1樓：丶淺夏
豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的。
十。一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。 發源地之說： 綏寧，位於湖南境內。
苗漢聚居地區，古時稱為蒔竹。隸屬寶慶府，血豆腐也叫血巴、豬血丸子。是當地苗家冬至臘月製作的一種過年食品。
有著悠久的傳統。傳說，與當地的另一種傳統食品--黑飯有關。相傳，楊家將楊六郎入獄後，楊排風每次去牢中給六郎送飯，都被獄卒吃了。
於是楊排風想出了一個主意，用一種植物混合糯米蒸煮成一鍋飯，顏色如同黑炭。而下飯菜就是用外表黑乎乎的血豆腐代替。由於黑乎乎的，這次送的飯獄卒沒敢吃，終於送到了六郎手中。
這個故事在當地被流傳開來，為了紀念機智的楊排風，每年的農曆四月八日在當地都會舉辦賽歌等歡慶活動，被稱為「姑娘節」。而黒飯與血豆腐就被當成了傳統食品繼承了下來。 血巴豆腐的製作在當地可謂非常講究。
豬血採用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血，豆腐則採用當地的黃豆製作的豆腐，且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉，橘皮等備用。從材料的準備到製作到烘烤。
至少需要20幾天，烘得少了不行，烘得急了也不行，這才得到臘香撲鼻、風味獨特的血巴豆腐。由於豬血豆腐美味的口感，逐漸在周邊地區流傳開來，並被稱為了「寶慶特產」，寶慶也就是今天的邵陽。然而說到味道，當屬綏寧為最好。
這是和當地獨特的製作方法分不開的。加之綏寧地屬山區，居民都以燒柴為烘烤的主要燃料。血巴豆腐經過柴火熏製出來的臘香是獨一無二的。
這也是周邊地區無法複製的，因為綏寧周邊的地區並非山區。居民以燒煤炭為主。說到這裡，你們可能會說當地人一年要燒掉多少木材啊。
其實不然，老百姓燒火做飯用的都是灌木。當地的森林覆蓋率相當高，被聯合國教科文組織稱為「神奇的綠洲」。旅遊資源非常豐富，尚未開發。
傳統的豆腐丸子是以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。近年來，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為「金錢丸」，味道尤美。
2樓：年說真
只有隆回北面的豬血丸子最好吃。
豬血丸子是**的特產？
豬血丸子怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料。豬血丸子，開水，青椒，茶油，蒜肉醬，雞精。
做法。1.豬血丸子切稍厚的片過開水焯下，青辣椒切斜圈；
2.鍋裡燒茶油，下丸子片兩面煎黃，然後加一大勺蒜肉醬拌勻勻加水淹過燒開轉中火燜；
3.收汁前加入青椒翻炒幾下，撒雞精就ok了！
小訣竅。豬血丸子本身就有鹽的不需要再加了，會鹹的。 吃起來很有嚼頭，下酒很8錯！！！
4樓：日照趕海找鐵哥
豬血丸子怎麼做？把五花肉下鍋乾煸，炒出豬油，放入蒜泥小米辣椒，豬血蒜薹，雞精蠔油醬油翻炒均勻。
5樓：長新很搞笑
豬血丸子的做法教學。
豬血丸子是**的特產?
6樓：驕學相長
豬血丸子是中國湖南省邵陽市的一道傳統名菜，屬於湘菜系，又稱血粑豆腐或豬血粑，此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。
每年的。十。
一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月製作的一種過年食品，有著悠久的傳統。
相傳，宋朝年間，在如今邵陽這塊土地上住著一對孤兒寡母，家中男人早年因病去世，這位母親含辛茹苦地撫養著自己的兒子。母親為了讓兒子擁有一個強健的體魄，便把兒子送到雲山廟裡面與和尚一起習武。習武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。
母親眼看著兒子一天天瘦下去，很是心疼。尋思做些葷菜送去，以改善兒子的生活，卻又怕廟中方丈不允，以至終日悶悶不樂。整日愁思苦想，終不得妙法。
一日，她從集市歸來，見一人家殺豬，突發奇想，急中生智想到把豬血加在水豆腐裡面，即可解葷腥之饞，亦可避佛門戒律。當即討得豬血、買來水豆腐回家，將豆腐搗碎，拌入豬血，再把豆腐捏成球狀，掛於柴火灶上薰幹。
再從外表看去，只是一團黑糊糊的東西。這位母親把這黑糊糊的東西拿到廟裡面送給和尚們和兒子吃。方丈納悶，尋問為何物？
母親，是用水豆腐薰乾製成，方丈於是再無異議。和尚和母親的兒子吃了這種黑糊糊的東西做的菜，感覺很好吃，每頓都能多吃幾碗飯。這樣練起武來，更加有勁了。
於是，這位母親就定時送這種黑糊糊的東西到廟裡面給他們做菜吃。後來這位兒子習武下山後，參加朝庭的武藝招考，一舉奪得武狀元。這時，這位善良的母親才告訴大家，她那種黑糊糊的東西不僅僅是用水豆腐做的，裡面還加有豬血的。
但是，也沒有人去責怪這位善良的母親了。
事情傳開後，邵陽人各家各戶就開始做起這種黑糊糊的東西來了，並給它取個名字叫「血粑」。因其味美，更兼食用後即可高中狀元之傳說，所以民間歷代相傳，一直流傳至今。
豬血丸子跟什麼菜炒最好吃
7樓：丹哥家常菜
好吃不膩的豬血丸子炒五花肉做法學起來。
8樓：農家樂美食記
湖南特色豬血丸子的做法，加一個洋蔥，簡單快速，好吃下飯又解饞。
9樓：月光謝幕
主料豬血丸子。
2個豬肉。100g輔料油。
適量鹽適量青椒。
適量紅椒。適量步驟。
1.原料圖。
2.豬肉切片，肥肉和瘦肉分開。
3.燒開水放入豬血丸子煮5分鐘左右。
4.再切成片。
5.青紅椒切小卷，蒜切碎。
6.燒紅鍋下油，放入肥肉煎出油。
7.煎出油後再倒入豬血丸子。
8.炒出香味後，把豬血丸子撥到一邊，下入青紅椒和蒜爆香。
9.加入適量水，燒開後，再調入雞精和適量鹽。
10.成品。
豬血丸子怎麼做好吃，豬血怎麼做好吃？
材料豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量 做法1.糖醋汁做法 白糖 陳醋 少許老抽 為了顏色更濃一些，幾滴而已 鹽蒜茸蔥末涼水 2.做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得...
家裡有一袋豬血丸子，可以直接吃麼？可以用微波爐加熱後吃麼
豬血丸子是湖南邵陽的特產，因為儲存的時間比較長，所以說一般在製作前是新增了很多鹽的，在料理的時候就必須先將其多餘的鹽份減淡了。材料 豬血丸子兩個 水髮香菇四朵 乾紅椒數只 青蒜兩根 調料 油 醬油一小勺 香油 雞精少許 做法 1 先將豬血丸子切成厚片，香菇改刀切小塊，青蒜和幹椒切段 2 將豬血丸子放...
丸子跟什麼菜搭配好吃，丸子配什麼炒菜好吃
青椒炒肉丸的做法 主料 青椒350克，紅蘿蔔100克，肉丸300克輔料 蒜頭 姜少許 精鹽 味精 花生油各適量。做法 1 將肉丸 青椒洗淨切件，紅蘿蔔切片，姜和蒜頭切碎。2 放油把鍋燒熱，放入蒜頭和姜。待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿蔔下鍋炒約1分鐘。3 放入青椒炒一會兒然後蓋上蓋子煮約兩分鐘。4 最後...