1樓：老劉說金融
羊肉和姜是可以放在一起的。羊肉溫陽取暖，生薑驅寒保暖，兩者搭配食用可治腹痛、胃寒。所以，羊肉宜與生薑一起食用。
烹飪羊肉時最好放點不去皮的鮮姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛、祛風溼的作用，與羊肉同食還能減少羶味。做羊肉時，還要注意選對「最佳搭檔」：
1、蘿蔔，蘿蔔性寒涼，和羊肉在一起時能充分發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用；
2、豆腐，做羊肉時加點豆腐，不僅可以消減羊肉的熱性，還能補脾益胃、清熱潤燥，在發揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的「燥補」起到一定的緩衝作用；
3、生薑，放點不去皮的生薑，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，因為姜皮性涼。擴充套件資料：與羊肉相剋的食物：
1、醋：羊肉不能和醋一起吃，羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜；2、茶：吃完羊肉後不宜馬上喝茶。
羊肉中蛋白質很多，茶葉中有較多的鞣酸，兩者相遇產生鞣酸蛋白質，容易引發便秘；3、姜：羊肉和姜都是溫性的，兩者加一起有些人吃了會上火。體寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃羊肉和姜就會上火；
4、羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜，因為兩者一起回引起消化不良，有時還會引起嘔吐。
羊肉能不能加姜
2樓：匿名使用者
羊肉能放姜。
準備用料：羊肉300克、油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、香葉適量、生抽適量。
1、羊肉切成塊狀，冷水下鍋，鍋裡放入薑片和花椒。水開後撈出。
2、鍋裡倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。
3、放入羊肉，翻炒上色。
4、加入蔥、姜、蒜、香葉炒香。
5、將羊肉移入砂鍋中，加入開水。
6、蓋上砂鍋蓋，小火燉半個小時。
7、湯汁不多時，加入鹽、生抽拌勻，等湯汁不多時關火。
8、出鍋。
3樓：帳號已登出
你好，很高興能你的問題，味羊肉是能，姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放姜都可以。
燉羊肉要放姜嗎？
4樓：
摘要。燉羊肉時放入適量的薑片，可以起到調味和去除部分羊羶味的作用，使羊肉食用起來的味道更好，而且生薑性溫，在冬天與羊肉搭配食用，可以滋補禦寒。燉羊肉時生薑不要放得太多，否則生薑的辛辣味會蓋過羊肉的鮮味，而影響羊肉的味道。
燉羊肉一般需要燉1-2小時左右，若想要吃較為軟爛一點的羊肉，可以適當延長燉羊肉的時間。燉羊肉前，可以先把羊肉焯一下水，去除羊肉內的血水，能起到去腥的作用。
親，可以放姜，最好在烹飪羊肉時放一些新鮮的生薑而不剝皮，因為生薑皮涼火，清熱，止痛，風溼的作用，與羊肉同食可以減少澀味。羊肉和生薑都很溫暖，當它們加在一起時，有些人會上火。 感冒的人能夠熱身，容易上火的人少吃羊肉和生薑。
燉羊肉時放入適量的薑片，可以起到調味和去除部分羊羶味的作用，使羊肉食用起來的味道更好，而且生薑性溫，在冬天與羊肉搭配食用，可以滋補禦寒。燉羊肉時生薑不要放得太多，否則生薑的辛辣味會蓋過羊肉的鮮味，而影響羊肉的味道。燉羊肉一般需要燉1-2小時左右，若想要吃較為軟爛一點的羊肉，可以適當延長燉羊肉的時間。
燉羊肉前，可以先把羊肉焯一下水，去除羊肉內的血水，能起到去腥的作用。
燉羊肉要放姜嗎
5樓：曉風長月趙
必須放姜，如果煮羊肉姜可以多放些。蔥一根，小茴香，花椒少許。
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