1樓：匿名使用者
豬腳蓮藕花生湯有什麼營養價值與功效？
蓮藕豬腳花生湯有促進母乳分泌、防止**粗糙等功效。豬蹄燉花生蓮藕具有促進血液凝固、促進乳液分泌、防止**粗糙、延緩**衰老的作用。豬腳富含膠原蛋白，在烹飪過程中可轉化為明膠，有效改善身體的生理功能和**組織細胞儲水功能。
蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血等功效，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，富含鐵和鈣等微量元素，可以補充人體所需的營養。
蓮藕的營養價值與功效：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
豬腳的營養價值與功效：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老；
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
食用禁忌：但如有高血壓，不能吃燉蓮藕和花生豬腳，會影響血壓的上升，需要多吃新鮮蔬菜和水果，最好吃清淡食物。
2樓：憂傷
蓮藕花生煲豬腳，補血養顏催乳，健脾養血，潤膚美容。
原料：蓮藕：4節（約500克）
豬腳：1只（約500克）
章魚乾：一隻（約60克）
姜：3片。紅棗：4粒。
花生：一大把（約30克）
水：8碗。做法：
1. 豬腳斬件，去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河（用冷水沖泡一下）；
2. 章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核；
3. 蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
3樓：乾萊資訊諮詢
豬腳花生蓮藕湯有寧神益血、催乳、防止**過早褶皺和延緩**衰老等功效，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。具體做法如下：
用料：蓮藕兩節、生花生米50g、豬蹄一隻、姜兩片、鹽適量。
1、首先先把蓮藕洗淨切成小塊；生花生米洗淨；豬蹄洗淨切成小塊。
2、然後把全部食材放入養生壺，加水至1500ml，啟動滋補湯模式。
3、待養生壺自動斷電後加入適量鹽調味即可（大概個小時）。
4、也可用高壓鍋或者湯鍋來煲，大約煲個小時即可。
花生豬腳蓮藕湯的做法
4樓：戴蒙崗居
花生豬腳蓮藕湯是家裡經常弄的一道湯類，乾燥的天氣喝蓮藕湯是最好的，清熱解渴，煮熟的蓮藕粉粉的，很糯。而且豬腳富含豐富的膠原蛋白，是女人滋陰養顏的最佳選擇。一起來看看花生豬腳蓮藕湯的做法。
豬腳、蓮藕、花生、蒜頭、鹽、醬油、花生油。
01 準備好所有原材料：豬腳半邊、蓮藕兩節、花生適量。
花生是老家帶過來的，自己家種的，煮熟有一股花生特有的香味。
02 花生剝開殼，清洗乾淨，提前用水泡好。
03 蓮藕削皮，切掉兩頭的節，切成滾刀狀，再清洗一遍。
04 鍋裡燒開半鍋水，放入清洗好的豬腳，豬腳放入開水中燙3分鐘左右。
05 撈起來放涼水中再清洗一遍，這樣就可以把豬蹄的味道給弄乾淨了。
06 把花生、蓮藕、豬蹄一起放入高壓鍋中，再加入適量的水，剛好淹過材料就可以了。
07 高壓鍋煮一小時，就可以把豬蹄燉得軟軟的了，燉好後，加入適量的鹽，攪拌均勻即可。
08 美味又營養的花生豬蹄蓮藕湯就已經做好了，喝了滿滿的兩大碗，蓮藕和豬蹄裝盆子裡，沾上醬料就可以開吃啦。
09 準備醬料，三個蒜頭，剁碎，放入碗中，加入適量的花生油、醬油、鹽，攪拌均勻即可。如果喜歡吃辣的話，再放兩顆小辣椒，也是很入味的了。
花生蓮藕燜豬腳怎樣做
5樓：帳號已登出
花生蓮藕燉豬腳。
所需食材】豬蹄適量、花生米適量、薑片適量、料酒適量、大蒜幾粒、八角兩個、桂皮兩片、山楂5片、食用油適量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、蔥花少許。
做法步驟】1、準備花生米適量，加熱水浸泡2個小時，豬蹄切成自己想要的大小。如果買的豬蹄沒有清理乾淨，可以用刀刮掉豬毛雜質，然後沖洗乾淨。豬蹄冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，煮開後打掉浮沫，撈起洗淨備用。
2、蓮藕的選擇很重要，要選表面粗糙帶麻點的黃色藕，這樣的藕易燉，口感軟綿。藕去皮後切成滾刀塊，塊不要太小，切好後泡在清水裡備用。
3、準備一些生薑片、大蒜、八角、桂皮、山楂，熱鍋放少量的油，倒入豬蹄，中火翻炒，這一步是為了收幹水分炒出油脂。然後倒入50克高度白酒，蓋上蓋燜2分鐘。白酒易燃，操作的時候要注意安全，白酒能很好的去除豬腳的腥味。
4、然後下入香料，翻炒出香味，再加入一小勺生抽，翻炒均勻後，倒入適量的清水，煮開後加入1小勺南乳汁、4-5片山楂，山楂能讓豬蹄更容易燉爛。然後轉至高壓鍋，倒入蓮藕，加入泡好的花生米，蓋上蓋，大火上汽後，轉中火壓15分鐘。15分鐘後開蓋，加一小勺食鹽調味，然後大火稍微收一下湯汁，撈起裝盤。
6樓：匿名使用者
豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，還不含膽固醇。能有效的防治**過早摺皺，延緩**的衰老速度，而花生中含有的維生素e和鋅能增強記憶力，抗老化，滋潤**。兩者一搭配，呵呵，抵抗衰老！！
這樣做的豬腳肥而不膩，美容佳品哦。
材料。主材料：豬腳，花生。
調味料：蔥薑蒜，醬油，料酒，香料（八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個），糖。
做法。1.先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉。
2將豬腳洗淨，放進有薑片和蔥段的開水裡焯一下，去掉血水和異味，撈起待用。
3熱鍋，放進一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖後再放進蒜蓉，薑絲，蔥段炒香。
4準備一個高壓鍋，鍋內放進香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進高壓鍋裡，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最後倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。
5.準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，開啟高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。
花生蓮藕豬腳湯——美容養顏潤肺化痰
7樓：健康小馬甲
豬腳是我們熟悉的一種食物，在其中的營養價值還是非常豐富的，所以在平時不少人都會選擇去吃這樣的食物了，能很好的幫助我們補充蛋白質，這樣對健康也會有幫助，而且豬腳的烹飪方法也不少，而花生蓮藕豬腳湯就是其中的一種，一起看看花生蓮藕豬腳湯的吃法。
花生蓮藕豬腳湯的材料
蓮藕、豬腳、章魚乾、姜、紅棗、花生、水。
花生蓮藕豬腳湯的做法
首先我們就要把材料都準備好，要把豬腳斬件，去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起用冷水沖泡一下放在一邊，把章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核。之後我們選擇把蓮藕洗淨，稍拍扁，切成塊，之後把煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味，等到食物都熟了就可以吃了。
花生蓮藕豬腳湯的食用功效
花生蓮藕豬腳湯是我們常見的一種食物，也是我們經常會去吃的美味食物了，在其中的營養價值還是很豐富的，首先豬腳中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，吃起來的效果還是很強的，而花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳的功效，這樣自然能起到養生的效果，幫助我們改善肺部的不適，效果不錯。
花生蓮藕豬腳湯是大家經常會吃到的食物，在其中的營養價值還是非常豐富的，特別是蛋白質的含量很豐富，能幫助我們很好的保護**健康，是美容養顏的好選擇，同時吃花生蓮藕豬腳湯還可以保護肺部健康，幫助我們潤肺止咳。
8樓：忠御
豬腳花生蓮藕湯的功效是：健脾養血，潤膚美容。求採納。
9樓：匿名使用者
豬腳中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，很多人食用豬腳大多是為了補充更多的膠原蛋白延緩肌膚衰老。
同樣，花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
上述三者強強聯合烹製而成的花生蓮藕豬腳湯，其作用就倍增了，具有益血，催乳，防止**過早褶皺，延緩**衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
豬腳蓮藕湯怎麼做好吃
10樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬蹄 一隻 蓮藕 3節 玉米 兩個 蔥 一根 姜 一塊 花椒 適量 八角 2個。
蓮藕玉米豬蹄湯的做法。
將洗淨的豬蹄放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘。
將鍋中的豬蹄撈出，沖洗乾淨。砂鍋中放入適量的睡，放入豬蹄，薑片，蔥段。大火燒開。
大火燒開後加入八角花椒，小火燉一個半小時。這個時間處理蓮藕和玉米。把蓮藕去皮洗淨切成片或者滾刀我切的是片，把玉米切成段在中間切開。
在燉了一個半小時的豬蹄湯中加入蓮藕玉米大火燒開小火燉半小時加入適量的鹽，關火加入蔥花，美味的蓮藕玉米豬蹄湯燉好了。
11樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料蓮藕 適量。
豬手 一個（豬前蹄）
枸杞 少許。
黃酒 少許。
薑片 少許。
鹽 適量。蓮藕豬手湯的做法。
豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水衝淨，瀝乾。
飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘。
蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水衝淨瀝乾（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）
將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟。
小貼士1。豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬後腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質也多，而且富含膠質，更適合做菜；
2。有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。
3。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜。
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