1樓：青島魯東水處理
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，為一年生草本植物。
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。
化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品。
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
香椿（學名：toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。
另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素毫克，以及鐵和b族維生素等營養物質。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾**，故慢性疾病患者應少食或不食。
因此同吃不僅可以補充香椿豐富的營養物質，又可以吸收四季豆益氣健脾的功效。
2樓：奮鬥的允允
可以一起吃。不相剋。不過香椿為發物，食易誘使痼疾**，慢性疾病患者應少食或不食。
香椿能和土豆一起吃嗎
3樓：匿名使用者
香椿能和土豆一起吃，可以做香椿炒土豆。
做法：原料：香椿、土豆、朝天椒、姜、鹽、
1、香椿洗淨，剪掉根部，過開水焯燙變色，馬上撈出沖涼，擠幹多餘的水份，切碎。
2、土豆去皮洗淨，切薄薄的片，然後用清水沖洗兩遍，去掉表面的澱粉；朝天椒洗淨切小段；姜切末。
3、鍋燒熱，倒油，放薑末和朝天椒煸香，接著放入土豆片大火快速翻炒，加鹽和一點點生抽調味，炒至土豆片透明的樣子，加入香椿碎一起炒勻即可。
香椿不能和什麼一起吃
4樓：仁昌居士
1、香椿。
bai+黃瓜：香椿中含有較du多的維生素c，對於zhi眼睛和皮。
dao膚有很好的版幫助，而黃瓜中含有維權生素c分解酶，會破壞到香椿中的維生素c，影響人體對維生素c的吸收，使營養大大降低。
2、香椿+菜花：香椿中含有較多的鈣質，而菜花中含有一些天然的化學成分，會影響人體對香椿中的鈣質的吸收。
3、香椿+牛奶：香椿中含有的微量元素會影響牛奶的乳糖在小腸的消化，兩者一起食用以後，會引起腹脹和胃部不適。
5樓：生活達人妙招小妹
香椿與牛奶不能一起吃，兩者一起食用以後，會引起腹脹，嚴重時會出現腹瀉。香椿與菜花也不能一起吃，因為香椿中的鈣質會被菜花中的一些化學成分分解，不利於人體對鈣質的消化和吸收。
6樓：可愛燕純
相剋的如copy下：
香椿+菜花：因為香椿中含有bai
豐富的鈣質，而du菜花中所含的化學成分會zhi影響到鈣質的消dao化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
香椿+黃瓜：黃瓜中含有維生素c分解酶，會破壞到香椿中的維生素c，影響人體對維生素c的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹脹。
7樓：景德鎮地寶
香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高於一般蔬菜；而香椿中蛋白質含量高於普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險，故而食用香椿具有安全隱患。那麼，怎樣才能吃到安全又營養的香椿呢？不妨遵循以下幾項原則：
首先，選擇質地最嫩的香椿芽。 研究發現，不同地區、品種和生長期的香椿，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都有差異。最要緊的是，香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。
到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。 第二，選擇最新鮮的香椿芽。
測定還表明，到了四月中旬之後，香椿芽中的硝酸鹽含量儘管上升，亞硝酸鹽含量仍然較低。所以，如果吃新鮮的香椿芽，仍不至於引起亞硝酸鹽中毒的問題。然而，在採收之後，室溫下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會轉化成為亞硝酸鹽，從而帶來安全隱患。
所謂香椿芽亞硝酸鹽含量高，正是這樣的原因。 也就是說，新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的，而從市場上購買的椿芽，因為已經經過了運輸過程，亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞硝酸鹽。
第三，焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽 如果香椿芽已經不夠新鮮，但香氣猶在，扔掉又很可惜，那麼不妨焯燙一下。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地儲存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時的安全性。
由於香椿的香氣成分主要來自於香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。 第四，速凍之前也要焯一下 香椿是季節性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，週年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。
研究資料表明，焯燙50秒鐘之後再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素c也得以更好地儲存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素c含量相當於鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風味，都是燙過再凍的更為理想。
焯燙之後，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。
8樓：榮望亭曹胭
只知道利尿劑不能和香椿一起用藥。
另外兩種人不宜吃香椿：
一是得了過敏性疾病，也就是過敏體質的人，比如得過敏性紫癜等的病人；
二是患過大病的病人，比如得過腎衰的病人。
9樓：東東
香椿不能和菜花一起吃：因為香椿中含有豐富的鈣質。
而菜花中所含的化。
專學成分會屬影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。香椿不能和黃瓜一起吃：
黃瓜中含有維生素c分解酶，會破壞到香椿中的維生素c，影響人體對維生素c的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。香椿不能和牛奶一起吃：香椿與牛能不能一起吃，兩者一起食用以後，會引起腹脹，嚴重時會出現腹瀉。
食用禁忌 香椿不能和什麼一起吃
10樓：曉妙招
春天香椿可以吃了，但不能亂吃，吃香椿是有禁忌的，趕快告訴家人，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招。
香椿的食用禁忌 香椿不能和什麼一起吃
11樓：chitao蘸大醬
以下是不能和香椿同食的東西：
1、香椿不能和菜花一起吃。
香椿這種菜品中含有大量的鈣質，它不能與菜花一起食用，因為菜花中還有一些天然的化學成分，這些化學成分進入人體後，會抑制人體對鈣質的消化與吸收，如果把香椿和菜花一起食用，會讓香椿的營養成分大量流失，根本起不到應有的滋補功效。
2、香椿不能和黃瓜一起吃。
香椿與黃瓜也是不能一起吃的，雖然兩者不相剋，使用以後不會產生中毒，但是黃瓜中有大量的分解酶，它會讓香椿中含有的維生素c被嚴重破壞，會直接影響身體對維生素c的吸收與利用，讓香椿的營養價值大大降低。
3、香椿和牛奶相剋。
香水有奶是兩種相剋的存在，他們中的微量元素相遇以後會產生不良化學反應，生成一些毒性成分，會引發人類腹脹和胃部不適。
12樓：回到漢朝當駙馬
一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，易誘使痼疾**，所以慢性疾病患者應少食或不食。
1.香椿不能和菜花一起吃，香椿是一種含鈣量較高的食材，能夠很好促進人體骨骼、牙齒髮育，而菜花中含有的化學成分能夠分解鈣質，兩者如果一同食用會降低人體對鈣質營養的吸收。
2.香椿不能和黃瓜一起吃，香椿中含有較多的維生素c，對於眼睛和**有很好的幫助而黃瓜中含有一種維生素c分解酶，能夠分解維生素c的含量，兩者如果一起食用，會大大降低香椿營養價值。
3.香椿不能和牛奶一起吃，牛奶一般喝多了容易引起腹脹、腹瀉等症狀，而香椿具有開胃健脾的作用，兩者一起食用容易增加牛奶食用慾望，同食會影響乳糖在小腸的消化。
4.香椿是一種高鉀類食材，如果與其他含鉀元素高的食材一起食用，會導致人體鉀元素吸收過量，容易引起高鉀血、腸胃疾病等症狀，所以香椿不能和高鉀類食材一起吃。
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