1樓：搞不來一個名字
首先可以肯定的是臘腸不可以生吃。因為臘腸在製作的時候所選用的配料以及豬肉都是生的，即便都風乾了，也是半熟品，並不是熟製品。所以儘量不要生吃臘腸，以免對身體造成不好的影響。
臘腸。一般來說，肉製品在沒有做熟的情況下攜帶有大量的細菌，如果生吃臘腸的話，是很容易感染細菌的，還有可能會出現腹瀉腹痛等腸胃不適的症狀，嚴重的話還有可能引起急性胃腸炎。所以為了自身的健康著想，一定要把臘腸蒸熟了再吃。
臘腸。總的來說，臘腸是不可以生吃的。原因有兩個，一是臘腸並不是熟製品，原材料都是生的，即使製作過程中，會變成半熟品，也不可以生吃。
二是肉製品沒做熟之前攜帶大量細菌，如果生吃臘腸的話，很有可能導致腸胃不適，所以大家在吃臘腸之前一定要先做熟哦！
2樓：焦淘**貝
臘腸不能生吃，腸胃不好的話可能鬧肚子。
因為臘腸做的時候用的配料以及豬肉都是生的，即便都風乾了，也是半成品，並不是成品。所以千萬不要生吃臘腸，不然很容易生病。為了自身的健康著想，所以一定要把臘腸蒸熟了再吃。
3樓：來自南潯古鎮風流爾雅的辰砂
生吃臘腸。我覺得是不好的，畢竟生吃。上面有寄生蟲。如果吃的多了，肯定是對腸胃會引起不適的。最好是把它蒸煮熟了以後再食用是比較好的。
4樓：匿名使用者
生吃臘腸可能會導致細菌侵入，腸胃紊亂。。。
多吃臘腸的危害有哪些？
5樓：教育自在人心
對心血管不利：臘肉一般是經過醃製再熏製晾曬，因此臘肉一般含鹽量都很高，每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍，長期食用臘肉，鹽分攝入過多，鈉的攝入量也會增多，會加重或者導致血壓升高或波動，對人體心血管的也是不利的。所以在烹製過程中應該先用水泡一段時間，減少鹹味。
可能會致癌：長期大量吃臘肉有可能會致癌。主要是兩大致癌物：
亞硝酸鹽和苯並芘，臘肉是醃製食品，其中含大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。鹹菜，鹹肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。醃製的食品應少吃為宜。
吃臘腸禁忌。
食用之前用水徹底清洗一遍，並充分浸泡，在減少鹽分的同時還能幫助去除臘肉、臘腸表面的部分亞硝酸鹽，以防和胺類物質結合生成致癌物。
洗完、泡完之後，大家還可以再用水煮個幾分鐘，這樣同樣有利於稀釋臘味中的鈉鹽和亞硝酸鹽，而且還能幫助殺滅其中的細菌，吃起來更放心。
搭配多樣蔬菜：蔬菜中富含的維生素c、維生素e、番茄紅素、花青素等物質有助於清除亞硝酸鹽，並阻斷與胺類物質合成強致癌物亞硝胺。
以上內容參考 人民網-喝酒吃4種菜等於給自己下毒 臘腸增加胃癌風險。
、人民網-臘肉香腸下酒最傷肝 哪些徵兆說明酒精肝出現？
臘腸有什麼好處 臘腸的禁忌？
6樓：志在乾坤
一、 臘腸，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物、磷、鉀、鈉等營養物質，有以下好處：
1、可開胃助食，增加食慾。
2、臘腸是以豬肉為原料的肉製品，可以補充人體的營養，為身體提供能量； 3、臘腸中的鐵元素含量十分豐富，補鐵效果很好，可以預防缺鐵性貧血的發生；
4、臘腸的味道口味比較重，可以使人胃口大開，對於不思飲食的人，可以起到助食的功效。
二、臘腸的禁忌。
1、在月經期間的女性或者是已經懷孕的女性不能夠食用臘腸，因為它屬於寒涼性的產品，食用以後會導致宮縮加快，很容易導致經期肚子痛或者是流產等情況出現。
2、在臘腸裡面有的成分容易導致人體過敏情況出現，過敏體質的人群在服用臘腸果以後會出現紅斑丘疹或者是痛癢等等情況，這樣的情況會直接影響到服用者的身體健康。
7樓：冒惜桖
臘腸的好處就是含有蛋白質，脂肪，碳水化合物、磷、鉀、鈉等營養物質，可開胃助食，增加食慾。壞處就是含亞硝酸鹽比較多，吃多了會影響肝臟排毒，增加患心臟病和癌症的風險，一些高血壓，心臟病，腸胃病患者都應該少食用。
8樓：灰色的菓實
臘肉、臘腸主要是由豬肉製成，而且大多以脂肪含量為10%-35%的肥瘦肉為主。這些臘味在製作過程中，隨著醃製、曬乾或煙燻等脫水方式的處理，脂肪含量相對會得到進一步提升。
如果一根臘腸按一兩計（即50克），那麼吃一根臘腸相當於攝入了24克多脂肪，單從重量或熱量上看，確實相當於「喝」了5茶勺的油（1茶勺大約5克）。
臘腸、臘肉會致癌？
一般來說，適當吃點臘腸、臘肉並不會帶來致癌的風險。
儘管世界衛生組織國際癌症研究機構（iarc）已經將加工肉製品（如鹹肉、燻肉等）和紅肉（如牛肉、豬肉等未經加工的哺乳動物肌肉）分別作為1類和2a類致癌物。
但是我們要理性看待某些食物被列入iarc致癌物清單的意義，它主要還是提醒我們需要關注出現在清單上的那些食物， 在日常膳食中要注意控制它們的攝入量（暴露量），建議每日食用量不超過100克。
哪些人不適合吃臘腸？
臘肉、臘腸雖說美味，但並非老少皆宜，有些人就不適合吃。
孕婦。工業化生產的臘肉有時會新增亞硝酸鹽（如亞硝酸鈉），而亞硝酸鹽不僅是2a類致癌物，它還能通過胎盤進入胎兒體內，產生致畸作用。
發育期的少年兒童和消化代謝功能較差的老年人。
臘肉、臘腸的ph值偏酸性，在低酸度和微生物作用下，以亞硝酸鹽和蛋白質分解的胺類為起始物，也會逐步轉變成亞硝胺，而亞硝胺屬於強致癌物。所以，這類人群也不適合吃。
高血壓和腎病患者。
臘肉和臘腸中的鹽分通常都比較高，同樣以食物成分表中的資料，生臘肉和臘腸中的鈉含量分別可以達到和1420毫克/100克，而成年人每天食鹽的攝入量不超過6克（約摺合2300毫克鈉），所以，高血壓和腎病人群也不適合吃。
肥胖和對體重控制有特殊需求的人群。
作為高熱量、高脂肪食物，這類人群也需要注意。
臘腸可以生吃嗎
9樓：智慧裝置維修工
臘腸不能生吃 進食未熟食物容易引起急性胃腸炎的發生。一般是有不潔進食，引起以細菌性為主的胃腸炎。如果沒有急性胃腸炎症狀時，可以先進行觀察，但出現急性胃腸炎嘔吐腹瀉嚴重時，需及時抗感染，補液，護胃對症處理，多喝開水補充液體量。
臘腸在製作時便是生的，且為了延長保質期，一直保持著生的狀態，如果直接吃的話，不僅又硬又難吃，還容易感染細菌，出現腹瀉腹痛等腸胃不適症狀。因此，臘腸不可以直接吃，一定要蒸熟或煮熟後才可以吃。
選擇臘腸一般而言，選品牌臘腸質量***。最好帶包裝的，不推薦買散裝的。漏氣的也不可以買。
帶包裝的品牌臘腸，包裝上應有「qs」標誌、商品名稱、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、營養成分表等，標識不完整、不清晰的，應慎重選擇。選乾爽的臘腸比較乾爽的臘腸說明風乾較好，容易儲存，而且口感要好一些。如果臘腸溼乎乎的，說明風乾不徹底，會增加斤兩，不宜購買。
選深灰色的臘腸優質的臘腸顏色不宜過深，否則說明新增醬油等調味品過多，吃起來口感會差一些。 一般深灰色比較好，不宜選擇鮮紅色等顏色的，容易新增非法新增劑。已變質或快要變質的臘腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。
選腸衣薄的臘腸臘腸的腸衣越薄越好，蒸熟後臘腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後吃起來會比較硬，口感較差。選無臭味的臘腸優質的臘腸通常味香可口，變質臘腸則會發臭有酸味，在購買時最好湊到鼻子邊上仔細聞一聞臘腸的氣味，芳香誘人的才好，但是不能有香料的刺鼻味道。選捏起來收縮的臘腸***的臘腸，捏起來硬，腸衣上面會收縮起皺紋，說明臘腸已經風乾好了。
如果沒有收縮、腸衣沒有皺紋、捏起來軟綿綿的臘腸質量差。選肥瘦分明的臘腸一般來說，肥瘦分明的臘腸吃起來口感好，有很好的香味，如果肥瘦辨別不清，吃起來感覺味道差一些。在選購時要仔細辨別辨別。
10樓：穎翼
您好，臘腸是不可以生吃的。
臘腸的製作是生的肉灌的。然後再經過柴火薰陶晾曬而成。裡面的肉是沒有熟的。雖然有些人可以吃生的肉。但是生肉細菌。衍生物太多，對人體腸胃不好。
臘腸要吃的時候。建議先用水煮熟。臘腸煮熟，以後。再切成片放在盤子裡。在經過蒸汽蒸一遍，味道鮮美極了。
臘腸在水煮過，以後還可以在吃火鍋的時候涮著吃。味道也特別好。
可以給我鼓勵一下，點個贊哦。
11樓：雲南新華電腦學校
你好，朋友，很高興為你解答，根據你的問題描述，一般情況下直接吃的話，不僅又生又硬，味道還特別難吃，容易感染細菌，出現腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀，嚴重的話還有可能引起食物中毒的。臘腸不可以直接吃，建議煮熟了之後才能吃，適量的吃，吃多了也不好的。
12樓：嘴哥or嘴爺
臘腸不能生吃。臘腸是由生豬肉製作而成，需要經過蒸、煮、炒後才能吃。
13樓：射手非常感謝
分情況，有些臘腸是加工煮熟之後風乾的，是可以生吃，但是最好烹飪一下，更加安全，健康。
14樓：大楊雪最棒
不可以 因為裡面肉是生的不能吃。
15樓：地球之宋
應該可以的，但是要切成片，炒之前要先清洗乾淨哦！臘腸直接炒可能會影響口味，最好先處理一下。
炒臘腸是很多人愛吃的美味家常菜，但好吃的關鍵是把臘腸提前處理一下，如果直接切切就下鍋，做出的炒臘腸肯定又鹹又幹。成品臘腸經過醃製和晾曬等加工過程，所以變得又鹹又幹硬，是根本不適合直接下鍋炒的，必須經過正確的處理才能炒出最佳口感。臘腸2
臘腸炒之前要用水泡嗎。
臘腸炒之前不需要用水泡。如果臘腸比較鹹，在炒之前可以用溫水泡一下，從而可以減少臘腸的鹹味。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
3臘腸炒之前要蒸嗎。
生臘腸在炒之前需要蒸一下，熟臘腸直接炒即可。
臘腸炒之前可以蒸，也可以不蒸，要根據自己的口味進行選擇。一般來講，臘腸炒之前蒸一下，臘腸的口感可能會好一些，如果臘腸不蒸直接炒，臘腸的口感可能會又乾又硬。
4臘腸炒之前可以怎麼處理。
1、煮一下。
我們最常用的方法是把臘肉洗淨後用溫水泡至發軟，或者放入開水裡煮5分鐘以上，然後再取出切片炒成菜。
2、蒸一下。
無數次的實踐都證明蒸製法處理臘肉效果最好，臘肉的香味和營養都不會有太大損失，炒出的菜香而適口。
3、泡一下。
如果你家的臘肉鹹味較重，可以先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
吃臘腸對人體有什麼害處，吃臘腸的危害
風遁改 香腸和臘肉雖然味美，但從健康角度講卻不宜多吃。首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利 其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽 防腐劑 色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別 足 保質期越長的，加得就越多。尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易...
皇上皇的添福臘腸金福臘腸和家佳福臘腸有什麼區別
皇上慌得添福臘腸金服拉長和佳佳弗拉廠有什麼區別？我認為前者的口味更好，它的材料也更加有保障。煌上煌的添福臘腸，金福臘腸，家家福臘腸有什麼區別？各自的區別就是皇上皇的臘腸，發家樂福的臘腸髮臘 煌上煌的天福臘腸，金福臘腸和家家福臘腸，其實最大的區別就是在於他們用料的肉類比例以及所採用的肉的原料上，口味也...
生菜生吃有什麼危害嗎，雞蛋生吃有哪些危害？
上貿大名校碩士預備班 生菜可以吃。1 生菜營養含量豐富，含有大量 胡蘿蔔素 抗氧化物 維生素b1 b6 維生素e 維生素c，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂 磷 鈣及少量的鐵 銅 鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。2 生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清...