1樓：靜兒愛吃
雞腿的又一種吃法，外焦裡嫩，原來這麼好吃呢！
2樓：匿名使用者
蜜汁雞扒 買兩個雞腿 去骨。
醃製雞扒，鹽、糖、胡椒粉、油。少許蒜蓉、薑蓉，生抽，剩下的蒜蓉和薑蓉待把雞扒煎到五六成熟的時候再放，因為怕放太多下鍋的時候蒜蓉都焦了 ,待煎好了再加點蜂蜜拌勻，就可以上碟。
粽葉豆豉蒜香雞。
2只雞腿 去骨。
剔下來的肉切丁，加料酒，豆豉，蔥，蒜頭，鹽，雞精，糖，醬油，胡椒粉，少許五香粉，拌勻，醃1小時，取一粽葉將醃好的豆豉雞丁+一個蒜頭放入其中，包好。入蒸鍋，上汽半小時後關火。
3樓：日照趕海找鐵哥
雞腿怎麼做好吃呢？首先將雞腿醃製，然後雞皮朝下，然後翻面，最後在鍋中煎熟即可出鍋。
4樓：網友
雞腿下鍋下蔥姜撈出 加鹽雞精 十三香 加入冰糖 大火四十分鐘收汁。
5樓：廚娘小寧
嫩炒雞腿肉的做法。
6樓：天幕網路
加入白糖和料酒是關鍵。
7樓：小微的美食
三個雞腿居然沒夠吃，真的好好吃做法簡單又好吃。
8樓：你頭髮亂了喔
雞腿不要再燉著吃了，試下這樣做，小孩搶著吃。
9樓：秦小廚美食
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
10樓：左岸美食記
週末孩子的同學來家裡做客，吃完後不肯走了，怎麼辦？
11樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
12樓：豁牙哥
喜歡吃雞腿的朋友過來看。
13樓：匿名使用者
告我你家缺啥，我來。
生雞腿怎麼做
14樓：牛一種態度
家常紅燒雞腿。
材料：雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。
做法：1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。
如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3、20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！
我們食用這道家常紅燒雞腿是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的，是很好的滋補食物，改善營養不良。
日式照燒雞腿。
材料：雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜。
做法：1、雞腿三隻，洗淨，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2、給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3、把雞腿放大碗裡，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻醃製二三十分鐘左右。
4、雞腿醃製的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。
5、平底鍋倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下。
6、小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。
7、雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入步驟4的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上。
8、等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋。
這道菜對於貧血、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、虛弱的人群是很適合食用的，雞肉也是含有很多的蛋白質和脂肪的。
15樓：楠風吹呀那個吹
原料：六個雞腿、小土豆4個。
做法：步驟1：土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀。
步驟2：鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。
步驟3：倒入醬油，料酒翻炒幾下。
步驟4：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。
步驟5：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。
紅燒雞腿。原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。
做法：1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用，雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
5、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
16樓：匿名使用者
┄【照燒雞腿飯】┄
對於無肉不歡的我來說，一份照燒雞腿飯足以直擊靈魂深處，雞肉又鮮又嫩，吃肉的幸福感在這道快手菜裡可謂是體現的淋漓盡致，加上各類蔬菜的擺盤，精緻又美味，看著就胃口大開！
〖 食材清單 〗
雞腿 生薑 料酒 鹽 生抽 大米。
蜂蜜 西蘭花 胡蘿蔔 菜椒 蘑菇。
〖 製作步驟 〗
1、準備雞翅根2個，我本來是在網上訂購了大雞腿兒的，無奈遲遲不給發貨。沒事兒，好歹雞翅根也是有肉的嘛。
2、清洗掉裡面的血水，瀝乾水份後去骨，加兩片生薑、一勺料酒、半勺鹽，抓勻後醃製半個小時。
3、現在來燜米飯，今天就用這個小砂鍋，一個人吃剛剛好。
4、便當講究的是營養搭配均衡，蔬菜肯定不能少，我用了西蘭花、胡蘿蔔、菜椒和蘑菇，除了營養比較豐富外，顏色搭配也好看。
5、清洗乾淨後加一勺鹽泡十分鐘，撈出來後焯水備用，焯水的時候可以加一滴食用油，蔬菜顏色更新鮮好看。
6、雞翅根醃好後起鍋熱油，先把雞皮朝下煎到雞皮金黃翻面煎另一面，加三片兒生薑、一勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、三勺蜂蜜以及半碗清水，蓋上用小火燜煮。
7、當湯汁變濃稠後就可以出鍋了，看這色澤，是不是很誘人吖！米飯也燜好了，撒點熟的黑芝麻，擺上肉和菜，再澆幾勺醬汁，雞腿飯便當就做好了。
17樓：豁牙哥
喜歡吃雞腿的朋友過來看。
18樓：你頭髮亂了喔
雞腿不要再燉著吃了，試下這樣做，小孩搶著吃。
19樓：秦小廚美食
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
20樓：左岸美食記
週末孩子的同學來家裡做客，吃完後不肯走了，怎麼辦？
21樓：靜兒愛吃
雞腿的又一種吃法，外焦裡嫩，原來這麼好吃呢！
22樓：匿名使用者
滷水滷i；放盤裡蒸；剔骨切丁，醬油，胡椒，生粉拌，下鍋爆加西紅柿丁悶一小會兒，美味。
雞腿要怎麼做才好吃?
23樓：顧輕舟老師
蜜汁叉燒烤雞腿的用料。
雞邊腿2只 叉燒醬2大勺。
蔥2段 洋蔥半個。
姜4片 白胡椒粉1克。
料酒1湯匙 蜂蜜1大勺。
蜜汁叉燒烤雞腿的做法。
步驟1雞邊腿洗淨，用竹籤在雞肉上扎孔，儘量的多以便進味步驟2把雞腿放入塑料袋，加蔥、姜、洋蔥、白胡椒粉、料酒步驟3加入叉燒醬。
步驟4用手開始給雞肉***使所有調料的滋味進入雞肉，然後密封儲存入冰箱醃製48小時（中途再***幾次進味）
步驟5取出放入烤架（底下放烤盤，我墊了油紙，這樣好清理）步驟6入烤箱，**210度、上火180度。烤20-25分鐘步驟7製作刷料：蜂蜜1大勺加入1小勺叉燒醬步驟8加少量水調勻。
步驟915分鐘後翻面，刷少許蜜汁。
步驟10最後5分鐘時在正面刷適量蜜汁直至結束。
步驟11 好了，可以吃了。
蜜汁叉燒烤雞腿的烹飪技巧：雞腿一定要醃透才好吃。蜜汁不要開始就刷，這樣上色快，會導致表面合適了，內心不熟。
24樓：匿名使用者
幾道秘製雞腿做法。
紅燒雞腿：1.處理雞腿。
洗淨後，在涼水浸泡一會兒。2.將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開後，撈出，晾涼備用。
煮過的水倒掉不用3.熱鍋倒油，油量要多，油溫後放入洋蔥片和薑片熗鍋，出香味後，放入雞腿，開中火，將雞腿煸一下4.煸好後，放入調料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒，翻炒幾下，讓每隻雞腿都均勻上色5.
倒入清水，以沒過雞腿為宜，鍋開後，放一個小蔥結6.開中火收汁，待雞腿一紮即透即可。
辣子爆雞腿：主料：肉雞腿500克青柿子椒100克幹辣椒5克調料：
黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克做法：1、將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控幹。青柿子椒切成三角塊；2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、幹辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤。
脆皮雞腿：材料：肉雞1只，蔥1根，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙做法：
1.將肉雞洗淨後，加入調味料、蔥、蒜一起醃製2小時後，取出肉雞。2將麥芽膏、白醋、水一起調製均勻後，多次澆淋於作法1的雞肉上，並且將雞肉掛起來，風乾6小時使雞皮乾燥。
3.將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約15分鐘後，等到外皮呈現出金黃色酥脆狀後取出瀝乾油分，沾上椒鹽粉即可。
25樓：網友
雞腿要怎麼做才好吃？我覺得雞腿要用可樂燒出來比較好吃，紅燒的雞腿才入味。
26樓：匿名使用者
雞腿拆骨變成雞扒，然後加鹽、糖、雞粉、蠔油醃製20分鐘後，香煎。
27樓：網友
我覺得雞腿燉著吃就挺好的，只需要加點食鹽和一些調味料就可以，非常清香，食材原本的味道才是最美的味道。
雞腿要怎麼做才好吃?
28樓：牽雲德呼茶
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這裡，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
醃製雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好後，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好。
29樓：楠風吹呀那個吹
製作過程：第一步，雞腿準備出需要的量，將其仔細清洗乾淨後，控幹表面的水分，在雞腿控水的時候，將調味料稱好重量準備好，各種香料也準備到位；
第二步，白糖、生抽、老抽、料酒以及所有的香料一同放入在鍋中，置於火上，一邊加熱一邊攪拌，直到白砂糖完全融化便可關火，將其放涼了用；
第三步，控幹水的雞腿放入煮好的料汁中浸泡，醃製5天的時間，過程中需要時不時上下翻拌下，保證每一個雞腿都能粘裹上料汁；
第四步，確保雞腿都可以均勻入味後，就可以將醃製好的雞腿拿出來，控下水，用棉線綁住，掛在陰涼的地方晾，一星期的時間就能看到雞腿表面發乾；
第五步，繼續晾，我用了小半個月的時間，將晾好的雞腿收回，放冰箱儲存，大家可以根據個人喜歡的乾硬程度來風乾的時間。
整個雞腿怎麼做，一整個雞腿怎麼做好吃
魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。做法 準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜 泡辣椒 白糖 米醋 料酒 水澱粉 乾紅辣椒和花椒 麵粉 小蘇打 幹澱粉 色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒 花椒 乾紅辣椒 姜...
雞腿和土豆怎麼做好吃，雞腿跟土豆怎麼做好吃
雞腿和土豆都怎麼做好吃。將雞腿洗淨切塊，然後那個用酒醃製一下。鍋中油燒熱，哎呀，將蔥姜爆香到了雞肉拌炒。然後加入土豆一起翻炒，加入水燉煮20分鐘左右就可以出鍋。把雞腿剁成小塊，然後用水淋一下，鍋裡放入油，花椒醬油，然後放入雞腿，然後再放入料酒，最後放入鹽，雞精，再放入土豆，這樣做出來的雞腿和土豆就做...
雞腿怎麼悶做好吃又簡單，燜雞腿怎麼做好吃又簡單
法香煎雞腿肉。材料 雞腿肉300克，法香5根，鹽5克，醬油15毫升，蠔油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，澱粉10克，竹籤子6根。做法 雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘 2.然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香 蒜末 醬油 蠔油 鹽 白糖...