1樓：鈐山鎮
蒸海螃蟹方法步驟如下：
鮮海蟹4個(約l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。
1、鮮海蟹洗淨，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透後取出2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內3、扣上海蟹的原殼。
4、姜去皮洗淨切細末，盛入小碟中。
5、醋盛入小碟中，淋上麻油。
6、海蟹、薑末、醋一起上桌，吃時蘸薑末、醋注意事項。
海蟹較河蟹乾淨，基本沒有汙泥，用流動水洗淨即可。
蒸制的時間依蟹的大小不同，一般8-12分鐘。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
2樓：匿名使用者
用乾煸法。用尖筷子或尖刀，結束螃蟹的生命（避免蒸的實惠脫手脫腳），清洗乾淨，鍋底放兩片姜、少許鹽。不用油。將螃蟹擺進去，用中火煨，大約20分鐘就好了。
3樓：匿名使用者
買新鮮的螃蟹，你那估計是注水的。
蒸海螃蟹的具體方法和時間
4樓：匿名使用者
螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裡面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，儘量不要煮著吃。
蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。
5樓：左星淚
蒸海螃蟹什麼都不用放 一共蒸20分鐘左右 我是浙江舟山的我知道的很清楚。
6樓：匿名使用者
加幾塊薑絲，清蒸，水開了，估計熟了就可以，沒有具體幾分鐘，火力不夠，一個小時都要！
7樓：匿名使用者
如果是海螃蟹，你洗的時候就把它拆成幾塊，蟹鉗稍微用刀背拍一下，撒上薑片，冷水入鍋，大火蒸煮20-25分鐘。（個頭小就20分鐘，個頭偏大就多蒸幾分鐘。）
如果是大閘蟹，是整個入鍋蒸煮的，就必須蒸煮至少20分鐘-30分鐘。
我通常蒸螃蟹，不放蔥，只放薑片就很好吃了。
螃蟹蒸好後，做一個薑蓉蘸汁：10g姜切成細末，加入適量醋調和即可蘸食。
8樓：林林平海
海邊的，剛上岸不久的螃蟹是什麼佐料都不用放的。鮮，甜，香，美味。
假如是從街市上買的，因為離大自然海水久了，就腥了。
蒸蟹技巧；一；洗淨，尤其是蟹腳根部的汙垢。入鍋蒸十五分鐘。
二；放置薑絲於蟹身，滴十來滴黃酒或料酒，在入鍋中蒸十分鐘起鍋。搞定。
蟹是高蛋白食物，一開始蒸十幾分鍾，是讓蛋白質流出凝固，再入薑絲去腥，才較徹底。效果好。
怎麼蒸海螃蟹
9樓：桐菊汗姬
殼朝上，先放冷水，再放螃蟹，然後**，蒸10分鐘就可以了！
海蟹怎麼清蒸
10樓：han冰zhi戀
一、海蟹怎麼蒸？
1、食材：海蟹、姜、花椒。
2、具體做法：
(1)買海蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，用牙刷把海蟹刷洗乾淨。
(2)蒸鍋中新增清水，撒薑片、花椒(注意不要讓花椒漏下去)，去腥。
(3)把海蟹肚皮向上擺好，防止蟹黃流出來。
(4)然後再放點薑片，擺到海蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽後繼續蒸，直到把海蟹蒸熟。
二、海蟹蒸多久？
蒸海蟹時，先在鍋中燒開水，把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分鐘左右，然後就可以取出蘸醬汁吃了，整個過程十分簡單，一般12-15分鐘都是可以的。
大家需要注意的是，海蟹的肉質是比較鬆散的，不如河蟹那麼緊實，在蒸的時候要尤其注意，不要蒸得太久，以免影響口感。
三、海蟹蒸多久最佳時間。
一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但如果是四兩半以上的大隻螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。
既要保證海蟹的鮮美，又要保證海蟹吃著乾淨衛生。
海蟹一定要蒸熟了以後再吃，因為海蟹含有很多的寄生蟲，如果時間段的話，這些寄生蟲得不到有效的殺滅，食用以後也是對健康不利的，所以一定要蒸熟蒸透食用。
綜上就是蒸海蟹的介紹，海蟹可以補充豐富的氨基酸和礦物質，對於促進代謝有好處，而且也是高蛋白低脂肪的食物型別，喜歡吃海蟹的朋友，一定要掌握好以上的蒸食要點。
海蟹如何蒸
11樓：匿名使用者
用清水洗乾淨，然後放在清水的容器裡，放2-4小時，讓它儘量吐出一些髒東西，然後想怎麼吃，就怎麼蒸。
12樓：匿名使用者
吃蟹就要吃原汁原味的，所以直接清蒸就行了。
13樓：百分百奇蹟
看上面那麼多字麻煩。
我來說兩句，我海邊長大從小吃海蟹吃多了，呵呵，完全經驗之談哦1 首先刷乾淨。
2 之後才鍋裡放上少量水，再放個架子，記住水不要淹沒架子哦3 把海蟹放在架子上，在其身上灑上鹽，料酒，蔥（多點），生薑，蓋上鍋蓋。
4 小火燜，記得一定不要大火，那樣蟹黃就全出來了，慢慢燜就會全部保留在蟹殼裡。
5 就是開鍋拿著沾醋吃啦，哈哈，簡單吧。
如何蒸螃蟹？
14樓：醇味坊
hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
15樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
清蒸海螃蟹的做法步驟
16樓：佘文殊
簡單的清蒸螃蟹的做法。
梭子蟹幾隻。
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多切一些薑片備用。
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蒸鍋裡放水，水裡加入幾片姜，再倒一些料酒，約10毫升左右，用於去腥。
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蒸鍋水開上汽後，放入螃蟹，再添幾個薑片。螃蟹要肚臍向上，這樣蒸的時候汁水會留在殼裡。
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姜切碎，加入醬油醋香油，調成蘸汁。
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大火蒸約十五分鐘，就可以裝盤開吃啦！
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怎麼蒸螃蟹步驟，怎麼蒸螃蟹，具體步驟是什麼
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