1樓：古鴻晨
首先要把鐵鍋洗得乾乾淨淨，然後鐵鍋放在爐子上燒乾，等鍋熱到一定程度，就像炒菜的時候放油那種溫度，然後放適量油，晃一晃，讓熱油在鍋裡分佈均勻，再把油倒掉，這樣開鍋後鍋就不會生鏽了。
2樓：time木頭魚
家用鐵鍋開鍋步驟。
第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。第二步：
相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘，肥肉變黑變焦。
第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗乾淨。第五步：
重新開小火，準備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鐘。第六步：沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」準備，此後就可以正常使用了。
3樓：廚藝秀秀
新鐵鍋第一次開鍋要怎麼處理？教你個開鍋方法，比不粘鍋還好用！
鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋
4樓：煙火生活休息站
鐵鍋開鍋不生鏽不粘鍋操作步驟如下：
1、溫水清洗開鍋。
和大多數的清洗殺菌消毒步驟都是一樣的，買來之後的鐵鍋直接放多半鍋水加熱到煮沸，接下來將熱水騰出去，使用鋼絲球或者一些專門兒清洗鍋具的用品反覆擦拭清洗。
2、再次將溫水煮沸。
完成第一個步驟之後，一定要使用幹抹布將整個鐵鍋內部擦乾淨，因為很有可能出現生鏽問題，擦乾之後，加入第一個步驟放置的沸水，現在肯定就是溫水了，為了避免水資源的浪費，再次加熱煮沸。
3、洗潔精清洗。
將第二次加熱煮沸的水放到其他的容器中盛著，在鍋內加入大量洗潔精，使用鋼絲球或者是溼毛巾反覆清潔，清洗一遍倒入水沖洗一遍，直到水不再發黑。如果購買的是純正鐵鍋的話水是一定會發黑的。
4、食用油浸潤開鍋。
首先完成第三個步驟之後，應該將鍋擦乾淨，接下來倒入少量食用油，將食用油來回翻滾晃動，能夠接觸到鍋的每一個部分即可，讓整個鍋內部變得油亮油亮的，開啟小火慢慢的將食用油加熱，仍然保持晃動的姿勢將熱油蔓延到鍋的內部。
5、加入肥豬肉煉油開鍋。
看一個鍋好不好就得看它練肥豬油的能力，直接將買來的一塊兒肥肉，不用放任何的油，放到鍋底部開中火，反覆擦拭鍋底，就和大家平常在家裡，自己烤肉是一個步驟，等鍋冒煙了就關火，然後再使用豬肉擦拭整個鍋體，直到出油為止。
6、溫水清洗刷油靜置。
完成第五個步驟之後就再次需要溫水來將整個鍋內部清洗一下，如果油去不掉的話也千萬不要加入少量的洗潔精，使用乾布將鍋體內部擦乾之後，刷上少量的食用油，使內部變得更加明亮，靜置一段時間之後，就會產生明亮的油膜，以後在炒菜的時候不僅熱得更快，而且絕對不會生鏽。
鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋？
5樓：美膩小廚娘
1、先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子裡裡外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗乾淨。
2、把鍋用廚房紙擦乾淨水分，放到爐灶上，用小火烘乾。
3、準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反覆多次每個角落都擦到。
4、慢慢加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反覆多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過。
5、把鍋裡的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反覆擦一遍。
6、最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻後再用溫水反覆擦洗。
7、上述2-6步反覆做3遍，最後一次擦拭完油留在鍋裡放置一夜，讓鍋油浸一宿。
6樓：曉曉老師聊民生
鐵鍋開鍋不生鏽不粘鍋的方法如下：
準備材料：鐵鍋、食用油。
1、首先在新鍋裡倒入清水，然後滴幾滴洗潔精。
2、用百潔布擦拭下，這樣就可以將表面的汙垢給清洗乾淨了。
3、然後放在燃氣灶上，先倒入些食用油然後**將它燒熱。
4、將燒熱的食用油均勻的搖晃在鍋中的每個角落。然後熄火就可以了。
5、將鍋中省下的食用油給倒掉，煉過鍋的食用油是不能吃的。然後用清水沖洗乾淨。
6、準備乾淨的抹布將它的水份給擦拭乾淨後，就可以用來做菜了。
7樓：別芷荷
剛買回來的鐵鍋用洗潔精和百潔布刷洗乾淨，然後**將鐵鍋通體燒到變色，也就是燒掉鐵鍋的氧化層，再用清水洗一下，隨後把鐵鍋重新加熱再放一塊豬肥肉擦拭全鍋，要反覆擦拭兩遍用清水洗淨，最後起鍋燒熱加入植物油將油燒冒煙後關火，待油涼後將油倒出，最後把鍋擦乾淨，這就是完整的開鍋過程！
8樓：小小樂
先把鐵鍋用清洗劑洗乾淨，然後用大火將其燒置發紅變色，再用一塊豬皮或豬油將鍋的裡面擦幾遍，然後再用清洗劑清洗乾淨，等過的顏色變暗在放點菜葉大火翻炒把上面的髒東西吸附下來，倒掉菜葉，用油從鍋的邊緣多淋幾遍，這樣就開好鍋了。
9樓：凡小星解說
你可以倒入適量的花生油，旋轉鍋身，讓花生油均勻浸潤每一個處地方，然後把油給倒掉。
10樓：應慧心
想要鐵鍋不生鏽不粘鍋首先用鋼絲球把鍋擦乾淨然後用油來擦一下就能用了。
11樓：今日一招
新買的鐵鍋別急著用，教你一個正確開鍋的方法，鐵鍋不粘鍋不生鏽。
鐵鍋如何開鍋才能不生鏽？
12樓：匿名使用者
鐵鍋開鍋與不開鍋主要區別是使用壽命開鍋的更長，開鍋的補習生鏽，所以鐵鍋使用前必須開鍋。鐵鍋開鍋之後讓鐵鍋的表面形成油膜，因為油膜能夠有效的預防鐵鍋生鏽的現象。其實一款不會生鏽的鐵鍋不僅具有超長的使用壽命，而且也不需要花時間和精力特殊呵護，並且對人體的健康也有一定的好處，所以是非常划算的也是非常有必要開鍋處理的。
鐵鍋開鍋方法。
1、要好好開一次鍋，堪比農家大柴鍋，皮實耐用。
2、鑄鐵鍋加少許清水和洗潔精，用百潔布或者鋼絲球把鍋內清洗乾淨（因為新鍋出廠的時候會在鍋內塗一層工業用油），然後用清水沖洗乾淨。
3、新鍋用大火烘乾水分。開始從新鍋的四周大火燒製，要點：一定要先從四周燒，從中間開始容易把鍋燒壞。
待鍋壁微微變色冒青煙，換到下一個方位繼續燒製，直至整個鍋壁燒製完成，這個過程大約3分鐘。最後把鍋底也燒製一下。
4、把燒製好的新鍋倒扣著放入水槽，用涼水轉圈澆在新鍋的四周，使新鍋降溫。
5、把新鍋翻過來，用鋼絲球和洗潔精清洗乾淨。
6、新鍋洗淨後再次上火，開大火烘乾水分後繼續燒熱，然後改中小火，用豬肥肉塗抹鍋底和四壁。
7、隨著溫度的上升，會燙手，可用叉子代替，繼續轉圈塗抹。這一過程大約要10分鐘。
8、到時間後倒出豬油，用鋼絲球和洗潔精再次把新鍋洗淨。看看，現在的鍋是不是黝黑髮亮，再看鍋裡的水珠，已經有了不粘的樣子。
9、鍋再次烘乾燒熱。
10、改中小火，再次潤鍋：倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁，這個過程大約需要5分鐘。
11、到時間後關火，倒出花生油（或其它植物油），讓鍋自然冷卻即可，新鍋開鍋就完成了。
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熟鐵鍋的正確開鍋方法，新買的精鐵鍋如何開鍋
1 將鐵鍋清洗一遍，用洗潔精正常清洗即可，洗完後用紙擦乾水分，將豬肥肉放入鍋中，肉面貼鍋。2 開小火，用菜夾夾住肉來擦拭鍋面，第一遍擦至豬油冒泡，取出肉，待鐵鍋冷卻，給豬油沁入的時間。3 冷卻後，用紙巾擦淨鍋內的冷油，放入肉，進行第二次擦拭，達到潤鍋的目的，豬肉變黑即可停止，冷卻後用清水衝去表面冷油...