在峭壁懸崖間跳躍。這東西就在蹄夾之間，外面看類似筋圓圓的，也象是氣囊，裡面有茸毛，外形看就是一個生物感測器，接收的大概是震動的波吧。說到吃吧，就象動物的耳窩，不能吃。
就是不知道，為什麼有的有，有的沒有。
2樓：野孩子
這個問題是我在一次偶然的情況下得知的，當時是在一個回民朋友家裡吃飯，桌上準備了一份羊蹄，一個人一個啃得正香，我突然覺得嘴裡一嘴的毛，噁心壞了。後來那位回民朋友就給我們幾個人簡單的說了一下吃羊蹄的正確方法，一分兩半後，在羊蹄的拐骨附近，有一小塊類似筋的圓圓的東西，那個得挖下來，用手撕開後就會發現裡面都是羊毛。我那個朋友說了，那個東西很不好，經常愛吃羊蹄的朋友如果不知道吃下去的多，會在胃裡長成團形成腫瘤的東西，他有一個朋友就因為這個動了手術。
具體這是什麼東西他倒沒說，我想應該就是毛囊吧！
3樓：網友
你問我，我問誰？這個問題很深奧~
還是問問獸醫吧~
羊爪怎麼做好吃
4樓：非著名導演
紅燒羊蹄。
材料熟滷羊蹄600克，白菜200克，蔥、姜各10克，白糖15克，滷羊蹄原湯200克，精鹽4克，味精2克，溼澱粉10克，豬油30克，芝麻油10克，紹酒20克。
做法1、將白菜切條。蔥切段，薑切片。滷羊蹄去骨，碼入碗內，加入白糖。
2、將滷羊蹄原湯倒入羊蹄內，加入紹酒、精鹽2克、蔥段、薑片。
3、羊蹄放入蒸鍋內蒸至熟爛取出，湯汁瀝入炒鍋，羊蹄扣入盤中。
4、白菜下入豬油內炒熟，加精鹽、味精1克炒勻，圍在羊蹄周圍。羊蹄原汁炒開，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油澆在羊蹄上即成。
小訣竅特點。
羊蹄軟爛，肥濃香醇，鹹甜適中。
操作提示。蒸羊蹄時間要長些，要用旺火。青菜要用旺火速炒。
扒羊蹄材料。
主料：羊蹄肉1000克，輔料：青蒜25克，調料：味精2克，料酒10克，醬油25克，糖色5克，玉米澱粉25克，香油75克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克，八角2克。
做法1.將羊蹄去掉內骨，擇去血筋，沖洗乾淨；
2.羊蹄一切兩開，整齊地碼放盤內；
3.青蒜洗淨切段；
4.坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味；
5.加入料酒、白湯、醬油燒開；
6.撈出佐料，將羊蹄推入，用微火煨至入味；
7.移至旺火，收汁，調入味精、糖色，淋入澱粉勾成濃汁；
8.淋入香油，翻轉過來，裝入盤中；
9.勺內餘汁加入少許香油，放入青蒜稍另煸炒，澆在羊蹄上即成。
紅燒羊蹄。材料主料：羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克，姜10克，香菜20克，調料：醬油50克，鹽3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克。
做法1.將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮淨毛，洗淨後放入鍋內，加清水，沒過羊蹄3釐米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，燉至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗淨切片；香菜洗淨切成細末待用。
2.旺火熱勺，下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。
3.取大碗一隻，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鐘左右，取出，翻扣在碗裡，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時帶香菜一小碟佐食。
食物相剋香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
小訣竅紅燒羊蹄可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。小餐廳裡有那麼幾道被點到的菜，紅燒羊蹄應該算做一菜。
5樓：匿名使用者
你說的應該是羊蹄吧，下面介紹紅燒羊蹄原料：羊蹄、料酒、香葉、茴香、桂皮、花椒、幹辣椒。做法：
1、羊蹄燒掉毛再用刀刮一下，兩個腳趾一剖為二，洗淨焯水備用。焯水時要記得加料酒。2、電燉鍋里加入開水，放入羊蹄（水量沒過羊蹄即可）。
加入香葉、茴香、桂皮、花椒、幹辣椒等香料（這次還撒了點迷迭香和紫蘇）。再加半勺醋，肉可以更容易燒爛。然後放著燜就是了。
3、燜到羊蹄皮酥、筋軟（200w電燉鍋約4～5小時，時間長點更佳，看各人對軟硬的要求了），撈出羊蹄轉移到炒鍋裡，加入適量醬油、糖、鹽，嫌辣味不夠的話在這時可以再補兩個幹辣椒進去。加入孜然粉，蓋上鍋蓋，小火燜半個小時，基本入味後即可撈出羊蹄收汁裝盤。
羊蹄湯的做法
6樓：北極的企鵝
你好原料：鮮香的羊蹄5只，用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水裡浸泡，然後在流水下用鋼絲球輕輕的打磨乾淨。淨鍋上火倒入淨水，在放入處理乾淨的羊蹄大火燒開，撇淨泡沫撈出洗淨備用。
調料配方：精鹽，味精，白糖，料酒各2大匙子，魚露1小匙子， 醬油3大匙子。
香料配比：八角2粒，香葉5克，砂仁5克，丁香3克，肉蔻5克，良姜5克。以上全部香料用開水浸泡25分鐘撈出瀝乾水分備用。
蔬菜料配比：蔥段30克，薑片30克。
製作流程：1.淨鍋上火倒入清水，然後放入豬大腿骨1000克，大火燒開撇淨泡沫，然後在放入香料繼續熬製30分鐘即可，用工具濾出渣料留汁即可。
2.把洗淨的羊蹄放入湯汁中，然後再倒入調料品調味，再放入蔬菜料和剛剛用過的八角大火燒開。
3.燒開後立即改小火滷製2小時至羊蹄熟透即可關火浸泡3小時。然後撈出裝盤上桌食用。
7樓：來自鷂落坪勤懇 的冷杉
材料材料：預製羊蹄一盒，薑片 3-5片，鹽 1 teaspoon。
輔料：青蔥一顆切細末備用，幹辣椒10餘個，鹽 1/4 teaspoon 【待羊蹄燉熟後準備】
做法1，羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時；
2，小鍋將幹椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入幹椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；
3，單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。
4，羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。
8樓：匿名使用者
原料：羊蹄、北芪、桂圓、紅棗、枸杞、姜。
做法：1、羊蹄洗淨，鍋內燒開水，把羊蹄放入，等水燒開出水，衝淨。
2、把北芪、桂圓、紅棗、枸杞洗淨泡開放入瓦鍋與羊蹄同煲三小時。
9樓：媚影芭比
材料：羊蹄兩隻，羊髀400克，北芪15克，黨參15克，圓肉一湯匙。
調料：姜一片，糯米酒兩湯匙，精鹽少許。
做法：1、圓肉、北芪、黨參洗淨。
2、羊蹄放入滾水中，高火8分鐘，羊髀放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。
3、把適量清水高火6分鐘至滾，放下全部材料及酒、薑片，中火50分鐘，下鹽調味即可。
10樓：墨小菲小童鞋
1羊蹄兩指之間有一些雜毛，用刀割下來。
2把羊蹄清洗乾淨控水備用。
3熱鍋下油放入白砂糖小火炒出糖色。
4再放入羊蹄。
5炒上糖色。
6加入剩餘的調料炒勻大火燒開。
7轉小火蓋蓋燉一個小時關火即可。
小竅門：1，羊蹄兩指中間的雜物一定要去除，否則影響口感。
2，加入料酒和白酒可以減少羊蹄的羶味。
羊蹄中間有膿包怎麼辦
11樓：匿名使用者
首先，創可貼是止血的用品，你這種情況已經消了毒，並沒有必要使用創可貼。這種小的毛囊炎使用碘伏消毒就足夠了。至於是否清洗紅黴素沒有太大的影響。
羊蹄上的哪個部位不能吃
12樓：沐陽
羊蹄子骨頭和蹄子上的毛不能吃，其他部分都可以吃準備材料：羊蹄、燉肉料。
1、首先要選擇新鮮的羊蹄。
2、把買來的羊蹄用清水洗淨，特別是有褶皺的地方。之後鍋內加入適量清水燒開後把羊蹄放進去煮兩分鐘取出把水倒掉，這樣能有效去除羊蹄異味。
3、準備好燉羊蹄的料包，最好選擇配料齊全的，選的這種有十三種。
4、鍋內加入足量清水，放入羊蹄、各種大料，再加入適量食鹽、生抽、香醋等**燉。
13樓：樂筆曉新
羊「懸筋」， 又稱蹄白珠，為圓珠形，串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織。人若誤食，則會感染生玻 因此，食用前必須摘除。
醬羊蹄的怎麼做？
14樓：影視動漫小百科
準備材料：
羊蹄：適量、姜：1塊、蒜：4-5瓣、調料包：1包、蔥：1根、料酒：50ml、生抽、老抽、鹽：適量。
1、米醋加入水中浸泡羊蹄。
2、用刀子颳去殘餘的髒東西。
3、再用醋水搓洗幾遍即可。
4、把所以料下入鍋中，大火煮開，轉小火煮1個小時左右，燉至軟爛脫骨即可。
5、完成。
羊蹄的營養價值
15樓：低調額低調額
1、羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；
2、也可用於氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝痠軟，尿頻，陽痿。
3、羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。
4、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；
5、具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
6、是保腎益陰，散熱解毒，保健抗衰老的常用進補佳品。
16樓：風格大氣
羊蹄，即羊的四足，又名羊腳。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。
羊蹄是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹製筵席佳餚的重要原料。
拓展資料羊蹄加工。
用開水燙，然後用刀片將殘留在羊蹄表面上的雜毛刮掉。將羊蹄從中間一劈兩開，放在溫水中浸泡半天去血水，洗淨。將洗淨的羊蹄放入鍋內加清水用旺火燒，然後除去鍋內的浮沫，用清水將羊蹄沖洗乾淨。
將羊蹄撈起碼入放有蔥、姜和紅辣椒的高壓鍋內，放料酒，加水，先大火15分鐘，後小火燉10分鐘，將羊蹄燒熟。
值得注意的是。
一是羊蹄要選新鮮的、羶味小的。
二是高壓鍋內不要加五香、八角類的香料，否則會使湯混濁，破壞了湯的乳白濃郁和鮮美，使湯汁失去原汁原味。但在做紅扒羊蹄時方可放入香料。
三是煮時旺火燒開轉小火細燉，能增加菜餚風味。
四是羊蹄本身肉少，不能燒過火了，否則就剩皮包骨頭，一點咬頭也沒有了。
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