1樓：小楓聊生活
肉鬆是用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的。
肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品，除用豬肉外，還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆 。
肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大眾最喜愛的一類產品。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用，或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。
相關介紹。肉鬆製作簡單無需「秀潤加工」，蒙古早期便已完善，清朝的前身大金並無肉鬆傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見，一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用，或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。
以上內容參考：百科-肉鬆。
肉鬆是怎麼做的？是肉嗎？
2樓：二十年的吃貨生活
肉鬆當然是肉做的了，製作方法也非常簡單，就是先煮後炒。肉鬆是很多家庭非常喜歡的一款小零食，尤其是有孩子的家庭。一些父母總是擔心外面賣的肉鬆不是肉做的，或者嫌新增了大量的新增劑，所以想要親自給寶寶製作一款肉鬆，其實肉鬆的製作方法還是非常簡單的，需要的材料也不是很多，如果是小寶寶吃的話就更簡單了。
我們先準備一塊新鮮的裡脊肉，如果沒有裡脊肉的話，精瘦肉也是可以的，但是千萬不能用五花肉。我們把肉洗乾淨之後切成小塊兒，家裡有高壓鍋的可以直接放到鍋壓鍋裡面煮熟，如果沒有高壓鍋的就只能慢慢煮了。我們在高壓鍋裡面放入姜、蒜、鹽，醬油，料酒和八角。
這些材料的主要目的就是為了去腥，同時也能夠給我們製作的肉鬆增加一些風味。鍋裡的水沒有必要太多，能確保把肉煮熟就夠了。
煮好的肉湯可以留作備用，把那些調料撈出來扔掉。我們在鍋裡倒入適量的食用油，然後把剛才煮好的肉塊兒倒進去進行翻炒，火一定要是小火，不然很容易就會焦掉。我們在炒的過程當中，嘗試著用鍋鏟把煮的肉壓碎，可以在裡面加入剛才煮肉時的湯汁，這樣做出來的肉鬆味道也更好。
就這樣用小火慢慢的翻炒，如果家裡有面包機的，其實也可以用麵包機來製作肉鬆，原理都是一樣的，只不過更加輕鬆而已。
在慢炒的過程當中，肉裡面的水分會逐漸被蒸發，到時候炒出來的肉鬆就會非常的蓬鬆了。到了蓬鬆的程度，就代表肉鬆已經制作完成了，肉鬆出鍋之後，可以在上面撒上一些白芝麻。如果是小寶寶吃的話，這種味道足夠了，甚至可以再少放一些鹽。
這樣製作出來的肉鬆非常簡單，重點是寶寶吃了也很放心。
3樓：一哥八卦娛樂
肉鬆確實是豬肉做的，用的是豬裡脊肉，當然雞肉和牛肉也是可以做成肉鬆的，是把肉類煮熟再通過拍打的方式然後撕成絲調味，再加入平底鍋炒幹水分之後，再放到攪拌機裡面攪拌成肉鬆狀態即可。
4樓：桃桃說魚
肉鬆是肉做的。用豬裡脊肉做的最好，先把豬肉切小塊煮至熟透，然後撕開一條條很細的長條，拿去攪拌機攪拌至微微隨，然後下鍋慢火炒，炒至金黃就可以了。
5樓：撒的謊
其實就是將豬肉加熱之後，最後再撕碎，儘可能慢慢的加熱，再撕碎就形成了肉鬆，也是屬於肉類食物。
請問一下」肉鬆」指的是什麼？
6樓：匿名使用者
肉鬆是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆用豬的瘦肉或魚肉、雞肉，牛肉除去水分後而製成的。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，特別適合兒童，老人食用。
按照加工方式不同，分為兩類：
肉鬆：以畜禽瘦肉為主要原料，經修整、切塊、煮制、撇油、調味、收湯、炒松、搓松製成的肌肉纖維蓬鬆成絮狀的熟肉製品。
油酥肉鬆：以畜禽瘦肉為主要原料，經修整、切塊、煮制、撇油、壓松、調味、收湯、炒松再加人植物油脂炒製成顆粒狀或短纖維狀的熟肉製品。
根據肉鬆的分類，就可以從製作工藝上進行區分：
太倉肉鬆工藝流程：
修整切塊煮制撇油調味收湯炒松搓松冷卻包裝。
福建肉鬆工藝流程：
修整切塊煮制撇油壓松調味收湯炒松油酥冷卻成品。
兩種方法主要區別：煮制前工序相同以後工序為福建肉鬆在配料上炒松後需加動植物油脂（油重、味甜）形態為顆粒狀，潤，入口肉質酥即化且不耐藏；而太倉肉鬆形態為絮狀，纖維疏鬆，色澤金黃。
7樓：匿名使用者
肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉等生產各種肉鬆 。
肉鬆是什麼做的呢?
8樓：阿拉塔塔
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童和老年人食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用，或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。
如何挑選肉鬆。
1、看配料表。
肉鬆配料表中應該有豬肉或牛肉，但如果只看到了澱粉、豌豆粉，而沒有「肉」，說明不正宗。
2、看購買渠道。
一般建議選擇正規渠道的肉鬆，包裝密封好的，而不建議購買散裝肉鬆。因為散裝肉鬆，容易作假，以及容易變質。
3、看肉鬆顏色。
好的肉鬆顏色是金黃色或淡黃色，有光澤也有彈性，呈現疏鬆的絮狀，並且纖維比較長。吃起來入口即化，沒有渣子感。
肉鬆麵包裡的肉鬆是怎麼做的 肉鬆麵包是什麼做的？
材料 土司麵包 雞蛋一個 肉鬆適量 沙拉醬少許。製作方法 1 把一個易拉罐剪成兩半，作為切面包的工具。2 肉鬆一大勺，加適量沙拉醬拌勻成肉鬆泥。3 雞蛋一個打散備用。4 取1片面包，中間放上一些肉鬆泥，周圍塗些蛋液，再蓋上1片面包，然後用易拉罐用力壓下。5 取出圓餅，把餅邊捏一下使兩片面包粘合在一起...
肉鬆是什麼做的 肉鬆是怎麼做成的
肉鬆的製作原理，是把肉 通常用牛肉 豬肉 雞肉 先進行燉煮，然後脫去水分，脫水這個步驟，通常是用烤箱，需要烤的時間比較長，很多人也沒烤箱。還有用鍋慢慢炒乾的，就更費時費力了。微波爐的原理是食物內部分子摩擦發熱，脫去水分，是最快的選擇。烘乾後的肉鬆用手掌搓成棉絮狀，如果喜歡吃更碎一點的肉鬆，可以放入破...
肉鬆麵包裡的肉鬆是怎麼做的，肉鬆麵包上面的肉鬆是什麼做的
肉鬆是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，像豬肉 牛肉 雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。原料配方 瘦肉5斤 醬油1斤 白糖3兩 黃酒1兩 茴香10克 生薑20克。製作方法 1 原料肉的處理 除去骨 皮 脂肪 筋腱及結締組織等，然後將瘦肉順其纖維紋路切成...