1樓：小阿星
不能。在製作蒜蓉辣醬的時候一定要使用料酒，如果不放料酒的話，很可能會導致味道不好聞，然後也會影響到最後的口感。
2樓：無能為力大蒜
不放酒當然也是可以的，只不過你做出來的蒜蓉辣椒醬是不太正宗的，而且也不太容易儲存成功。
3樓：愛兒咿呀
不放酒是完全可以的，只不過不放酒做出來的味道上要差一些，適合對酒過敏的人吃。
自制辣椒醬，怎麼做才可以放不壞 ？
4樓：趙凌揚學長
正常生活中很多人都會自己在家裡面做辣椒醬，想要讓辣椒醬儲存很久，不壞的話，其實方法也很簡單，就是多放鹽。
5樓：茈女子
想要自己做的辣椒醬不會壞，那麼可以多放一些白酒消消毒，這樣子存放的時間會特別的久，而且會很香，味道也是不錯的哦。
6樓：辛格
在製作辣椒醬的時候可以多放一些鹽，這樣的話就可以防止辣椒醬變質的情況了。
7樓：青君竹影
先將辣椒剁碎炒熟，加入食用鹽，能吃鹹就多放點，然後將食用油加熱至7層熱後放涼，倒入盛放剁椒的容器，沒過辣椒醬，封口後放入冰箱。
做辣椒醬必須要放白酒嗎
8樓：那個閃電
是的，放高度白酒辣椒醬不容易變質，以下是辣椒醬的具體做法。
主料：小紅辣椒100g、蒜100g
調料：食鹽適量、白酒適量。
步驟：1、小紅辣椒去蒂洗淨，瀝乾水分（一定要沒水分）；蒜頭去衣備用。
2、鹽適量。
3、用攪拌機分兩次放入小辣椒、鹽和蒜頭攪拌，攪至自己喜歡的大小即可。（因為一次攪拌不完的，分兩次快些又攪拌得好一點）
4、加入高度酒適量，要高度酒，這樣才會不容易5、將加入酒後的辣椒醬拌即可入瓶密封儲存，一般7天后即可食用，放了高度酒可儲存1年以上。
9樓：九月秋風影視匯聚
一般放一調羹高度白酒（50度以上的）提味兼殺菌。。。
10樓：微生翠
可以提味的，不放也可以。
11樓：吃膩了草的蛙
一般都是要放的，味道更好。
蒜蓉辣椒醬的做法，自制蒜蓉辣椒醬最正宗的做法
魯姐美食 蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。 美食林哥 這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！ 香蕉食堂 蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以 紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒...
蒜蓉辣椒醬怎麼做呢，蒜蓉辣椒醬簡單的製作方法？
風地觀好在路上 蒜香辣椒醬的做法 材料 大蒜 300克 小米椒 500克 鹽 2茶匙 油 300 500ml 做法 1 把辣椒沖洗一遍，摘掉辣椒梗，壞辣椒做之前要挑乾淨，洗好後要晾乾，不然做好後很容易壞掉的 2 先把大蒜剝皮兒洗乾淨，放入清水泡五分鐘，再剝省時省力哦，把大蒜剁碎或者放入料理機打碎，保...
自制蒜蓉辣椒醬有苦味為什麼呢，為什麼自制的泡椒鳳爪有苦味？
撿心事的兔子 因為在炒辣椒和蒜蓉時炒過頭了，產生了糊味，因此就有苦味了，在炒辣椒和大蒜時要注意火候和時長，這樣可以避免苦味的產生，下面介紹蒜蓉辣椒醬和港式辣椒油的做法 準備材料 大蒜1千克 小米辣少許 鹽適量 色拉油適量 香油適量 蠔油適量 雞汁適量 製作步驟 1 大蒜剝開洗淨 切碎。大家自己做可以...