1樓：愛吃番茄果果
涼皮裡放的就是麵筋。
麵筋因熟加工方法不同又有多種名稱。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟撈出，即是「水面筋」；麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出，即是「油麵筋」或稱「麵筋泡」；將麵筋保溫發酵，上籠用旺火蒸熟，即是「烤麩」。烹製時要根據需要選用，如烹製素雞等仿勞菜要選用水面筋；烹製釀餡麵筋，要選用油麵筋。
麵筋還有好多其他的吃法：
三鮮烤麩：熟麵筋撕成條炸透，配菇、筍、蔥姜、醬油、鹽、糖、味粉、二湯燒靠入味收汁，臨起時加少許麻油 [經眼錄]。
雙冬素大腸：
洗好的水面筋切長條，纏於三根一把的竹筷上，搓緊，入熱水中煮熟，去筷切滾刀塊，配筍、菇、蔥姜、醬油、料酒、鹽、糖、味粉、雞粉、二湯燴入味，外圍炒好的菜心 [經眼錄]。
2樓：
涼皮裡放的是溼麵筋。溼麵筋還可以放在素雜拌裡拌著吃，還可以炒著吃。
還有一種麵筋是油麵筋。就是那種黃黃的脆脆的球。可以涮火鍋吃，還可以在裡面塞上肉餡炒著吃。
麵筋要怎麼做才好吃？
3樓：依依很美的
麵筋炸著吃，然後弄點燒烤料，麻醬，蒜蓉醬。還可以烤著吃。炒著吃，蘸著吃。口味可以清淡些。
4樓：夏見冬
煮著吃好，首先準備好新鮮的食材，然後放入鍋中加入適量的調料和水小火煮15分鐘，最後撒上孜然面和辣椒麵即可，非常的美味。
5樓：阿樂秋季雨
麵筋可以烤著，也可以炸著，都比較好吃，或者是蘸一些醬料也很好吃，我建議大家可以嘗試一下。
買來的麵筋怎麼做好吃
6樓：心的舞臺
用料主料bai：du麵筋200克、黃瓜1根輔料：八角2粒、甜麵醬zhi
適量dao、版紅權燒醬油適量、
白糖適量、蔥末適量、花椒油適量。
1.食材：天津麵筋、黃瓜、紅燒醬油、甜麵醬、白糖、八角、蔥末等2.麵筋撕成小塊，黃瓜切成菱形片。
3.切好的麵粉放入沸水中煮兩三分鐘。
4.焯過水的麵筋控幹水份備用。
5.鍋中放少許底油，放入八角小火炒出香味。
6.炒出香味後，放入蔥末，甜麵醬小火炒香。
7.小火炒出香味，要小火，別把麵醬炒糊了，糊了會苦。
8.放入焯過水的麵筋。
9.依次加入白糖、紅燒醬油。
10.加入半碗水。
11.大火燒沸，改中火咕嘟幾分鐘。
12.燉至湯汁減少，用水澱粉勾芡。
13.推炒至芡汁漸濃，放入黃瓜片翻炒均勻。
14.最後淋上一些花椒油翻炒均勻即可。
麵筋怎麼吃 麵筋的吃法
7樓：向陽
1、原料：熱水、乾麵筋。
2、取一塊要泡開的乾麵筋，吃多少泡多少，泡開後再儲存就不好儲存了。
3、拿一個比麵筋大一點的盆，因為麵筋是硬的，掰開容易碎成渣。盆裡借上熱水或者溫水。
4、把麵筋放進盆裡泡40分鐘左右。
5、40分鐘後，捏一下面筋有無硬疙瘩，主要摸麵筋的表面，那裡不容易泡開，沒有的話說明已經泡開了。把麵筋裡的水擠掉，切成小塊備用。
6、準備其他的涼拌食材，放入醋醬油鹽味精味極鮮辣椒油等攪拌，建議涼拌時最後放麵筋，因為麵筋太容易吸水了，別的食材不容易沾到料汁。這樣，涼拌菜就好了。麵筋還可以做麻辣燙、火鍋哦。
麵筋有什麼吃法
8樓：愛喝粥
麵筋是什麼。
麵筋就是在麵粉中加水拌和，然後洗去麵筋中含有的澱粉，之後剩下的，凝結成團，同時其宅富有粘性的混合蛋白質，這就是我們說的麵筋。麵筋實際上就是小麥粉中特有的蛋白質，屬於一種膠體混合蛋白質，而且麵筋是用麥膠蛋白質和麥谷蛋白質相互搭配之後組成的食物。想要製作出麵筋，需要在麵粉中加入適量的水和少許食鹽，然後攪勻上勁，等到形成麵糰之後就可以用清水反覆進行搓洗的工作，然後我們再把麵糰中的活粉以及剩餘的其它雜質，全部都洗掉，之後所剩下的就是麵筋了。
而麵筋中還有油麵筋，這需要用手團成球形，然後投入熱油鍋中，等到麵筋炸至金黃色的時候撈出就可以了。還有一種麵筋，就是把已經洗好的麵筋投入到沸水鍋中，煮上80分鐘之後等到完全熟了，就製作成了水面筋。
麵筋的吃法。
麵筋在吃的時候方法非常多，很多人在吃火鍋的時候會用到麵筋，吃起來的味道無疑是非常好的，也是麵筋中比較簡單的一個吃法。
麵筋是可以製作出美味的菜餚來吃，麵筋塞肉是其中很不錯的選擇，需要我們準備好麵筋、肉、蝦、雞蛋一個、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜。首先要把肉和蝦全部都剁碎備用。而料酒、鹽和雞蛋液，還有肉糜需要放在一起，順著順時針的方向攪拌拌勻待用。
把油麵筋用筷子開啟一個小洞，然後把肉糜塞到油麵筋中。同時炒鍋需要加熱，倒入食用油，等到油熱之後就可以放入蔥花和薑片，之後再倒入油麵筋，然後我們就可以加入醬油、糖、雞精、清水繼續燒沸，同時湯水沸騰之後就可以轉成中火繼續煮，最後我們用大火收汁，再用香蔥碎點綴就可以了。
糖醋麵筋也是不錯的一個麵筋吃法，需要準備好水面筋250g、青蒜5根、香醋3湯匙、白砂糖3湯匙、鹽1茶匙、油2湯匙。把水面筋用手撕成小塊之後，放入到涼水中，浸泡上2小時，同時需要把青蒜斜切成絲備用。用大火燒開水，然後加入已經泡好的麵筋，煮上5分鐘之後就可以撈起，瀝乾水分就可以備用。
在碗中倒入香醋、白砂糖，攪均就製作成了糖醋汁。用大火燒熱鍋中的油，等到八成熱的時候就可以倒入青蒜絲，等到炒出香味的時候再倒入麵筋，炒1分鐘之後就可以淋上糖醋汁，加入鹽，快速的進行翻炒，等到上色入味就可以出鍋開始吃了。
9樓：字駱維
直接煮還有滷水還有燉都非常好吃。
10樓：匿名使用者
涼拌。煮熟之後，涼涼了和涼皮黃瓜絲等一起涼拌，很好吃的。不要忘了新增芝麻醬啊！
麵筋怎麼做才好吃？
11樓：淡水羅卜
樓下那位手工制面筋的高手！點贊！
但是我想題主是不是想問：「從市場買來的麵筋，怎麼做好吃？」
我個人覺得麵筋燒肉比較好吃。
從市場買來現成的麵筋，洗淨切片備用。肉切塊備用，先焯水，去掉腥味備用。
熱鍋下油，放肉塊，先爆出油脂，倒出少許，再放入調味料和水，按紅燒肉的方法燉小時，然後放入麵筋，再燉半小時，最後大火收汁盛出，好吃的麵筋燒肉就成了。
超市買的乾麵筋怎麼吃，超市買的乾麵筋怎麼吃？
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煮骨頭湯,都放什麼材料，大骨頭湯怎麼熬 裡面都放什麼佐料
主料 大骨頭2根 蔥1根 姜1塊 鹽1勺 醋1匙 料酒2勺步驟 1 棒骨剁成兩段，用清水洗淨 2 料酒，薑片，蔥段備用 3 大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質4 鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開5 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇乾淨，轉小火燉煮兩個小時 6 喝的時候...