整個雞腿怎麼做,一整個雞腿怎麼做好吃

時間 2023-01-25 17:45:10

1樓:

魚香脆皮雞腿吧,色香味俱全,很是誘人。 做法:準備好主料雞腿兩個,輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。

先把雞腿肉上的骨頭剔除,然後在雞腿肉上打花刀,這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。

打完花刀後,往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘,一是讓雞腿肉更好的入味,二是為了去除雞腿肉上的腥味。 醃製雞腿的時候,可以來和麵糊,要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1,再加入少許小蘇打,用水輕輕的攪拌,打成糊狀,麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油,這樣炸出來會更酥更脆。

下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟,時間約為五分鐘。雞腿蒸好後,準備下油鍋炸,炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻,然後待油溫達到8成熱時入鍋,將雞腿炸成金黃色時,撈出進行改刀切片,把切好的肉片裝入盤中。

下面就來做魚香汁,把蔥薑蒜放入油鍋內炒香,再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋,翻炒幾下後,為了菜品的美觀,可以撈出料渣,然後再加入水澱粉,攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。 香脆可口,酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。

2樓:耿鈮

懶人雞腿做法,好吃不麻煩。

3樓:趕海斌子

醬雞腿怎麼做?把雞腿加入蔥姜料酒去腥,倒入鍋中加入水,生抽老抽,耗油,蔥薑蒜,八角香葉桂皮花椒燉。

一整個雞腿怎麼做好吃

4樓:魯姐美食

雞腿怎麼做好吃呢?首先將雞腿醃製,然後雞皮朝下,然後翻面,最後在鍋中煎熟即可出鍋。

5樓:功語晨

一道紅燒雞腿教程送給大家,做的時候記得加料酒去腥哦。

6樓:靜兒愛吃

雞腿的又一種吃法,外焦裡嫩,原來這麼好吃呢!

7樓:你頭髮亂了喔

雞腿不要再燉著吃了,試下這樣做,小孩搶著吃。

8樓:左岸美食記

週末孩子的同學來家裡做客,吃完後不肯走了,怎麼辦?

9樓:小月真可愛

這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧。

10樓:秦小廚美食

紅燒雞腿,最好吃的雞腿做法!

11樓:lune彎彎

這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃。

12樓:豁牙哥

喜歡吃雞腿的朋友過來看。

13樓:天幕網路

加入白糖和料酒是關鍵。

整個的雞腿怎麼做好吃

14樓:你頭髮亂了喔

雞腿不要再燉著吃了,試下這樣做,小孩搶著吃。

15樓:豁牙哥

喜歡吃雞腿的朋友過來看。

16樓:秦小廚美食

紅燒雞腿,最好吃的雞腿做法!

17樓:靜兒愛吃

雞腿的又一種吃法,外焦裡嫩,原來這麼好吃呢!

18樓:左岸美食記

週末孩子的同學來家裡做客,吃完後不肯走了,怎麼辦?

19樓:鈕秀英御卿

雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、幹辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。

1、雞腿洗淨、用燒開的水緊一下。

2、蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒、雞腿放入鍋中,加入熱水,啤酒(根據自己口味加入),大火燉,放鹽,醬油。

3、另備鍋,放入少許油,倒入白糖,炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。

4、開鍋後,用微火燉(大火燉肉會很硬)。

5、用筷子輕扎一下雞腿,能夠穿透雞腿,就說明燉好了。

洋蔥香雞腿。

材料:雞腿兩個、小洋蔥一個。

調料:小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、薑絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯。

做法:1、將雞腿洗淨、濾水、改花刀,抹上醬油、料酒醃至半小時左右;

2、較多的油,大火熱至五成熟,再將醃好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。

3、取出雞腿,用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末,熗香後加入薑絲、蔥段,炒勻後再加入洋蔥片/絲。

4、炒至洋蔥片/絲變透明時,加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉,燜十五分鐘。

5、十五分鐘後,加入鹽、雞精調味,再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。

主料:雞腿。

做法:雞腿洗淨,在炒勺中放底油炒去水汽,準備一杯醬油,一杯蔥薑蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入雞腿中。燒至十分鐘,將湯汁收濃,使湯汁入進雞翅中。呈現酒香,料香,雞肉香。此菜味濃厚,肉軟爛。

製作關鍵:調料要多放,燜燒時間略長,注意收幹汁。

特點:雞肉溫中益氣,配酒燒後,更添香氣。

20樓:a師兄美食

像我這麼做,好吃又好看。

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