1樓：生活達人百事通蘇老師
你好，很高興你的問題。
醃製的豬肉可以熬豬油，需要用清水浸泡醃製豬肉，減少豬肉中的鹽分。只要豬肉沒有變質，含有一定鹽分時熬出的豬油是可以的，如果豬油比較鹹，在烹飪使用時可以減少用鹽量。
希望以上能對你有所幫助。
如果對我的答案滿意，。謝謝！
2樓：一窩裡
可以啊，醃製過的豬肉熬出的豬油有股特殊的香味，拿來和麵做餅很不錯，我家都挺喜歡的。 我記得四川有一種小吃，就是專門用醃過的豬油熬出來的油做。
3樓：
醃製豬肉熬豬油，豬油是可以吃的，可以用來炒菜吃，炒出來的菜，而且又香，味道挺鮮美的，只不過每一次用的量不要太多，並且不要經常吃。
4樓：誠摯又耿直丶茱萸
怎麼不能，這種油有一種香香的味道，比白豬油更好吃，類似於肥臘肉熬的油，好吃得很，當然這種油不宜久放了，因為本身就放了一段時間，再放久了就有被氧化變質的可能，所以要儘快吃完，吃不完的放冰箱冷藏！
5樓：毒舌酸果
醃製了的豬板油是無法熬豬油的，只有新鮮的豬板油才能用。
6樓：匿名使用者
豬油當然可以吃。很多小食裡都新增豬油製作的。
7樓：首都生活圈
首先確認，豬油曾經是過去人家比較重要的食物油脂。具體的你的問題，個人感覺應該是沒有什麼不妥的。但是，醃製過的豬肉鹽分比較高，所以油脂中也許含鹽較高，少食為佳。
8樓：魅力小貓
可以吃，但是味道不好。
9樓：南方的燕子嶺
一般生肉都可以拿著個肥肉就來煉油，主要的開小火慢慢的做出油了，但是不要火太大，大會有焦的就不好了。這個豬油拿來炒菜是挺香的。但是也不給多吃。醃好的肉就不拿來再練油了。
10樓：網友
一般情況下對於四川人來說不會吃這種油，因為它裡面的這種鹽的成分比較高，對於高血壓高血脂是有影響的。
11樓：退休之
這東西就像鹹菜一樣，或者方便麵一樣，你說能吃嗎？沒有人否認，不過還是有人建議你少吃，過去沒有油的時候，這東西可是好東西，現在油多了去了，關鍵是你是否捨得丟掉。
肥豬肉煉的油能吃嗎？
12樓：格調
能吃。豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。
其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。
該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。
豬油禁忌與***：
豬油、不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。
13樓：精彩百曉生
煉油剩下的是油渣，方言也有叫油核或者油梭子的，很好吃，有專門用這個東西做的菜。
吃法有很多，吃起來比肉都香。直接粘點醬油或者醬料就能吃，也可以切碎做成烙餅的餡料，也可以炒菜加里面。吃法有很多。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之。
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
14樓：匿名使用者
能吃，叫豬油，在東北也叫渾油。這種油炒菜很香，但也不是什麼菜都能用這個油。煉完油的豬油也叫油滋了，是一種有點幹吧的東西，吃起來很香，但不能多吃，也不能吃完，喝冷水，會鬧肚子的。
用這種油滋了和酸菜在一起做包子特別好吃。
15樓：網友
可以，但不要多吃，特別是冬天，如果的確要吃的話，建議多做些運動，提高新陳代謝。因為冬天的時候你看那豬油就知道了，是凝結在一起的，吃了以後還不運動又不排毒，脂肪容易堆積的體內，對血管不好~~`
所以建議少吃。
16樓：匿名使用者
咋就不能吃呢！以前的人都是吃這個的，但膽固醇高了點，對人體沒好處。
17樓：自證預言
菜籽油，玉米油，等的原料因為含油量很少，需要通過化學的方法氫化，吃多了對身體會不好。沒有受過汙染的動物的油脂當然很好了，不過很容易氧化，所以要放在冰箱裡儲存，用的時候再拿出來。植物油裡面膽固醇也很高的，不能光迷信廣告的。
特別注意！人造的油脂，人造奶油等都不能多吃，那是反式脂肪，大自然中根本沒有這種東西，吃了是不會輕易的被人體代謝掉的。這種危險的東西是自作聰明的美國人發明的，你看他們現在都是什麼體型？？
18樓：匿名使用者
能吃，但是還是多吃植物油好，看是什麼食物了，有的配了好吃，有的就不行了。
19樓：可口的新娘
肥豬肉煉出來的油不就是豬油嘛。為什麼不能吃？前提是肥豬肉和煉的過程都沒問題。
用豬油做素菜好吃，長沙文廟坪的豬油粉還出名咧。
20樓：匿名使用者
豬油炒出來的菜很香，但不要過量，特別是胖人要少吃！
21樓：匿名使用者
能吃，下麵條 煮湯放一點還是可以；但是平時多食用植物油更好。
22樓：手機使用者
當然能吃！而且很好吃．就是膽固醇太高，不要多吃。
23樓：匿名使用者
當然能吃啦，炒菜還特香呢！只不過不能多吃，對身體不好！
24樓：匿名使用者
肥豬肉煉的油是很好吃的！！！尤其是「燉」菜特好。
25樓：匿名使用者
能吃啊，而且非常的香呢。
26樓：匿名使用者
呵呵` `是額 我覺得吃麵放很香。
27樓：匿名使用者
這種油叫豬油，中國有幾千年吃豬油的歷史！我感覺你不可能不知道吧？吃色拉油也就近幾年的事情，健忘也太厲害了吧？回去問問你媽九十年帶時候抄菜時候用什麼油？
28樓：網友
這種油叫豬油~很好吃~你不知道說明你火星了！中國有幾千年吃豬油的歷史！
臘肉煉的豬油可以炒菜嗎，因為家裡做的臘肉五分之四是肥的，
29樓：綠蓑江上
臘肉煉的豬油可以炒菜，臘肉豬油經醃製、烘烤、味道芬芳醇厚，有特殊的香味，臘肉煉的豬油雖然不是很白，炒菜卻是很提味的。
臘肉煉豬油方法/步驟。
1、肥臘肉去皮。
2、豬肉切成丁狀。
3、鍋中不放油倒入豬肉丁。
4、小火慢慢煸炒，開始變透明。
5、豬肉開始出油。
6、這時候油已經很多了。
7、等到豬肉水分耗盡，表面焦黃即可。
8、濾除豬油渣，這是剩下的油渣子，雖說好吃但不健康，還是扔了吧。
30樓：雲舒
我家臘肉練出來的油炒菜有油臭，不好吃。
31樓：清清水紋兒
豬油熱量高，膽固醇高，進食過多會導致肥胖。
豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。
豬油的性質不穩定，且容易變質。
老年人、肥胖和心腦血管病患者、大便滑瀉者都不宜食用。
臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。
綜合以上幾點還是少吃為好， 每天20―25克就足夠了。
肥肉熬得豬油可以吃嗎
32樓：繁秀榮竹子
熬豬油的方法：
方法一：1、肥膘用溫水洗乾淨。再切成麻將塊。
2、鍋裡放些涼水，然後投入切好的肥膘塊開小火，煮著煮著，水就慢慢幹了，溫度就上來了，就開始出油了。油就越來越多了。
3、先撈油渣，後關火。趁熱在油裡投入一截蔥白，再加一點兒鹽。待涼後裝入密封的玻璃容器中存入冰箱。
方法二：買肥肉，切成小小的放下去，慢慢熬出油，油就會越來來越多，肥肉越來越小，然後黃黃的，不要炸焦掉，就變成了豬油渣。
方法三：洗淨切好板油之後，投入電飯鍋裡，加些水，按下煮飯鍵等它跳就行了，這個方法會得到特別白的豬油。
33樓：猴頭菇網
這個是個最常規的問題了，以前沒有像「金龍魚」這些工業化生產的桶裝油，都是用肥肉來煉油吃的，聽長輩說在70、80年代肥肉比瘦肉還要貴！主要是因為要煉油吃的緣故！
34樓：彼岸花
當然可以吃了，是豬身上的肥肉吧？而且豬油燒湯比色拉油什麼的燒湯好喝些呢。記得小時候最喜歡就是用豬油加點鹽和飯吃，味道挺好的呢。而且炒菜的時候豬肉和色拉油一樣放一點，味道明顯好吃些呢。
35樓：匿名使用者
當然可以吃了。用豬油煮的菜特別香，拌飯吃也特別好吃。對預防冬季**乾裂有一定療效。
36樓：匿名使用者
可以吃，但是高血壓、高血脂等都不能吃。
37樓：匿名使用者
當然可以 而且很香的 不過要適量。
38樓：
這個必須可以吃。
怎麼了？現在吃這個的不多，以前大家都把這個當平常的油吃的啊。
還有什麼疑問？
豬油吃了有什麼好處，在家如何熬製豬油？
39樓：愛吃西瓜的熊
可以增進人們的食慾，較適於缺乏維生素a的人和少年兒童，而熬製豬油的方法也特別簡單，就是將肥肉放到鍋裡用小火慢慢的煎就可以。
40樓：普清雪
豬油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可抗高血壓和預防腦中風。豬板油切塊，大火熬製就可。
41樓：壬麗滄
放入切塊後的板油，中小火加熱，每隔15-20分鐘攪拌幾下，防止板油粘鍋底 大約5-6小時過後，油渣都沉到鍋底，油渣頂部是琥珀色的豬油。讓豬油慢慢冷卻，然後將油渣濾去 經常食用豬油可以增強食慾，因為豬油有一種特殊的香味，能促進人體的食慾，豬油含有胡蘿蔔素，對人體的視力具有保護作用。豬油富含油酸，有助於人體降低罹患抑鬱症的風險。
豬油可以改善**的乾燥，具有保溼潤膚的作用，很適合愛美人士的食用。豬油含有維生素d，可以幫助人體對鈣質的吸收，有利於人體的骨骼健康。
豬油能吃嗎？
42樓：小美餐廳
每天跟我漲知識 總說豬油不健康其實它比菜油健康多了！
43樓：小陳悐睤
能吃啊，我們家鄉就吃的，所以我從小就吃豬油張大的。現在吃不著了，炒菜用的話味道還是不錯的，不過一般沒吃過的人接受不了，羊油也可以吃的啊，這個沒吃過的更吃不慣了。
44樓：廖為
當然能吃，農村地方的人都買豬肥肉回去熬油**也比較便宜而且油雜還可以做成菜。他們要乾重活吃豬油比較有體力。
45樓：你瑪的
可以，炒青菜用豬油做出來更香；有不少麵點都會用到豬油的。
46樓：尛陽小號溼
當然能吃，動、植物油是最好的。
47樓：鶴御不是御鶴
只要你不怕膩，不怕拉肚子，吃吧。
豬油到底能不能吃？
48樓：網友
在農村，以前很窮的時候，很多人都買不起花生油吃，都是用動物脂肪煉油來吃，豬油就是最常見的一種，豬油便宜出油率還很高，練完油了還有油渣可以吃，油渣炒菜心可是一道很美味的佳餚。豬油在我們社會，流傳了上千年，大家都是這樣吃，至於題主說的，現在有人說豬肉不能吃了，我覺得是空穴來風，沒有的事情。只能說建議大家少吃一點豬油，而不是說不能吃了。
豬油比較肥膩，含有比較豐富的油脂，比較油膩，但是豬油炒菜特別香，是其他植物油不能比擬的，很多菜都要用豬油炒才能炒出那個味道來，豬油炒菜也特別好吃。雖然豬油炒菜好吃，但是多吃豬油炒菜，容易得三高，高血壓，高血糖，高血脂等，或者有三高的人最好不要吃豬油炒的菜。現在的人生活水平提高了，經常大魚大肉，身體容易積累脂肪，容易肥胖，再吃肥豬肉或者經常吃豬油炒的菜，就會更加嚴重。
再加上現在的人越來越講究養生，注重身體健康，用豬油炒菜吃的人也越來越少啦。
其次，隨著人們收入的提高，農村的人也能吃得起花生油了，花生油含有豐富的營養成分，對人的身體更加健康，吃植物油比吃動物油脂更加健康的。現在隨著植物油大面積的種植，花生油，菜籽油，大豆油等產量豐富，**也相對實惠，農民也越來越多人吃植物油了，像豬油吃的就慢慢的少啦！
練豬油的時候，要買豬板油，豬板油含油量比較高，油也比較乾淨。買回來的豬板油切小塊，鍋裡放一點水熬豬油，這樣熬出來的豬油更加白淨，也更容易儲存。先開中火把豬油慢慢炒，等水分慢慢幹了開始出油了，再關小火慢慢熬，等看到豬油塊變小產乾的時候，就可以把油渣撈出來了。
豬油就練好了。
綜上所述，不是說現在不能吃豬油了，只是說現在吃豬油的人越來越少啦！
肥豬肉可以用來做什麼菜，豬肉（肥）做的菜 豬肉（肥）能做什麼菜
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