1樓：匿名使用者
羊肉這種食材在生活中可以用於製作多種美味的食物，我們製作羊肉的時候是不能放醋的，一般是放入生薑等調料，可以去除羊肉的騷味，而放醋會影響到羊肉的藥用價值。因為羊肉是溫熱、壯陽補腎的，加入白醋會降低羊肉的價值，還有有可能出現有毒的物質，所以大家應該要引起注意。
羊肉湯可以放醋嗎。
羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質。
羊肉湯放醋會怎樣。
羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘；若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。
肝臟有病者不宜大量攝入羊肉。
羊肉焯水時加醋可去羶。
羊肉會有羶味，將羊肉切塊放入水中，焯水時加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，可去除羊肉羶味。不過，撈出的羊肉最好能用清水多洗幾篇，把醋洗掉。
2樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
3樓：帳號已登出
你好很高興你的問題煮羊肉的時候是不可以放醋的，因為醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸。醋中的麴黴分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒；食物葤睦又與酒相近。
所以，醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。
希望我的能夠幫助到你。
提問。我們做包裝不想，再高溫殺菌時不想讓肉太熟了，問用醋有作用嗎。
這個應該是可以的。
4樓：在清華鎮做按摩的薄荷
吃羊肉可以放醋啊，放一點醋，放一點蒜，比較香。
吃羊肉為什麼不能加醋
5樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
6樓：咖咖
羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，所以二物同食，容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不好及血液病患者更應注意。
因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
7樓：習慣未語先笑
《本草綱目》在提到羊肉時稱：「羊肉同醋食傷人心。」羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。
《本草綱目》還記載：「羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物。
性之異如此，不可不知。」銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。銅鹽與羊肉共煮，會產生某些有毒物質，危害人體健康。
另外，肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。羊肉如果和南瓜同食，容易導致黃疸和腳氣病。吃完羊肉馬上飲濃茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引起便秘。
羊肉既是食物也是藥物，在古時就有入藥的記載。據《本草綱目》記載：羊肉，性味———苦、甘、大熱、無毒。
功效及適應證———可治寒勞虛弱，產後心腹痛；崩中垂死；壯陽益腎；骨蒸久冷；壯胃健脾；身面浮腫；損傷青腫；婦女無乳等。
就羊肉這味藥的使用注意事項，《本草綱目》裡引用了許多醫家的原文，時珍曰：熱病及天行病、瘧疾病後食之，必發熱致危。妊婦食之，令子多熱。
禮曰：銅器煮之，男子損陽，女子絕陰。汪機曰：
反半夏、菖蒲。同蕎麵、豆醬食，發痼疾。同醋食，傷人心。
考證了後世本草及中華人民共和國藥典後發現，雖有與半夏、菖蒲相反及不能用銅器煮之的記載，但均無不能食醋的記載。
《金匱要略》記載：「有宿熱者不可食之。不可共生魚、酪食之，害人。《本草經集註》記載：「有半夏、菖蒲，勿食羊肉。」《新修本草》記載：「熱病差後食之，發熱殺人。」
而在《食醫心鏡》中則記載了羊肉與醋同食以治病：治脾胃氣冷，食入口即吐出。用羊肉半斤，去脂膜，切作生。
以蒜薤、五辣、醬、醋空腹食。《飲膳正要》中記載的瓠子湯：治消渴，利水道。
用羊肉一腳子，草果五個。上件同熬成湯，濾淨，用瓠子六個，去穰、皮，切掠，熟羊肉，切片，生薑汁半合，白麵二兩，作面絲同炒，蔥、鹽、醋調和。
從上述的醫學史書記載中不難看出，羊肉不能與醋同食不是絕對的。從以上古方中可以看出古人亦有用羊肉與醋同服之例。但是羊肉好吃應適可而止，因為羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。
另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，從而加重肝臟負擔，可導致發病。另外，經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食羊肉。
為什麼羊肉不能和醋一起吃?
8樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
9樓：不加班的設計師
為什麼羊肉和醋相剋呢？
10樓：網友
既然你說"在內蒙古生活好多年，酷愛羊肉，一直是這樣吃的，可是從來沒問題",那你就不用擔心。照吃就可以了，如果每個人都按照書上說的辦，簡直沒法活。
11樓：匿名使用者
暈，我每次喝羊湯都放好多的醋，怎麼不好呢/。
12樓：匿名使用者
啊。才聽過啦。以後可知道了。
13樓：匿名使用者
那麼問題你就吃，口味好就行。
14樓：賴淑然建森
哈哈今天剛剛看到說養肉是不能和醋一起吃的。
醋中含蛋白質糖維生素（b1b2pp）醋酸及多種有機酸（如乳酸琥珀酸檸檬酸葡萄酸蘋果酸等）醋中的麴黴分泌蛋白酶將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸其性酸溫可消腫活血殺菌解毒食物藥性又與酒相近。
所以醋可以去魚腥宜與寒性食物如蟹等配合而羊肉大熱所以不宜配醋。
15樓：疏恬潘易槐
肉和醋是不宜搭配的。因為羊肉屬於熱屬性食物，而醋比較適合於寒性食物配合。醋中含有多種有機酸，還有蛋白質，維生素，糖等，其中的麴黴可以分泌蛋白酶，將與其搭配的食物中的蛋白質分解成氨基酸。
醋有軟化血管的作用，適合老年人食用，可以消腫活血，殺菌解毒。
羊肉雖然口感滑膩，但是食用後比較容易上火，醋有去腥的作用，但其他的性用也羊肉相沖突。雖然二者一起食用不會引起太大的反映，但對人體的內分泌還是有一定的影響的。所以，羊肉儘量不要和醋一起搭配。
說是這樣，不過不知道可不可信。以前的人也是這樣吃阿，一樣沒事，樓主自己衡量吧。
不過有句話叫，寧可信其有，不可信其無。
16樓：夔昊宇邢緯
你好不可一起吃。
羊肉不能和醋共食，因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
吃羊肉為什麼不能放醋
17樓：淡浩初
羊肉是可以放醋的，比如羊肉湯，喝的時候可以放醋一起喝。口感也是不錯的。並不會影響營養的吸收。
每次吃羊肉湯都放醋，這樣子做了好幾十回了，有什麼壞處嗎？
18樓：秋狸
羊肉湯中不宜加醋，因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
羊肉還不宜與以下食物同食。
1、忌與茶同食。
茶水是羊肉的"剋星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
2、忌與西瓜同食。
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
3、不宜與南瓜同食。
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
醋不宜與以下食物同食。
1、醋與牛奶。
醋中含有醋酸及多種有機酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質，而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點以下時，則發生凝集和沉澱，不易被消化吸收。
2、醋與胡蘿蔔。
炒胡蘿蔔不宜加醋。因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，攝入人體後變成維生素a。維生素a可以維持眼睛和**的健康，有**粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素a的緣故，所以不要用醋來炒。
因為放了醋，胡蘿蔔素就完全被破壞了。
3、醋與海參。
醋性酸溫，海參味甘、鹹，性溫，有性病無返克。海參就其成分與結構而言，屬於膠原蛋白，並由膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時（如遇酸或鹼）就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空氣結構，蛋白質的性質隨之改變。
19樓：戎曼雁
沒事的，醋是調味品，適量新增就好了。
20樓：貓王佐羅
你好，放醋是開胃的。
21樓：匿名使用者
不用這麼麻煩的，在煮湯的時候加點進去就可以了。
吃羊肉能不能蘸醋
22樓：小符學姐
羊肉不宜蘸醋吃。
這兩者食物分開來的吃的話，都是極好的，但是卻不能同食，許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
23樓：匿名使用者
羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什麼都喜歡加點醋，喝羊肉湯的時候也要放醋，認為這樣才夠味。羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
吃羊肉時，能不能吃醋？
24樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
25樓：彭山槐友頎
在《本草綱目》中有「羊肉同醋食傷人心」的說法，這是因為羊肉大熱，醋性甘溫，放在一起容易生火動血，有心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
26樓：匿名使用者
可以啊，要看個人口味了。
27樓：高樓居士
當然能了，不過不好吃。
28樓：彤南煙
能，羊肉蘸醋最好吃了。
羊肉可以加醋嗎
29樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
30樓：愈津旗妙珍
羊肉和醋不可同食，羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
31樓：匿名使用者
可以啊 羊肉餃子不都蘸著醋吃了 嘛。
32樓：匿名使用者
你要是覺得這樣好吃你就放。
吃羊肉能否蘸醋，吃羊肉能不能蘸醋
你 咋就不能？咋就能？吃個破羊肉你都這麼多事，真不我說你 自己喜歡咋吃就咋吃，為了所謂的營養保健，扼殺自己的喜好 我是不會幹的！寧少活五年，也不憋屈多活一日。不能羊肉性溫熱，具有益氣補虛 溫中暖下 補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃 活血 殺菌等作用，其中所含的蛋白質 糖類 維生素和醋酸 乳酸 琥珀酸等...
吃羊肉會暖胃嗎，吃羊肉是不是能養胃
吃羊肉會暖胃，羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足 腰膝痠軟 腹中冷痛 虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核 氣管炎 哮喘 貧血 產後氣血兩虛 腹部冷痛 體虛畏寒 營養不良 腰膝痠軟,陽痿 以及一切虛寒病症均有很大裨益 具有補腎壯陽 補虛溫中等作用，男士適合經常食用。擴充套件資料 羊肉食療...
羊肉不能和蘿蔔一起吃嗎，羊肉能和蘿蔔一起吃嗎
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