家常糖醋汁怎麼熬，怎樣熬製糖醋汁

1樓：jq左

首先是原材料的準備。

番茄醬500克，白糖500克，陳醋200克，白醋100克，大蒜一頭。

接下來是製作過程。

1、首先準備幾個空碗，放入500克番茄醬，500克白糖，200克陳醋，和100克白醋，然後再將大蒜一頭剝成蒜瓣，用刀拍成蒜末備用，接下來咱們開始上火製作了。

2、首先過鍋熱加入少許底油，先將蒜末下入鍋內，開小火炒出香味，大家注意，炒蒜末的時候，切記不要開大火，否則蒜末容易炒糊，蒜末炒香後立刻把500克番茄醬下入鍋內。開小火將其炒開。也就是將番茄醬內的水分，炒出去一點，這個過程大概一分鐘。

3、然後立刻烹入200克陳醋增香，和100克白醋增酸，然後再下入500克白糖，接著再加入500克的清水，然後開大火將糖醋汁熬開，這個過程大概二分鐘，目的是將裡面的蒜香味徹底的熬出來，白糖徹底熬化這樣糖醋汁才會更易存放。

3、二分鐘後用細漏勺，將裡面的蒜末打出，否則蒜末放涼後容易變味，然後關火在鍋中自然晾涼，倒進無油無水的容器裡面，在冰箱裡儲存就可以了，下次做糖醋菜的時候，倒進鍋裡開大火收一收汁，最好再放上一點水澱粉勾芡，糖醋菜自然而然的就好做了。

接下來是製作要點。

1、糖醋汁一定要放蒜末爆香，這樣糖醋汁的味道才好，將糖醋汁製作好熬開後，一定要一定記得打出去蒜末，否則很容易變味，導致糖醋汁做失敗，這一點，大家一定要記好。

2、糖醋汁在鍋裡熬好之後，一定要自然放涼，然後再放進無油無水的容器裡面，如果還沒放涼，倒進容器裡面，那麼它自然蒸發的水蒸氣落在保鮮膜，再重新滴落在糖醋汁裡面。

2樓：原海秋

糖醋醬的製作它們的比例很重要，糖少了會影響整個糖醋醬的味道，在這裡我的糖醋醬的比例是1：：2，醋是1，糖是，番茄醬是2。

鍋熱倒入水，水熱後倒入番茄醬，勺子將它打均勻後加入糖和醋，用勺子將它攪勻，繼續用勺子打到它稠的像蜂蜜那樣就可以倒出來了。

3樓：解析七七老師

您好，我是特邀老師七七，關於您的問題已經收到正在為您整理分析，請您耐心等待幾分鐘，無需重複提問。正在為您解答中。

原料：紅醋、糖、蔥、姜、蒜各、醬油、鹽、溼澱粉、水、油、熱油。調製：1、底油加熱，下入蔥薑蒜末，爆出香味；2、隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。

這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜餚。

4樓：影嗜好

芸姨教你糖醋汁的熬製方法，方法簡單易操作，做糖醋菜必不可少。

怎樣熬製糖醋汁

糖醋汁怎麼做

5樓：星月談教育

做糖醋汁的方法如下：

一、食材：番茄醬 1 勺、生抽 2 勺、白糖 3 勺、陳醋 4 勺、清水 5 勺。

二、具體步驟：

1、碗中加 1 勺番茄醬，2 勺生抽，3 勺白糖，4 勺陳醋，5 勺清水。

2、攪拌均勻。

3、油溫升高倒入料汁。

4、小火熬製粘稠即可。糖醋汁就做好了。